Пампушки с чесноком к борщу по-украински

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: украинская

Ингредиенты

Свежие дрожжи

10 гр

Мука

500 гр

Масло растительное

2 ст. л.

Вода (или с молоком пополам)

1 стакан (250мл)

Сахар

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Яйцо (можно без яиц делать - тесто будет нежнее)

2шт (минус желток на смазку)

Способ приготовления

 Пампушкис чесноком - очень вкусное дополнение к украинскому борщу.

Замесить опарное тесто и оставить его подойти в теплом месте на 1 час.
Разделываю на шарики по 50 гр, :girl_coocking: формую, смазываю каждый раст. маслом и укладываю их плотно (!) в форму с бортиками. Даю им подойти 30 мин. в теплом месте, примерно до увеличения в объёме в два раза.
Смазываю поверхность пампушек взбитой смесью желтка и сливок (молока), выпекаю 30-40 минут при температуре 180*С.
Пока пекутся пампушки, приготовим соус.

Чесночный соус:

6 крупных зубчика чеснока
подсолнечное масло - 4 ст. ложки
вода - 4 ст. ложки
соль - по вкусу.

Для этого растираем (давим) чеснок с солью, добавляем масло, воду, и тщательно перемешиваем. Соус должен быть густым, как сметана. Готовые пампушки разбираю на отдельные шт., складываю в кастрюлю, поливаю чесночным соусом, перемешиваю (встряхиваю), пока не пропитаются чесноком. Укутываю.
Всё, приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 17-18

Примечание

Бока у пампушек должны быть именно без боковушек (для этого их складываем близко в форму), так они лучше пропитаются чесночным соусом

Что-то не получается вставить изображение..

Что-то не получается вставить изображение..

МИША, сюда идем Как вставить фото в своё сообщение

Спасибо за рецепт, с возвращением!

МИША, ураааааа!!! Миша вернулась!!! Теперь мы вдвое в сто раз больше пампушек напечём!!!

МИША, ураааааа!!! Миша вернулась!!! Теперь мы вдвое в сто раз больше пампушек напечём!!!

Я тоже, периодически Мишу вспоминала, как здорово, что вернулась.

МИША-Стеллочка!! где ж ты пропадала то??

Спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь.

Рома, спасибо, что пришла на помощь!!! вроде загрузила
Даа, давненько, видно, меня не было, новшеств на форуме много! Придется привыкать

Гаша, Габи, Сусля, Кошатница девочки, спасибо за теплый приём
 
На доброе здоровье

Рома, спасибо, что пришла на помощь!!! вроде загрузила
Даа, давненько, видно, меня не было, новшеств на форуме много! Придется привыкать

Да, привыкнуть быстро можно, да и мы поможем, ежели чего....
Главное - чтобы форум не покидала, заходила почаще, и рецептов много-много приносила, таких хороших всегда, вкусных, познавательных, красивых...

МИША,

Очень рада Вашему возвращению!!!

Утащила в закладки

сегодня приготовила по Вашему рецепту помпушки - получились просто класс, высокие зажаристые вкуснятина. Спасибо

Утащила в закладки. Надо попробовать сдалать самой, пробовала лет 15 назад, свекровь делала, объеденье.
Спасибо за рецепт.

МИША, спасибо огромное за рецепт, но чесночный соус делать не стала, а сахару добавила побольше. Мои дети съели за 2 присеста. Просто объеденье.
вот мой фотоотчет.

Стелла, большое спасибо за рецепт пампушек! Испекла сегодня утром к борщу, уж очень просили именно пампушки. Не успела даже соусом полить, чтобы пропитались хоть чуток, а уж до фотосессии не дожила ни одна пампушечка - растащили всё вмиг. Делала половину порции, думаю, возьмут по одной штучке, так, побаловаться, а оно вон как вышло - только нахваливали да сожалели, что мало испекла. Получилось также как у вас на фото, только форма у меня была, естественно, поменьше, так и уместились мои пампушечки также плотненько, но вышло их штук 10-12 около 50 грамм каждая. Очень пышненькие получились, румяненькие, блестящие, а уж вкусные-е-е, вот жаль не дотерпели мои до пропитки с чесночным соусом, в следующий раз сделаю заранее и уж теперь с пропиткой.

Как мне нравится: классическая ромашка катит и в пампушах и т. д. и т. п.

Испекла пампушки! Это чудо, как вкусно! А до этого пробовала два рецепта и разочаровалась, решила, что хвалу о пампушках преувеличивают, но попробовав ваш рецепт, говорю: «Пампушки класс!» Спасибо за секретик (укладывать пампушки плотно), на самом деле они очень хорошо пропитываются и вбирают аромат заливки! Теперь буду готовить только так! А у меня к Вам вопросик, а Вы случайно не знаете рецепт вкусных пирожков с яблоками? Меня как-то угощали, ну очень вкусно, а рецепт спросить возможности не было, теперь ищу такие, но все не то. Еще раз спасибо за рецепт, он чудо!

Девочки, если сухих дрожжей, то сколько класть и меняется ли технология?

1 чайная ложка сухих дрожжей равна 9 граммам свежих дрожжей

МИША, Стелла (если не ошибаюсь )
Сделала пампушки!
Борщ сварить не успела
Подтянулись соседи и друзья детей
Оказалось, Пампушки с чесноком + сладкий чай = отличный полдник! И еще и с эффектом антигриппина!
Спасибо огромное! Повторю завтра, теперь уже к борщецу!

А у меня сегодня на ужин борщ с пампушкАми с чесноком обалденно! Спасибо.

Сразу борща захотелось

Ой, это для меня такая редкость - иметь в доме и борщ и пампушки. Борщ готовлю редко, а пампушки вообще раз в год Это дома можно в любом хлебном магазине купить пампухи, а в Бельгии такого даже представить не могут

Чтобы освежить тему. Уже много лет пеку по этому рецепту пампушки, всегда хорошо получаются, спасибо Мише- автору. Вот:

Очень вкусно, да еще с борщиком! ММ-м-м!

Antonina 104, а я к соусу чесночному еще и жаренный лучок добавляю. Еще вкуснее выходит.

Наташа, надо попробовать!

Я на той неделе делала, так еще и петрушки добавила, как в магазине. Тоже отлично, тем более, что петрушка и борщ прямо идеально сочетаются.

Принесла спасибку за рецепт! Пекла сегодня пампушки к борщику, в Чудеснице, рецепт суперский! Жаль, что автора нет давно на сайте.
 

Спасибо, отличный рецепт! Первый раз делала, поэтому ополовинила продукты. И зря. Очень пушистые мягкие вкусные пампушки. А какой запах!




Автора рецепта давно не было на сайте. Хочется надеяться, что у неё все хорошо, и просто дела-заботы не дают общаться на форуме.