Рисовый японский хлеб

Категория: Особый хлеб

Кухня: японская

Ингредиенты

Шлифованный рис

350 г

Вода для замачивания риса

Тёплая вода

200 мл

Соль

5 г

Сухие дрожжи

7 г

Мёд

20 г

Масло растительное

30 г

Предисловие

Простой и необычный хлеб без муки — мягкий, воздушный и очень вкусный.

Рецепт нашла в интернете, скопировала без автора, прошу прощения.

Способ приготовления

 

Замочить рис в воде на ночь.

 

Утром слить воду.

 

Добавить все ингредиенты ( кроме масла) в теплую воду, дать дрожжам проснуться. Вылить в рис, добавить масло.

 

Измельчить до полностью однородной массы (как густое тесто).

 

Переложить в форму, застеленную бумагой. Бумагу сбрызнуть растительным маслом.

 

Оставить на расстойку на 1 час. Тесто хорошо поднимается.

 

Посыпать семечками, кунжутом. Поставить в холодную духовку, затем включить на 180°C.

 

Выпекать 30–40 минут (до сухой зубочистки).

 

Нежный, пористый хлеб с лёгкой сладостью и приятной текстурой.