Маффины "Баунти"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сливочное масло

200 г

Молоко

200 мл

Сахарная пудра

200 г

Мука пшеничная в/с

360 г

Яйцо

4 шт

Разрыхлитель

2 ч. л

Темный шоколад

50 г

Кокосовая стружка

40 г

Сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

 Муку просеиваем с разрыхлителем. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до гладкой массы.
 Далее по ОДНОМУ добавляем яйца каждый раз тщательно взбивая смесь.
 Поочередно добавляем в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и молоко опять же каждый раз взбивая до однородности. Тесто должно получится консистенцией похожее на сметану.
 Добавляем в тесто натертый на крупную терку или дробленный ножом шоколад и перемешиваем.
 Наполняем формочки для маффинов на 2/3 и густо посыпаем кокосовой стружкой.
 Выпекаем маффины при 200 градусах около 20 минут, еще горячими посыпаем сахарной пудрой.

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 20 штук

Примечание

Получаются нежные, вкусные маффины! Отличное сочетание шоколада, кокоса и сахарной пудры, а если ещё и с чашечкой кофе, то просто " Райское наслаждение".

Виталинка, Я уже и без чашечки кофе весь монитор облизала! А если представить аромат, то хочется бросить все и бежать за кокосовой стружкой!

Виталиночка спасибо за вкусняшку Обязательно сделаю, Куплю кокосовую стружку и завтра сделаю. СПАСИБО КАк ты вовремя с рецептом

Марина, Олеся, девочки, спасибо!
Буду рада, если маффинчики вам понравятся! Только в духовке их не передержите.

Виталинка Спасибо, несу в закрома Очень всё люблю и шоколад и кокос
 И быстро готовится. Ставлю в очередь, а пока тесто поднимается на булочки. Ну разве ж похудеешь тут?

Ну разве ж похудеешь тут?

Вот это точно сказано! Надеюсь рецепт когда-нибудь пригодится!

Виталинка, очень красивые маффины! Мне очень нравится, когда маффины подымаются вот такой крышей. Для меня это верх совершенства! Так что мимо пройти - никак Понесла в свои заветные закладки.

Наташа, рада, что ты ко мне заглянула и спасибо за добрые слова, мне очень приятно!

Просто прелесть!

А пакетик стружки- это сколько грамм?
У меня стружка развесная...

Ух, какая красота, а высокие какие

Девочки, спасибо за интерес к моему рецепту!

AlenaT, в пакетике стружки 40 гр.

Виталиночка, маффины - просто чудо! Сейчас бы их с чашечкой чая...

Мне очень нравится, когда маффины подымаются вот такой крышей. Для меня это верх совершенства!

А у меня никогда так не получается!

Манечка, так угощайся!

А у меня никогда так не получается!

Какие же мы все разные! А многие наоборот не могут добиться ровной крыши у маффинов!

Виталинка молоко и стружку уже купила, завтра будут испытания нового рецепта Жди с отчетом

олеся26, с нетерпением жду отчетика и держу кулачки, чтоб у тебя всё получилось!

Виталиночка!!! На свой страх и риск сделала. Мои домочадцы не любят кокосовую стружку, а я обожаююю!!! Мне очень понравились! А что скажут остальные...

Света, я могу только догадываться, что твои скажут!
Но маффины у тебя получились отличные!!!

Виталиночка и я с маффинами Обычными и сердечными Спасибо за рецепт!!! Запах стоит на весь дом







Вот токо сахарной пудрой посыпать не стала, лень молоть
Виталинка
Девочки украинки каким сливочным маслом вы пользуетесь, а то чет нормальное мне не попадается
Светик маффины у тебя СУПЕР!!! А фото

Олеся, какие у тебя красавчики получились! Умничка! Рада, что маффины понравились!


Олеся, я покупаю масло Белоцерковское, Вологодское или Президент. Всё беру 82 %.

Виталинка, скажите пожалуйста, в Вашем пакетике сколько грамм стружки кокосовой?

Виталинка, скажите пожалуйста, в Вашем пакетике сколько грамм стружки кокосовой?

40 гр. Был уже ответ:)

40 гр. Был уже ответ:)

Всё правильно, Светик! Спасибо за помощь!

Ой, извините, сегодня у меня аврал, всё на бегу, а ещё к чаю что-то приготовить надо, вот я и проглядела.

Erhan, да ничего. Пеките на здоровье!

Виталинка, спасибо, уже спекли и почти всё съели (половину порции сделала). Очень пушистенькие и лёгенькие получились. Всем понравилось.

Виталинка, я к тебе с благодарностью от своих сладкоежек. Конечно сомнений о вкусе не было у меня, но то, что маффинчики таак быстро улетят - не ожидала.
Мне кажется наличие именно пудры в тесте делает маффины более нежными по структуре.
Кстати, использовала в тесте маргарин и дропсы.




 

Erhan, irza, девочки, мне очень приятно, что маффинчики вам понравились! А когда выпечка быстро исчезает - это самое лучшее доказательство того, что она вкусненькая!
Спасибо за отчетики!

Виталинка спасибо за рецепт, нам очень понравилось

лаванда38, на здоровье! Очень рада, что маффины вам понравились! Спасибо за красивый отчет!