Маффины в горшочках

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

БИСКВИТ

Яйца не крупные

2 шт/85г

Сахар

6 ст. л/105г

Мука

6 ст. л./180г

Разрыхлитель

2 ч. л./8г

Какао

4ст. л/40г

Масло растительное

4ст. л/40г

Молоко

4ст. л/70г

КРЕМ

Сливки

35% 300г

Сахарная пудра

100г

Ягоды (клубника)

300г

Способ приготовления

 

Соединить яйца с сахаром и взбить. Можно взбивать не сильно, просто перемешать.

 

Добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать венчиком до однородности.

 

Заполнит формы на 1/4. В таких формах это 60г. Можно заполнить форму на 70г, тогда тесто при выпечки поднимется до краев.

 

Выпекать в микроволновой печи 1 минуту на 800 ВТ. Полностью остудить.

 

Вырезать середину. Заполнить ягодами.

 

Часть ягод пробить блендером и полить сверху клубники. Закрыть вырезанными бисквитными крышечками.

 

В холодные сливки добавить сахарную пудру и взбить.

 

Сливки должны хорошо держать форму. Перекладываем их в мешок с насадкой.

 

Украшаем маффины по своему усмотрению

Программа: микроволновка

Порций: 6шт по 200мл + 4шт по 100мл

Примечание

В самом рецепте нет ничего необычного. Самый обычный бисквит и самый обычный крем из сливок. Решила его выставить только потому что сейчас в магазинах пятерочка появились в продаже молочные продукты в глиняных горшочках производства ООО "Коломенское молоко". Сначала увидела сливочное масло, затем сметану, затем творог. А теперь еще и йогурт. Правда горшочки другой формы.
К маслу давался рецепт выпечки шоколадного кекса в этой форме. Стала выпекать и увидела, что есть маленькие не состыковки. Решила поделиться своими наблюдениями. Вдруг кто то еще приобретет такие горшочки.
В рецепте сказано, что все ингредиенты можно смешать прямо в горшочке. (рецепт был дан на 1 яйцо) Не получается. При перемешивании всех ингредиентов в горшочке, масса переливается через край. Замешивать тесто, даже на одно яйцо, нужно в посуде большего размера.
Выпечь это количество теста в одном горшочке не реально, так как оно при выпечке просто перельется через край. Тесто по рецепту на одно яйцо можно выпечь, разделив его на 4 части. Это где то по 55 г на один горшочек.
По рецепту нужно выпекать 3 минуты при максимальной мощности. Я выпекала по 1 минуте. У меня самая большая мощность 800 ВТ. За 3 минуты я бы получила сухарик. Пробовала выпекать 1.5 минуты, бисквит получался уже суховат.
Вот такие маффины в горшочках у меня получилось.

Хаска, спасибо за прекрасное сочетание шоколадного бисквита и технологию наполнения свежей клубникой! Рецепт поставила в закладки, как вариант для духовки, в ожидании предстоящего ягодного сезона.

Людочка, очень рада тебя видеть спасибо за рецепт, мне идея очень понравилась!

Извини, наверное глупый вопрос, но я уже весь магазин с насадками скупила, никак не могу найти то, что нравится прямо очень, у тебя шапочка красивая, ты не сфоткаешь насадку ИМЕННО эту?!

Хаска, Людмила, спасибо за рецепт!
У меня как раз уже есть таких два горшочка от творога и сметаны, масло с йогуртом не видела ещё. Надо срочно купить и готовить маффины!

Хаска, Людочка, спасибо за рецепт! Вернусь домой, обязательно попробую. Мне нравятся бисквиты из СВЧ: быстро. И насадки теперь у меня есть. Будет с помощью чего украсить (только сначала нужно научиться...). И ягодки скоро свои, хоть немного, но будут.

Хаска спасибо за быстрый десерт и идею с горшочками

Хаска, спасибо за рецептик из серии на скорую руку. Из того что всегда есть в доме.

Горшочки эти очень удобные, я уже комплект из 10 штук собрала. паштет, жульен в них отлично выходит.
И главное гостям с собой отдаю и не думаю про возврат тары- пошла в Перекресток, сметаны купила и комплект горшочков обновила. Очень удобно

Горшочки здесь на ХП увидела, девочки в других темах их давно хвалят.

ты не сфоткаешь насадку ИМЕННО эту?!

Олюшка, лови. Но учти, не все зависит от насадки. Крем должен быть хорошо взбит и крепко держать форму. Буквально несколько дней назад делала из этих же сливок, из этой же пачки крем, но он не был у меня таким стабильным. И все потому что очень торопилась и плохо охладила сливки вместе с сах. пудрой и венчиками. Плохо охлажденные сливки взбить до нужной консистенции не смогла.

Мне нравятся бисквиты из СВЧ: быстро.

Наташа, я теперь все шоколадные бисквиты пеку только в микроволновке. Сейчас даже без разрыхлителя бисквиты, такие как для торта «Прага», так же пеку в микроволновке. Мне результат больше нравится, чем в духовке.

Горшочки здесь на ХП увидела, девочки в других темах их давно хвалят.

Мдаааа, вот что значит выпасть из жизни форума. Я то думала, что я первая и такаааая умная!!! 8)
А здесь все до меня давно известно.
Знаю, что на форуме есть тема про горшочки и, что есть очень много любителей этой темы, ну и конечно горшочков, решила подсказать идею. Упс!!!

Что мне понравилось в этом рецепте, что на него требуется от силы десять минут, чтобы получить конечный результат для его поедания. Продукты просто перемешиваются. Первый раз я так и делала и подъем теста был прекрасный. Это минуты две. Выпечь одна минута. Взбить крем минуты 3. Еще пару минут чтобы украсить.

Тут коллективный разум давно правит)))

Но вот бисквит в МВ в них испечь, я бы без тебя не догадалась!

Спасибо за идею)))

Людмила, спасибо за рецептик. И горшочки такие есть

Людочка, спасибо, дорогая там их две?? Суть поняла не пропадай!!

Оля, эти две насадки одинаково глубоко делают бороздки на креме. Чуть круче прорисовывает рисунок кремом насадка с наклонными зубцами. Но при навыке владения насадками, это совсем не обязательно. Можно просто с помощью руки круче завернуть рисунок при помощи насадки с прямыми зубцами.

Маффины красивые, надо попробовать, горшочки есть бегала искала у нас в городе, нашла только в Сима-ленде, видимо только их логистика позволяет привозить свежее в наш регион

Извини, наверное глупый вопрос, но я уже весь магазин с насадками скупила, никак не могу найти то, что нравится прямо очень, у тебя шапочка красивая, ты не сфоткаешь насадку ИМЕННО эту?!

Олечка, можно я встряну, т. к. я тут тоже с этим вопросом подвисла, а потом до меня дошло, что такой рисунок дают насадки у которых 6 (может и 7, их не пробовала) зубчиков или как их правильно называют. я тут пыталась делать зефир и захотелось конечно в виде розочки красивой, и пооошла насадки скупать и все мимо, пока не пересмотрела кучу всякой информации. и закрытая звезда или открытая или как Людмила сфоторгафировала с наклонными зубчиками уже не важно, главное чтобы зубцов было не много, как я поначалу набрала

Мимо такой несложной вкусности проходить мимо грешно. Пока уношу в закладки.

Людмила, спасибо большое за простой и в тоже время замечательны рецепт. Готовила уже два раза: первый согласно рецепту, второй - без какао, но с ванилью. Результат - это лучшие маффины, которые я готовила в микре. Маффин такой воздушный получается, просто объедение