Маффины цельнозерновые с крыжовником

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Цельнозерновая мука

230 г

Отруби

50 г

Стевия
или коричневый сахар

1 ч. л.
2 ст. л.

Пекарский порошок

1 1/4 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Свежий красный и зеленый крыжовник

1 стакан

Оливковое масло

4 ст. л.

Кефир

0% 360 г

Белки яиц

2 шт.

Ванилин

1 г

Ромовая эссенция

10 капель

Посыпка:

Отруби

1/4 стакана

Коричневый сахар

1 ч. л.

Корица

1/2 ч. л.

Способ приготовления

Отдельно смешать жидкие и сухие ингредиенты. В жидкую часть добавить ягоды.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие, осторожно перемешать.
В формочки для маффинов вставить бумажные чашечки, выложить половину теста. Сверху положить крыжовник, так, чтобы ягоды не прикачались к краям формы; сверху выложить вторую половину теста, посыпать посыпкой, украсить ягодами.
Выпекать 35 минут при 200С или до готовности.

Порций: 12 крупных маффинов

Примечание

Сейчас подала теплые ароматные маффины с холодным кофе-фраппе. (Кофе готовится так: на 1 порцию - 2 чашечки крепко сваренного эспрессо, 100 мл очень холодной воды, 10-12 кубиков льда, 3 капли ромовой эссенции. Вылила в шейкер и хорошенько потрясла, до появления пены. Подавала сразу в бокалах для коньяка)

Очень понравилось

Похожие рецепты

Кексы цельнозерновые банановые с апельсином и шоколадомПодмосквичка

Творожные цельнозерновые кексы с изюмом в "Мадлен" от PrincessПодмосквичка

Мини-кексы лёгкие цельнозерновые с куркумой и абрикосовым джемомАлександра

подала теплые ароматные маффины с холодным кофе-фраппе. (Кофе готовится так: на 1 порцию - 2 чашечки крепко сваренного эспрессо, 100 мл очень холодной воды, 10-12 кубиков льда, 3 капли ромовой эссенции. Вылила в шейкер и хорошенько потрясла, до появления пены.

Александрочка, и как это я Ваш фраппе проморгала?!

Обязательно попробую, на основе свежесваренного эспрессо это ж просто праздник какой - то!!!

А если ещё немного обезжиренного молочка накапать, вааащеее... Немножко же можно, правда ведь?

Крошенька, конечно можно!

Я прошлым летом в Испании в пляжном кафе пристрастилась к латте фраппе - чашечка свежесваренного эспрессо, полстаканчика молока и высокий стакан, полный кубиков льда. Смешать, но не взбалтывать (С) Отпадный мгновенно охлаждающийся и охлаждающий подкрепляющий напиток. Рекомендую. А если заварить крепкий вьетнамский кофе в френч-прессе и использовтаь в этом рецепте - будет еще и божественный шоколадный аромат