Маффины тыквенные

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тыквенное пюре

150г

Сахарный песок

110 г

Ванильный сахар

1 ст. л

Масло растительное (без запаха)

50г

Яйца

1 сорта 2 шт

Мука пшеничная в/c

190 г

Разрыхлитель

1,5 ч. л

Соль щепотка

Цедра лимона или апельсина (по желанию)

0.5 ч. л

Изюм

100 г

Крахмал

1 ст. л

Сахарная пудра для подачи по желанию

Способ приготовления

 Тыкву почистить, порезать на небольшие кусочки (около 270-280 г) и запечь до готовности в духовке или в микроволновке (5-6 минут), лишнюю воду слить, тыкву пюрировать блендером, остудить.
  Изюм залить кипятком.
  Яйца (комнатной температуры) взбить миксером с сахарным песком и ванильным сахаром. Взбиваем около пяти минут.
  Добавить тыквенное пюре, масло. Перемешать.
  Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично-тыквенную массу, перемешать.
  Изюм откинуть на сито, потрясти, чтобы убрать излишки влаги. Добавить к изюму 1 ст. л. крахмала, перемешать.
  Добавить изюм в тесто.
  Формочки для кексов смазать сливочным маслом (бумажные смазывать не нужно), разложить тесто на 3/4 от объема формочек.
  Ставим кексы в разогретую до 180 (конвекция 160) градусов духовку и выпекаем около 20-30 минут, время выпечки зависит от размеров формочек и от духовки. Из готовых маффинов спичка выходит сухой.
  Извлекаем кексы из формочек и остужаем.
  Перед подачей посыпаем маффины сахарной пудрой. Приятного аппетита!
 

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 12 маленьких кексов

Примечание

Простые кексики из серии "на скорую руку", очень хорошо на полдник со стаканом молока или чашечкой чая. Тыква в них совершенно не чувствуется, но благодаря ей выпечка получается нежная и "влажная".

По мотивам Тыквенно-шоколадного кекса

Красота какая, Маняша!!!
 А я как раз сижу – любуюсь на свои тыковки и думаю, как бы их получше использовать! Спасибо за рецепт!

Приготовьте веселые и полезные маффины на завтрак вместе с детьми

Завтрак – самый важный прием пищи в течение дня, особенно для растущих детей. Маффины – питательный и вкусный вариант завтрака, который нравится детям. Совместное приготовление маффинов прививает ценные кухонные навыки и создает прекрасные воспоминания. Читайте далее десять одобренных детьми рецептов маффинов, а также советы по приготовлению выпечки с детьми.

Преимущества приготовления маффинов с детьми

Готовка с детьми дает много преимуществ, помимо вкусных кексов. Она учит реальным навыкам, закрепляет математические понятия и развивает творческие способности. Но самое главное, это создает особое время для общения. Вот некоторые из главных причин пригласить детей на кухню:

• Учит математике: Следуя рецептам кексов, дети получают практический опыт работы с дробями, измерениями и соотношениями. Они могут использовать мерные стаканчики и ложки, чтобы увидеть дроби в действии.
• Развивает моторику: Смешивание, перемешивание, зачерпывание и наливание – все это развивает мелкую моторику. Эти действия также улучшают зрительно-моторную координацию.
• Повышает концентрацию внимания: Чтение рецепта, измерение ингредиентов и следование инструкциям повышают концентрацию и внимание. Приготовление кексов требует поэтапного мышления.
• Способствует развитию науки: Дети могут воочию наблюдать, как работает выпечка. Они увидят, как влажные и сухие ингредиенты соединяются в тесто. Наблюдая за тем, как оно поднимается и печется, они познакомятся с основами химии.
• Повышает уверенность в себе: Получение вкусного конечного продукта вызывает у детей чувство гордости. Им понравится дарить кексы родным и друзьям.
• Создает качественное время: Совместное приготовление пищи дает возможность неторопливо общаться. Это создает прекрасные воспоминания, которые будут храниться вечно.
• Приучает к питанию: Обсуждение полезных ингредиентов повышает осведомленность о питании. Дети могут быть более открыты к употреблению овощей, если они помогают их готовить.
• Развивает ответственность: Следование указаниям рецепта от начала до конца приучает к собранности и дисциплине. Дети также учатся убирать за собой.

Преимущества можно продолжать и продолжать. Маффины – идеальный первый рецепт, потому что их почти невозможно испортить. А теперь давайте перейдем к этим рецептам!

Банановые маффины

Спелые бананы – ключ к влажным банановым маффинам. Если дать бананам просохнуть и подрумяниться, они приобретут больше вкуса и естественной сладости. Детям понравится измельчать размягченные фрукты в пюре. Эти маффины готовятся без рафинированного сахара. Вместо него сладость придают бананы, яблочное пюре и мед. Цельнозерновая мука повышает питательность, сохраняя легкую текстуру. Добавьте орехи, семечки или ягоды, чтобы придать маффинам индивидуальность.
Ингредиенты:

• 3 очень спелых банана, пюре (около 1 чашки)
• 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
• 1/4 чашки меда
• 1 крупное яйцо
• 1/4 чашки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 3/4 чашки цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/3 чашки грецких орехов, крупно измельченных (по желанию)
• 2 столовые ложки семян чиа (по желанию)

Инструкции:

• Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Выстелите бумажными вкладышами форму для маффинов на 12 чашек.
• В большой миске хорошо разомните бананы вилкой. Смешайте яблочное пюре, мед, яйцо, масло и ваниль.
• В другой миске взбейте вместе муку, пищевую соду, соль и корицу.
• Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Перемешайте до однородности, стараясь не переборщить. Тесто должно оставаться комковатым.
• Добавьте грецкие орехи и семена чиа, если используете. Равномерно распределите тесто по выстланным чашкам для маффинов.
• Выпекайте 18-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
• Дайте маффинам остыть в течение 5 минут на сковороде, затем переложите на решетку для полного остывания.

Получается 12 маффинов.

Черничные маффины

Детям понравится украшать тесто для черничных маффинов свежими ягодами. Черника добавляет естественную сладость и антиоксиданты. Используйте лесную чернику, если сможете ее найти, так как она особенно мелкая и ароматная. Лимонная цедра еще больше подчеркивает вкус черники.
Ингредиенты:

• 2 чашки цельнозерновой муки
• 1/3 стакана сахара
• 2 1/2 чайные ложки пекарского порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 чашка молока
• 1/4 чашки растительного масла
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1 1/2 чашки свежей черники

Инструкции:

• Разогрейте духовку до 400°F (205°C). Смажьте маслом форму для маффинов на 12 чашек или выстелите ее бумажными вкладышами.
• В большой миске взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок и соль.
• В отдельной миске взбейте яйцо. Добавьте молоко, масло и лимонную цедру и хорошо перемешайте.
• Влейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно сложите вместе, пока не соедините. Осторожно, не переборщите.
• Добавьте 1 чашку черники.
• Равномерно распределите тесто между чашками для маффинов. Сверху на маффины выложите оставшиеся 1/2 стакана черники, слегка вдавливая их в тесто.
• Выпекайте 18-22 минуты до золотисто-коричневого цвета. Проверьте готовность, воткнув зубочистку в центр. Она должна выйти чистой.
• Дайте остыть в течение 5 минут на сковороде, затем переложите на решетку. Подавайте теплыми или комнатной температуры.

Получается 12 маффинов.

Тыквенные маффины

Тыква придает маффинам дополнительную питательность, влажность и естественную сладость. Специи, такие как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь, придают им приятный осенний аромат. Для лучшего результата используйте консервированное тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога. Пусть дети отмеряют специи и по очереди замешивают тесто. Сверху посыпьте хрустящими тыквенными семечками.
Ингредиенты:

• 1 15-унциевая банка тыквенного пюре
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана растительного масла
• 2 яйца
• 1 1/2 чашки цельнозерновой муки
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/4 чашки тыквенных семечек

Инструкции:

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смажьте маслом форму для маффинов на 12 чашек или выстелите ее бумажными вкладышами.
• В большой миске смешайте тыквенное пюре, коричневый сахар, масло и яйца до однородности.
• В отдельной миске смешайте муку, пекарский порошок, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику.
• Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Не переборщите.
• Равномерно распределите тесто между чашками для маффинов. Сверху посыпьте тыквенными семечками.
• Выпекайте 18-22 минуты, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
• Охладите в сковороде в течение 5 минут, затем переложите на решетку. Подавайте теплыми.

Получается 12 маффинов.

Маффины с яблочной корицей

Яблоки + корица – непревзойденное сочетание для осенних маффинов! Поручите детям очистить и натереть яблоки, чтобы они могли наблюдать, как они исчезают в тесте. Мелкие кусочки обеспечивают яблочный вкус в каждом глотке. Или используйте предварительно измельченные яблоки из отдела продуктов, чтобы ускорить процесс. В любом случае, эти маффины – настоящая осень в двух словах.
Ингредиенты:

• 2 чашки цельнозерновой муки
• 2 чайные ложки пекарского порошка
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 1 яйцо
• 3/4 стакана молока
• 1/4 чашки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 яблока, очищенных и натертых на терке (около 2 чашек)
• 1/4 чашки изюма или сушеной клюквы
• 2 столовые ложки сахара для начинки

Инструкции:

• Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Выстелите бумажными вкладышами форму для маффинов на 12 чашек.
• В большой миске взбейте вместе муку, пекарский порошок, корицу и соль. Добавьте коричневый сахар.
• В отдельной миске взбейте яйцо. Добавьте молоко, масло, ваниль и тертое яблоко.
• Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности. Добавьте изюм.
• Равномерно распределите тесто между чашками для маффинов. Посыпьте верхушки сахаром.
• Выпекать 18-20 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Тыквенные маффины

thumbnailUrl

Pumpkin Muffins

These soft and tender pumpkin muffins come together in just a few minutes and will stay soft for days! They're perfectly sweet, loaded with all your favorite fall spices, and of course lots of pumpkin flavor. RECIPE: SUBSCRIBE…Тыквенные маффины - 821280

5M

True

2012-10-02T21:09:18+04:00

embedUrl

Ингредиенты

• 180 г (1½ стакана) цельнозерновой муки
• 2½ ч. л. приправы для тыквенного пирога
• 1 ч. л. пищевой соды
• ½ ч. л. пекарского порошка
• ½ ч. л. соли
• 280 г (1¼ стакана) тыквенного пюре
• 110 г (½ стакана) светло-коричневого сахара в упаковке
• 100 г (½ стакана) сахарного песка
• 120 мл (½ стакана) растительного масла
• 60 мл (¼ стакана) цельного молока
• 2 крупных яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Способ приготовления

• Для начала разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия (425°F) и выстелите противень для маффинов бумажными вкладышами, чтобы подготовить почву для выпечки.
• В просторной миске взбейте вместе муку, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду, пекарский порошок и соль, чтобы создать гармоничную смесь сухих ингредиентов.
• В отдельной миске среднего размера взбейте вместе масло, молоко, яйца и ваниль, постепенно добавляя сахарный песок и коричневый сахар. Ввести в смесь тыквенное пюре, взбивая до получения гладкой, единой влажной массы.
• Аккуратно влейте влажные ингредиенты в сухую смесь, перемешивая до полного объединения, стараясь сохранить легкость теста.
• Равномерно распределите тесто по бумажным формочкам, заполняя каждую примерно на три четверти, чтобы кексы могли красиво подняться.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 5 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов Цельсия (350°F) и продолжать выпекать еще 15 минут. Деревянная пика, вставленная в центр, должна выходить чистой, что свидетельствует о том, что маффины пропеклись идеально.
• Переложите кексы из сковороды на проволочную решетку, чтобы они полностью остыли и закрепили свои вкусовые качества.

Советы по приготовлению

• Воспользуйтесь точностью кухонных весов для отмеривания муки, чтобы маффины сохранили свою влажность и нежность.
• Дайте яйцам и молоку нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять их в смесь, это обеспечит равномерное смешивание ингредиентов.
• Не передерживайте тесто. Для получения легкой и пушистой текстуры достаточно слегка перемешать ингредиенты.
• Для дополнительной сладости добавьте в тесто от ½ до ⅔ стакана шоколадной стружки.
• Усильте текстурные ощущения, добавив хрустящую начинку из штрейзеля, чтобы создать хрустящий контраст с мягкостью кекса.
• Обязательно используйте бумажные вкладыши в форму для маффинов, чтобы избежать неприятных ощущений, связанных с прилипанием маффинов к противню.
• Начинайте выпечку при высокой температуре духовки, чтобы обеспечить быстрый подъем и добиться профессионального купола в стиле пекаря.

Ответы на вопросы

В чем секрет влажных маффинов?
Секрет заключается в точном измерении количества муки с помощью кухонных весов и разумном использовании масла, которое придает маффинам влажную, насыщенную текстуру.
Какое масло лучше всего подходит для влажных маффинов?
Растительное масло считается лучшим маслом для маффинов благодаря своему нейтральному вкусу и способности обеспечивать достаточную влажность и насыщенность теста.
Можно ли приготовить их заранее?
Да, конечно! Эти тыквенные маффины можно приготовить заранее, и они сохранят свою влажность до недели при хранении в холодильнике.
Можно ли сделать их безглютеновыми?
Конечно! Просто замените цельнозерновую муку на цельнозерновую муку без глютена, чтобы получить безглютеновую версию этих восхитительных маффинов.
Как хранить остатки?
Остатки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до недели.
Можно ли их заморозить?
Да, можно! Заверните маффины в полиэтиленовую пленку и фольгу и храните их в морозильной камере до 3 месяцев. Размораживать их легко, можно при комнатной температуре за 3-4 часа или на ночь в холодильнике.

Тыквенные маффины с отрубями

Ингредиенты

• 240 мл тыквенного пюре (несладкого, консервированного или домашнего)
• 2 крупных яйца, слегка взбитых
• 120 мл пахты – подойдёт и обычный нежирный йогурт
• 120 мл лёгкого рапсового (канолового) или подсолнечного масла
• 95 г пшеничной муки
• 50 г натуральных пшеничных отрубей
• 150 г мелкого сахара
• 4 г разрыхлителя
• 4 г пищевой соды
• 3 г молотой корицы
• 3 г мелкой морской соли
• 140 г изюма или сушёной клюквы

Способ приготовления

• Я разогреваю духовку до 205 °C и ставлю решётку по центру. В стандартную форму для маффинов помещаю двенадцать бумажных вкладышей; лёгкое распыление масла не даст тесту прилипнуть.
• В средней миске венчиком смешиваю тыквенное пюре, яйца, пахту и масло до однородности.
• В большей миске соединяю муку, отруби, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
• Выливаю жидкую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешиваю лопаткой, пока не исчезнут сухие участки. Чрезмерное вымешивание делает маффины жёсткими, поэтому останавливаюсь, как только тесто соберётся.
• В конце вмешиваю изюм.
• Двумя ложками — или ради скорости ложкой для мороженого — равномерно раскладываю тесто по двенадцати формочкам.
• Форма отправляется в горячую духовку. Через 18–20 минут верх маффинов пружинит при нажатии, а шпажка из центра выходит сухой.
• Даю маффинам постоять в форме пять минут, затем перекладываю их на решётку до полного остывания.

Советы по приготовлению

• Нет пахты? Смешайте 120 мл обезжиренного молока с 7 мл лимонного сока или белого уксуса, подождите 10 минут и используйте.
• Для домашнего тыквенного пюре запеките половинки сладкой тыквы (sugar-pie) при 175 °C до мягкости, выньте мякоть, измельчите и откиньте на марлю, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Хотите добавить хруста и омега-3? Замените 70 г изюма рублеными грецкими орехами.
• Тесто отлично замораживается: разложите его по бумажным формочкам, заморозьте до твёрдого состояния, затем сложите в пакет. Выпекайте замороженным при 190 °C примерно 25 минут.
• Готовые маффины храните в герметичной коробке до трёх дней или заморозьте на месяц; для обновления разогрейте их в духовке при 160 °C пять минут.

Спасибо, Мариш!
Рецепт, как и результат на самом деле очень простой, без претензий. Когда хочется чего-нибудь быстро и нехлопотно.

А я как раз сижу - любуюсь на свои тыковки

А я уже не любусь! Сдуру поделилась со свекровью, что одну тыкву мы уже съели - она еще привезла! В два раза больше!
Вот теперь думаю, может цукатов наварить...

Мариша, такие маффины красивые получились! И цвет такой радостный, солнечный!

Мариша, спасибо!

Мань, а кашку рисовую, пшенную тыквой, аладушки или суп-пюре с добавлением апельсинов и моркови... А в твоих рецептах есть еще и хлеб тыквенный - масса вариантов для применения!

Манечка, борььба с тыквой продолжается!!! Какие вкуснявые пушистики получились!!! Можно варенье сварить: hlebopechka.ru.... Оно не сладкое получается, с кислинкой.

зы. а бумажные формочки где покупала???

Мариш, дома кашу не едят, поэтому и пристраиваю тыкву в выпечку. Они, правда, и тыкву не едят. Во всяком случае так считают.

Ксюш, спасибо!
Рецепт варенья записала. Надо будет попробовать!

Бумажные формочки покупаю в Гудвине (сеть магазинов подарков).

Марина, спасибо! Красивые маффинчики с тыквой получились! А ты когда-нибудь готовила суп-пюре с тыквой? Если сделать его на Хелоуин, может твои привреды и попробуют, а потом понравится.

Бумажные формочки покупаю в Гудвине (сеть магазинов подарков).

Ага, спасибо. У нас есть такой, посмотрю.

Тыква и изюм в кексах... здОрово и здорОво - пусть даже и просто)
Спасибо за рецепт)

Вот теперь думаю, может цукатов наварить...

Маша, если в семье есть сладкоежки, то можно наваять конфет из пастилы)

Манька!
Так красочно! То ли лета кусок, то ли осень во всей красе!

Алена, Арочка, спасибо!

Красотульки какие
Только что испекла. Остывают. Такие же пышненькие, но цвет почему-то отличается
А у Вас в жизни они тоже такие яркие прямо, или это цветопередача такая насыщенная?

цвет почему-то отличается

Извините, что встреваю, цвет будет зависеть от яркости тыквы.

Пробу сняли уже. Получились мягкие, нежные, сочные, сытные. Тыква не чувствуется. Ощущается только присутствие чего-то непонятного и вкусного. Отступление от рецепта: меньше сахара и без изюма. В след раз добавлю орехи и, возможно мед для запаха, и больше корицы (мое любимое сочетание).
Вердикт: готовить буду еще обязательно! И неоднократно!

Lenny, на здоровье! Очень рада, что эти простые кексики пришлись по вкусу! С орехами я печь их не пробовала, а вот с цукатам из корочек цитрусовых от Кроши - очень понравилось!

Ириша, ты как всегда права!

Какой консистенции должно быть тесто, чтобы приготовить в таких бумажных формочках? Я попыталась... и мои формочки опустили бока, тесто растеклось

А меня прямо таки ударило по тыквенной выпечке - и кексы, и печенья и маффины... Только вчера Гашины делала, сегодня вот пробовала твои маффинчики, только делала с орехами! Понравились очень, спасибо! Т. к. формочек было шесть, то остальные допекла просто печеньями. Фотки ужаснее на форум еще не загружала, с телефона, да еще и что-то не сложилось... Поэтому я лучше без фото

Ириша, ты как всегда права!

Бу-бу-бу, Манечка!

Alevtina, тесто получается довольно жидкое. Если выпекать только в бумажным формочках, то нужно брать сразу 3 штуки.

Светочка, борьба с урожаем в полном разгаре? Очень рада, что рецепт пригодился и кексики понравились! На здоровье тебе и твоей семье!

Спасибо за рецепт, очень вкусненько, вот мои:

Спасибо за рецепт! Очень вкусные, сочные маффины! Обожаю вкус тыквы в выпечке.

vaselik, какие желтенькие очаровашки! Спасибо, что поделились такой красотой!

Оладушка, спасибо! Очень рада, что понравились!

Спасибо за такой классный рецепт!!! Кого угощала - все взяли рецептик!!!
Первый раз сделала точно по рецепту, а потом начала экспериментировать: ложила больше цедры, и с разными наполнителями. Получались всегда!
С лимонной цедрой, шоколадом и орехами.

Вот и мои кексики




Очень вкусно! Спасибо за чудесный рецепт!

Helen,ang-kay! Девочки, на здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился и кексы понравились!

ang-kay, как хорошо кекскики подросли во время выпечки! А эта трещинка сверху!

Несу спасибо. Большое!!!
 Очень хороший рецепт. Жаль, что нет у меня фотоаппарата, да и не умею вставлять фотки. Поэтому устно отчитываюсь.
 Завалялась у меня неудачная тыковка. Никакая - ни цвета, ни сладости и мякоти с гулькин нос. Однако пюре с нее получилось 300 гр. Поэтому сделала двойную норму рецепта и не пожалела. Получилось 18 маффинов.
 Немного рецепт подгоняла по ходу дела- водянистая тыква заставила добавить больше муки, цедру муж не любит, добавляла грецкие орехи.
 Хорошо поднялись. Вот сейчас остынут - покрою лимонной глазурью и буду ждать эксперта...

Macha, на здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился! Надеюсь, муж будет доволен.

Macha, на здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился! Надеюсь, муж будет доволен.

 Был очень доволен. А еще - соседка и соседский ребенок!
У меня еще одна тыковка лежит - хо-о-рошая на этот раз!

Macha, очень рада, что все остались довольны!

У меня еще одна тыковка лежит - хо-о-рошая на этот раз!

Что-то мне подсказывает, что это не на долго!

Манечка ты моя солнечная! Я ведь в гости к тебе сейчас зашла не просто со спасибкой и отчетом.... Я тебе медаль несу в благодарность за открытие для себя нового продукта!
В моей семье тыквы никогда не ели.... Не то чтобы не любили... просто как-то само собой подразумевалось, что мы такое кушать не будем. А может просто никто толком не знал что же с оным овощем делать. Но увидела я твои маффины, почитала комменты и решила рискнуть (ну не будут же люди зря нахваливать). Так вот, Мань, я Ваша на веки теперь) Тыкву мое семейство оценило. Причем в один день были и твои маффины и Гашины никуманы, и никто на тыкву не жаловался, напротив) были очень даже довольны.

Анечка, какие замечательные кексики! А текстура! Очень рада, что понравились тебе и всему семейству! На доброе вам здоровье!

Маняша, кексы просто прелесть!
Не согласна, что тесто получается жидкое.
У меня вышло такое класное гладкое тягучее тесто
(спасибо Кенвуду, просто не нарадуюсь:-) :-) :-)
А цедру, балда, забыла положить:-)
Из двойной порции вышло 18 штучек.
Очень вкусно. Тыква вообще не чувствуется.
Если бы сама не клала, то не догадалась бы:-)
И тесто после выпечки не садится, а остается пушистым.
Спасибо еще раз:-)

первые кексики - и не комом. Рецепт удачный. Только тыкву сырую натёрла и упарила в сковороде без масла.

КнадеждаМ, на здоровье! Чудесные кексики получились, желтенькие и поднялись отлично!

Спасибо - рецепт радует, когда прост в исполнении и из реальных домашних продуктов. Только пудрить не стала - цвет симпатичный, а сахара и так достаточно. Народ мой в восторге.

Марин, эти маффинчики - просто обожаю! _{... я тут уже ни в первой..}.. Тем более, что первый раз у меня с фотоотчетом не сложилось. Яркие солнышки!!! У меня как зима, так постоянно выпечка с тыквой! Очень нежные и с хорошим пористым мякишем. Одни с ровненькой верхушкой, а другие корявенькие, там чернослив вмешала. Выпекала в жестяной форме на 12 кексиков - как раз ушла порция теста.

Светик, обалдеть... ну точно кучка цыплят. Такие желтенькие.... супер.

Где корявенькие? Не вижу! :girl_pinkglasses: Супер кексики получились, желтенькие и очаровательные!

Марин, я к тебе с отчётиком и благодарностью за кексы Испекла, моим понравились. Только изюм закончился, добавила цукаты. Очень вкусно. Спасибо.

Ларис, какие желтенькие, точно цыплятки! Классно как шапочки у них поднялись!

Точно соблюдала рецептуру теста, размеры формочек и форма различаются. Пекла уже по просьбе домочадцев - значит народу нравится. Спасибо за рецепт.

Надежда, чУдные кексики получились, очень уютные и домашние! А поднялись то как!

нет предела совершенству

Какие хорошенькие, желтенькие! Да с изюмчиком! Эх, где моя чашечка молочка!

Муж специально для тыквенных маффинов подарил два противинёчка. Теперь из полуторного количества ингредиентов вот таких больших 12 штук получилось. И время выпечки увеличилось соответственно. Спасибо!

Надежда, какой правильный муж! Кексики замечательные получились, очень солнечные и воздушные!

Маняш, пришла с отчетом огромным СПАСИБО!
Столько лет собиралась испечь эти маффины, даже рецепт давно распечатала...
А тут, вдруг, все звезды сошлись (не прошло и ста лет ).
Так вкусно, ароматно. Я положила побольше цедры апельсина - уж очень люблю его сочетание с тыквой!
Мань, фото не знаю, когда выложу - здесь, на даче, инет совсем никакой!

Маняш, я все-таки загрузила фото...

Цветочки на фото тебе, Мань, за вкусные маффины!
Как цветы называются не знаю, но сейчас их очень много в лесу. Мы с собакой их часто собираем.

Мариш, спасибо тебе, дорогая! Это так приятно, когда дарят цветы! Собакенции тоже привет передавай: пожми лапку и почеши за ушком.
Мариш, кексики получились что надо! Желтенькие, а поднялись-то как здорово высокой шапочкой!

Собакенции тоже привет передавай: пожми лапку и почеши за ушком.

Спасибо, уже почесала и передала от тебя привет! Слушал меня внимательно мой песик, может что и тебе передаст...

Слушал меня внимательно мой песик, может что и тебе передаст...

Да, это они могут.

Марина, цветочки называются медуница.

цветочки называются медуница.

Вот оно как! Спасибо, Ириша - теперь буду знать, какие цветочки украшают мой дом в апреле-мае.

Марина,

Sonadora, большое спасибо за рецепт!
Маффины очень вкусные, воздушные пушистики! Я делала с курагой и цедрой от апельсина. Муж просто в восторге, хватал горячие с противня.

Галина, кексик- просто прелесть! И тестура нежная, и поднялся отлично! Эх, завидую мужу, что хватал их еще горячие... С цедрой и курагой, дожно быть, очень вкусно было!

Галина, у тебя такой пушистик получился, просто прелесть
Я тоже испекла сегодня маффинчики, очень вкусно, но мне кажется у меня поплотнее они вышли...
может потому что миксером все смешала (но на минимальной скорости)



Sonadorочка, спасибо тебе, дорогая, что делишься с нами рецептиками!