Варенье из тыквы с клюквой

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Тыква очищенная

600г.

Клюква

500г.

Сахар

700г.

Способ приготовления

 Тыкву порезать маленькими кубиками, сложить в кастрюлю, налит воды, чтобы только покрыть тыкву. Довести до кипения (не закрывая крышку), уменьшить огонь и потушить 10 минут. За это время вода практически полностью впитается в тыкву.
  Клюкву промыть, потолочь деревянной толкушкой, добавить в тыкву, перемешать.
  Добавить сахар. Для любителей послаще, сахар можно увеличить до 1кг. Перемешать, довести до кипения, огонь уменьшить и варить, не закрывая крышку и периодически помешивая 25-30 минут. За это время вироп должен загустеть.
  Разложить в стерилизованные банки, закатать.
  Хранить можно не в холодильнике.
 

  Очень необычный вкус с горчинкой!!!  Мне ОЧЕНЬ понравилось! Рекомендую!!

Примечание

Из серии "Куда бы пристроить тыкву!

зы. Плотность варенья зависит от сорта тыквы. У меня был жесткая, поэтому кусочки получились плотные, хрустящие - мне именно такие и нравятся!!

Похожие рецепты

Варенье из антоновских яблок с курагой и лимономКроша

Варенье из айвы (сваренное в мультиварке)Кроша

Варенье из замороженной клубники (мультиварка Brand 701)Tyafa

Омелочка, очень красиво и наверняка вкуснооо...! И еще и полезно! Спасибо за такую интереснею идею!

Мариночка, спасибо! На счет полезности не скажу..., но вкусное - точно!!!

Спасибо pampkin (душечка) за pampkin (тыкву)!
А то у меня этих господ Пампкинов десяток лежит - не знаю, что с ними делать!
Теперь до весны точно не дотянут и своей смертью не умрут. Всех пущу в дело!
  Окрасятся тыквы багрянцем.

Всех пущу в дело!

Medusa , удачи!  

Ксюш, а с брусникой ведь тоже хорошо получится..?

Да, Маняш, я делаю и с клюквой, и с брусникой.

Шо, настало время утилизировать тыкву?

Вот интересно а в хебопечке можно такое варенье варить?

Я в ХП никакое не варила.. никогда..

Спасибо большое за быстрый ответ

А меня клюквы нееет! И брусники тожа Есть только клубника и вишня.
Чо делать-то? Такое варенье красивое, Оксаночка! Хочу, прям не могу терпеть! С вишней чтоль забабахать...

Елена, кто мешает попробовать? лучше с вишней, нужна кислинка, как контраст тыкве.

Елена, кто мешает попробовать? лучше с вишней, нужна кислинка, как контраст тыкве.

О! Значит я правильно подумала о вишне. Спасибо, Оксаночка! Прям щас поскачу, потом отпишусь! Я только отмашки ждала

Удачи!

Ну, вобчем, сварила я варенье. Вкусно очень! Тыква интересная получилась. Только вот её, действительно, надо немного глушить кислотой, как в случае с клюквой. Иначе она сильно доминирует во вкусе. В вишне собственной кислинки для этого не хватило. Ну я, недолго думая, отрезала три тонюсеньких кружочка лимона, мелко нарубила вместе с цедрой и отправила в варенье. И сразу всё встало на свои места. Я совсем чуть-чуть сделала варенья, на пробу. Но, думаю, что, если и мужу понравится (он пока в Питере, так что только завтра будет пробовать) так же, как и мне, то буду еще готовить и экспериментировать с разными ягодами. Ксюшечка, спасибо за удачный рецепт!
Пойду по другим твоим рецептам шастать!

Елена, рада, что понравилось. Правильно, что лимон добавили!

Я также варила варенье по этому рецепту, но добавила вместо клюквы бруснику. Мне варенье понравилось.

Анюта НН, очень красивое варенье получилось!!! Я люблю, когда кусочками.

Ксюша, отчитываюсь и в этой теме. Сварила варенье из тыквы, но по грушево-кофейному рецепту. Тыква была очень бледная, поэтому добавила я в неё немного крепкого отвара ягод черноплодки. Очень-очень вкусно. Спасибо тебе, Ксюшенька!

А это фото баночек, ещё горячих.

Люда, здОрово. Но с клюквой при возможности тоже попробуй, вкус необычный получается.

Спасибо, Ксюша! Обязательно попробую, если клюкву найдём... Тыква ещё есть.

Ну вот, тут всеуже варенья наварили, а в хвосте плетусь.... Накнец и разрезала свою последнюю тыковку и забацала варенье... варю. Позже отчитаюсь что получилось. Страшно представить какой будет результат, когда уже так вкусненько.

Страшно представить какой будет результат,

Ой, Аня, не пугай, а то валенки были, окурки.)))))))

Ксюша, я же забыла, что я ещё в это варенье добавила. Лимон на блендере весь провернула в труху (без косточек). Сейчас пили чай с вареньем из той пиалочки и вспомнила. Вкусноооо! А ещё я надкусываю кофейное зёрнышко и... тащюсь....

Всё... сварила... вот теперь думаю кто же меня за уши от этого варенья оттащит? Варила строго по рецепту - твква + клюква.... вкус СПИСЫВИЧЕСКИЙ... вкусно, что язык прглотишь. Вышло 2 баночки + чайку попить осталось, чему я очень рада.

Людмила, а вот на тыкву с кофе, напрошусь в гости, на дегустацию

вот теперь думаю кто же меня за уши от этого варенья оттащит?

Анечка, вот далеко ты от меня... А так бы оттащила... Красиво очень у тебя получилось.

вот на тыкву с кофе, напрошусь в гости, на дегустацию

Анечка, да у тебя и шансов никаких нет это варенье не попробовать... А ещё я тебя соусом из тыквы Ксюшиным угощу... Если останется. Уж очень он у нас хорошо идёт. Приезжай уж...

Аня, какой цвет красивый получился!! Загляденье!! Рада, что понравилось.)
Люда, я тоже люблю кофе раскусывать.)

Люда, я тоже люблю кофе раскусывать.)

Ксюша,

lappl1, Я извиняюсь, а что за соус из тыквы?

olgavas, Омелы рецепт - вот здесь hlebopechka.ru... Попробуйте, очень вкусно. Я в теме соуса отчиталась и фото своего соуса поместила.

lappl1, Спасибо большое, попробую. Тыквы у меня еще пока много.

olgavas, на здоровье! Это Ксюше спасибо за классный рецепт! Я тоже ещё буду делать. Тыквы хватает.

Жаль у меня в этом году только 2 тыковки, видимо все растения в огороде (кроме помидор) испугались стройки, вот и забастовали, но на одну порцию соуса тыковка еще есть))

но на одну порцию соуса тыковка еще есть))

Так пусти её на соус. Не пожалеешь.

Я вот думаю: в если в этом рецепте клюкву заменить калиной?
Тоже ягода красная, тоже кислая.
Что скажут специалисты?

ihor76, мне Омела уже на этот вопрос отвечала. Она сказала, что нужно на это количество ингредиентов взять ложки 3 (столовых) сока калины. Если больше, то будет горчить. Я даже калину собрала, сок отжала, но в последний момент передумала, так как специфический запах калины меня остановил. Если Вам калина нравится, то можете попробовать. Я для цвета добавила крепкого отвара черноплодки, а для вкуса - перемолотый без косточек в блендере лимон.

"... специфический запах калины...»
Хм... Я бы не сказал, что он очень сильный (/ резкий / острый /...).
Прошу прощение за уход от темы, но я калину на зиму просто собираю, мою, подсушиваю (чтобы вода стекла) и засыпаю сахаром. До весны спокойно стоит на балконе. Использую в чай при первых признаках простуды. Или просто с холодной водичкой - вместо магазинных сладких газировок.

А варенье из тыквы с калиной, наверно, попробую сварить.
Если сделаю - похвастаюсь тут.

ihor76, конечно сделайте с калиной, если ее любите. Лично для меня она чрезмерно горькая. могу в маленьких количествах только употреблять.)

Крошик!!! ау!! Те де, мать???

Залезла сегодня в свои нескончаемые запасники зимних заготовок, и к величайшей радости взгляд упал на это вареньеце. Достала, открыла и сейчас сижу смакую с чаем. Вкус изумительный. Когда сварила, было очень вкусно, а когда открыла зимой...... просто не передаваемая вкуснота!!! Делала строго по рецепту. Еще раз спасибо за рецепт))))

Анюта, Я вот тоже его люблю!!

Сварила на пробу, взяла половинку от рецепта, спасибо огромное, очень вкусно! Правда вместо клюквы взяла бруснику.

sonafena, добро пожаловать на форум. рада, что вам понравилось. При случае попробуйте с клюквой, мне больше всего нравится такое сочетание.

Омелушка, сварила я твое варенье. Соседка подарила две тыковки бутылочные. Они небольшие, одна почти целиком пошла на варенье. Уж очень фотографии красивые. Тыквы очищенной получилось 600 грамм, а вот клюквы мало было грамм 300 всего. Но все равно цвет получился отличный, вкус... это нечто необычное очень. На попробовать не осталось, успела лизнуть, пока в банки укладывала. Получилось 2 банки по 0,5 литра. Но чует мое сердце - зимой будет «писк-визг» за эти банки. Я не большой любитель тыквы и клюквы. Но вот в таком сочетании получилось вкусно.

Спасибо тебе за необычные рецепты.

Mams, Ольга, так красиво описали все, аж вкус почувствовала!!!