Курица-гриль в азиатском стиле с пикантным сладким соусом чили

ASIAN STYLE GRILLED CHICKEN GRILLED CHICKEN WITH SWEET CHILLI SAUCE

Источник

Ингредиенты

Филе куриной грудки (4 филе, примерно 400-450 грамм)
Для начального маринада:
- Соль – 1 ч. л.
- Дробленый черный перец – 3/4 ч. л.
- Чесночный порошок – 1/2 ч. л.
Для второго маринада:
- Сладкий соус чили – 4 ст. л.
- Светлый соевый соус – 2 ч. л.
- Свежий лимонный сок – 2 ч. л.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Красные хлопья чили – 1 ч. л.

Способ приготовления

Начните с тщательного мытья куриного филе. Вытрите их насухо и обрежьте, чтобы обеспечить равномерную ширину и равномерное приготовление.
Посыпьте филе солью, молотым перцем и чесночным порошком, обеспечив равномерное покрытие. Оставьте курицу мариноваться на 15-20 минут, чтобы она впитала все ароматы.
Для второго маринада смешайте в небольшой миске сладкий соус чили, светлый соевый соус, лимонный сок, оливковое масло и хлопья красного чили. Щедро нанесите эту смесь на курицу, чтобы каждое филе было хорошо покрыто. Оставьте курицу мариноваться примерно на час.
Подготовьте сковороду-гриль, предварительно разогрев ее. Налейте на сковороду столовую ложку оливкового масла и равномерно смажьте ее кисточкой. Разложите куриное филе на гриле, не перегружая его.
Обжаривайте каждую сторону курицы в течение 3 минут на среднем огне. Это обеспечит идеальную прожарку и сохранит сочность внутри.
Смажьте курицу оставшимся маринадом и продолжайте жарить на медленном или среднем огне еще по 3 минуты с каждой стороны.
Когда курица полностью приготовится, снимите ее с гриля. Идеальный вариант подачи – гарнир из любимых соленых овощей, что повышает питательную ценность и привлекательность блюда.

Советы по приготовлению

Перед приготовлением на гриле убедитесь, что курица имеет комнатную температуру, что способствует равномерному прожариванию.
Не переворачивайте курицу слишком часто на гриле, чтобы добиться хорошего прожаривания и ароматной корочки.
Дайте курице отдохнуть несколько минут после приготовления на гриле, чтобы сохранить соки и усилить аромат.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать куриные бедра вместо филе грудки?
Да, куриные бедра могут стать сочной альтернативой. Соответственно измените время приготовления на гриле, так как бедрышки могут готовиться немного дольше.

Можно ли заменить сладкий соус чили?
Вы можете использовать смесь меда и красных хлопьев чили в качестве альтернативы сладкому соусу чили для получения схожего вкусового профиля.