В огромном мире салатов всегда есть место для инноваций. Сегодня мы погружаемся в мир фьюжн-блюд, сочетающих лучшие азиатские вкусы с привычными спагетти. Это блюдо отличается не только ярким цветом, но и вкусом, предлагая освежающий и полезный опыт. Если вы вегетарианец, веган или просто хотите вкусно поесть, этот рецепт для вас.
Ингредиенты
- Брокколи, мелко нарезанная на соцветия: 120 г (примерно 2 чашки)
- Красный болгарский перец, тонко нарезанный: 100 г (около 1 чашки)
- Горошек или снежный горошек, грубо нарезанный: 100 г (около 1 стакана)
- Морковь, нарезанная соломкой: 100 г (около 1 стакана)
- Зеленый лук, нарезанный: 75 г (почти 1 стакан)
- Кинза, мелко нарезанная: 15 г (около 1/2 стакана)
- Лапша спагетти: 225 г
- Кипяток: 2,5-3 л
- Соль, желательно розовая гималайская: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок, мелко нарезанный: 1 столовая ложка (около 12 г)
- Хлопья чили (по вкусу): 1/4 чайной ложки
- Семена белого кунжута: 1 столовая ложка (примерно 10 г)
- Сок лайма или лимона (по вкусу): 1,5 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Кленовый сироп (по вкусу): 1,5 столовые ложки
- Поджаренное кунжутное масло (по вкусу): 1 столовая ложка
Способ приготовления
- Начните с очистки и нарезки овощей. После этого охладите их до тех пор, пока они не понадобятся.
- Для спагетти: доведите воду до кипения, добавьте соль и варите спагетти до состояния «аль-денте». Это означает, что лапша должна быть слегка твердой. Как правило, достаточно 8 минут варки. По окончании варки слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Дайте лапше стечь дальше.
- Для приготовления масла с чесночной заправкой: В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем чеснок. Затем убавьте огонь, чтобы не сжечь чеснок. Ввести хлопья чили и семена кунжута и готовить, пока они не выделят свой аромат. Следите за тем, чтобы чеснок не стал коричневым. По окончании приготовления переложите масло в жаропрочную миску и остудите.
- Заправка для салата: В банке соединить сок лайма или лимона, соевый соус, кленовый сироп и кунжутное масло. Закройте банку и хорошо встряхните, чтобы перемешать.
- Сборка салата: В просторной миске соединить овощи, спагетти, заправку и чесночное масло. Перемешать, чтобы все хорошо покрылось заправкой. Этот салат лучше всего подавать комнатной температуры или слегка охлажденным. Он идеально подходит для легкого обеда или для ужина с белковым блюдом на ваш выбор. Остатки можно хранить в холодильнике до трех дней.
Советы по приготовлению
- Всегда следите за тем, чтобы спагетти были в состоянии «аль-денте». Время приготовления 8 минут обычно является идеальным.
- Замените спагетти любым другим видом лапши, который вы предпочитаете.
- Регулируйте нагрев и продолжительность приготовления в зависимости от интенсивности работы вашей плиты.
- Старайтесь не пережаривать чеснок, так как он может придать салату горький вкус.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать другие виды лапши?
Конечно! Хотя рекомендуется использовать спагетти, вы можете использовать любую лапшу, которая есть под рукой или которую вы предпочитаете.
Что делать, если у меня нет кленового сиропа?
Вы можете заменить кленовый сироп медом или любым другим подсластителем по своему вкусу. Количество можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Как долго я могу хранить остатки салата?
При хранении в холодильнике салат остается свежим до трех дней. Убедитесь, что он хранится в герметичном контейнере.
Можно ли добавлять в салат другие овощи?
Конечно! Этот рецепт универсален, и вы можете добавлять или заменять овощи по своему усмотрению. Главное, чтобы они дополняли общую вкусовую гамму.
В заключение хочу сказать, что этот салат из спагетти в азиатском стиле представляет собой восхитительное слияние вкусов и текстур. Это не просто блюдо, это целое впечатление. Подаете ли вы его на стол или наслаждаетесь тихой домашней трапезой, этот салат обещает стать хитом. Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-то свежего, полезного и невероятно вкусного, вы знаете, что приготовить!
Фруктово-овощной салат «Спагетти»
Тёплый салат с макаронами и курицей
Огуречные спагетти
Теплый салат с пастой орзо
Макаронный салат с курицей
Салат «грушетти» с зеленым сыром (нарезка в спиромате)
Острые овощные «спагетти»
Овощные «спагетти» под маринадом
Спагетти из картофеля с зеленым горошком и соусом песто - Для приготовления масла с чесночной заправкой: В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем чеснок. Затем убавьте огонь, чтобы не сжечь чеснок. Ввести хлопья чили и семена кунжута и готовить, пока они не выделят свой аромат. Следите за тем, чтобы чеснок не стал коричневым. По окончании приготовления переложите масло в жаропрочную миску и остудите.
