Макароны ручной работы (или наши руки не для скуки)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Макароны ручной работы (или наши руки не для скуки)

Ингредиенты

Для белых макарон:

Мука ржаная

25 г

Мука пшеничная общего назначения

25 г

Мука твердых сортов пшеницы

50 г

Масло растительное

10 г

Молоко

65 г

Соль щепотка

Для желтых макарон:

Мука пшеничная общего назначения

50 г

Мука твердых сортов пшеницы

50 г

Масло растительное

10 г

Морковный сок

55 г

Соль щепотка

Способ приготовления

По отдельности замесить тесто для белых и желтых макарон.
Для этого смешать оба вида муки и соль, добавить масло, перетереть в крошку.
Добавить молоко (морковный сок), замесить крутое тесто.
Собрать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Далее достать сначала одно тесто из холодильника. Подготовить рабочее место: противень присыпать мукой, включить интересный фильм. Я смотрела КВН.))

Отщипнуть маленький кусочек теста, скатать шар, расплющить шар на расческе:

Далее скатать «колбаску»:

Выложить на противень, присыпанный мукой:

На самом деле получается все быстро:

Противни оставить в сухом проветриваемом месте на ночь для полного высыхания.

На следующий день с макаронами можно приготовить, например, ТАКОЙ салат.

Примечание

Когда я увидела этот способ изготовления макарон у Раечки: , то сон потеряла. Мысли были только об одном, где купить расчёску??)))) Помучалась я не долго, ровно один день и уже на следующую ночь с упоением медитировала.

Видео рецепта

Ксюш, ну ты даешь! Я в шоке. А мы тут досточки для ньеков понакупали. Зачем, спрашивается. Итальянцам далеко до наших женщин

Омела, Ксюша! Ну это просо праздник какой то!!! Дааа! Наши женщины впереди планеты всей!!!

Людмила, ИРИНА, спасибо, девочки! Я сама такие же чувства испытала, когда увидела ЭТО.

Ксюш, у тя ссылка на салат не кликабельная, - поправь.
А макарошки - просто заглядение, представляю, как нервы успокаивает!
Это ж их можно и зелёные, и красные, и чёрные, и какие хошь! И в мелкий рубчик, и в крупный, и в клеточку...
Кстати, никогда с ржаной мукой не делала...
На что похоже?
И какой простор для творчества тех, кто еще не приобрёл раскатку и прочие причиндалы

Ольга, спасибо! Ссылку поправила.

Это ж их можно и зелёные, и красные, и чёрные, и какие хошь!

точно. Я еще со шпинатом замесила. В холодильнике лежит тесто.

Кстати, никогда с ржаной мукой не делала...
На что похоже?

Хотела ЦЗ муку использовать, но ее не оказалось. Поэтому ржаную добавила. Ее и не заметно там. С морковкой послаже и повкуснее.

У меня слов нет! Так вот, чем ты там занималась! Бонбу нам готовила!
Я, конечно, вряд ли сама буду макарошки делать, но я в восхищении от тебя, Ксюнь!
Героическая женсчина!

Я, конечно, вряд ли сама буду это делать,

А чо?? КВН не любишь???

У меня слов нет! Так вот, чем ты там занималась! Бонбу нам готовила!
Я, конечно, вряд ли сама буду ЭТО делать, но я в восхищении от тебя, Ксюнь! Героическая женсчина!

+1, я бы застрелилась катать такие маленькие макарошки, вот если бы не на расчестке, а на граблях например, вот это наш размерчик.

КВН не любишь???

Люблю! А чё???

на граблях

договорились!!! Иди катай.

Мамадарагая! Я даже не сразу поняла. Да! Это работа требующая самоотречения

Люблю! А чё???

Ну, а чо тогда не будешь?? Смотри и катай.

Кстати, в среднем получается 100 г муки - 1 - 1,5 часа.

Мамадарагая!

О, ты гля, еще одна валяется. Да ладна вам, девчонки, чо там сложного. Специально конечно нет смысла столько времени тратить, а вот под фильмец какой - самое то. И нервы успокаивает.

Ну, а чо тогда не будешь?? Смотри и катай.

Кстати, в среднем получается 100 г муки - 1 - 1,5 часа.

Мама дорогая

договорились!!! Иди катай.

Добрая ты Ксюшка, кстати ты в Австралии была, моя несбыточная мечта, фотки захвати на флешке посмотреть.

кстати ты в Австралии была

Ах, вот оно в чем дело! А я думаю, чё она не такая, как все?!

ты в Австралии была,

Была. Лет 7 назад.

А я думаю, чё она не такая, как все?!

Чо, заметно?

очОмелочкины макадроны!

Omela, Красотища!!! Мастерица! Мне лень такие лепить руками, прикупила приставку к лапшерезке! Надо попробовать мне сварганить без яиц!!! А они потом не жесткие после варки?

Ксюха, классно ньёки делать!!!

Тож чтоль пойти ньокальницу достать?

Ксюша, ты просто прелесть, спасибо моя дорогая. Это ты вовремя выложила, пока у меня тестораскатка не пришла.

теперь я поняла почему до сих пор не купила доску для ньокки - я ждала этот рецепт. Пойду расческу куплю.

МАМА РОДНАЯ! кака краса! У меня ж расческов энтих, как гуталину, но до такого применения не доперла! Будем осваивать! Спасибо!

очОмелочкины макадроны!

Точно сказала!
Omela! Браво да и только! Хорош рецепт, спасибо тебе за него!

Тож чтоль пойти ньокальницу достать?

У тебя и ЭТО есть

Девочки, спасибо большое за теплые слова!!! Я очень рада. что история эта вас заинтересовала.

А они потом не жесткие после варки?

Марина, не жесткие. Наоборот, очень мягкие. И действительно по вкусу похожи на ньоки. А вообще, можно любой рецепт теста использовать. Здесь же важен принцип изготовления.

Ксюша,
Медаль тебе за терпение и усидчивость! Я полтора часа на одном месте сроду не высижу!
Отличная идея и прекрасное исполнение!

Маруся,

Я полтора часа на одном месте сроду не высижу!

На меня тоже родственники как на сумасшедшую смотрели.

У тебя и ЭТО есть

Ага!

Omela, прикольное занятие, изделие красивое получается.

Сижу и думаю, мы здесь такие заводные: то контейнеры анализные скупаем для специй, теперьпришло время скупать расчески.

мы здесь такие заводные

Свет, я тоже сегодня подумала про это, что заразные мы все тут!!!

время скупать расчески.

Ой, я прям впечатлилась на эти расчески. Цена - 100 рублей, но некогда было ж искать, охота пуще неволи.

Ой, я прям впечатлилась на эти расчески. Цена - 100 рублей, но некогда было ж искать, охота пуще неволи.

нууу... моя досочка для ньок тоже рублей 100 стоит, так что те, у кого они есть, не переживайте, не прогадали

Omela, какие красЯвые макарошки! Посижу, полюбуюсь, сама такие ни-ни – ленивая я, да, и даже ни капелечки не стыдно.

Ксюша симпампульки макарошки
Как только купила Империю тоже все думала, как сделать рефленые гарганелли. Уж и вилку пробовала (не то). Даже зятя напрягла, два дня фантазировали. И бамбуковая салфетка и палочки для суши и шашлыка, все в ход шло. И знакомых просила специальную досочку привести из Германии, Испании. Нету. В итоге леплю гладенькие.
А тут ты с расческой Оказывается все так просто

Василика, Тата, спасибо!

Omela, АФИГЕТЬ можно.... они уж на расческах макароны леплють.. хосподя, то-то я расчесок давненько в магазинах не встречала... наши усе вынесли...
значится второй в спысок (апосля тестораскатки) записываем РАСЧЕСКУ..

Omela Ксюша, давно собиралась спасибо тебе сказать за такой интересный способ лепки макарон, очень удобно делать ньоки, всё думала где досочку прикупить. когда увидела твой мк (на холодильнике висит напоминалка) написала на листочке «купить расчёску» и подчеркнула, муж на меня так удивлённо посмотрел когда сказала зачем мне нужна расческа, но промолчал. расчёску купила за 145 рублей и очень довольна.

Татьяна, рада, что все получилось!

то-то я расчесок давненько в магазинах не встречала

АленКа, Вы правы, я сама с трудом купила.

Ух, а этот рецепт как я могла пропустить? )))

Лена, еще не все потеряно!! Дуй за расческой!

Omela,
На доске хуже будет? А то купила и ни разу не пользовалась

Лен, так нет у меня доски, потому и расческу мучила.

Omela,
Короче, Ксюш, у меня все есть и доска и новая ниразунеодеванная расческа - попытаюсь в выходные не залениться))
Только у меня нет сухого проветриваемого места - можно поставить в выключенную духовку с при открытой дверцей?

Лен, не знаю, как у Вас, а у нас так топят, что лапша сохнет просто на столе за ночь. Просто вороши периодически.

Omela,
Хорошо, так и сделаю)

У меня батареи с регулятором - я его уже крутанула и уже не парюсь))

Omela, со мной лучше на ТЫ..
после Ваших художеств с расческой, точно решила купить машинку!

Лена, удачи!
АленКа, машинка еще никому в хозяйстве не повредила!

Omela, хочу-хочу-хочу.. думала, после праздников, но так уже хоцца... прям свербит.. нет надо точно понять, определиться что надо - ширина какая и про моторчик, и про равиоли... ох, мать моя, женщина... пойду холодный душ приму, для раздумий))))