Пряное сердце индейки

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Сердце индейки

600гр

Морковь

1 шт.

Дайкон

100 гр

Имбирь

30 гр

Чеснок

3-4 зубч.

Петрушка, укроп, кинза по

4-5 веточек

Вино белое столовое

100гр

Лук порей

1 шт

Масло раст

3 ст. л.

Болг. перец

1 шт.

Маринад:

Соевый соус

3-4 ст. л.

Соус вочестер

1 ч. л.

Лимонный сок

2 ч. л.

Кориандр

1 ч. л.

Гвоздика

2 шт.

Перец чили

1/2 стручка

Масло кунжутное

1 ст. л.

Способ приготовления

Сердца разрезать пополам, помыть от крови и очистить от лишнего жира. Затем замариновать на 1-2 часа. В разогретом масле сначала обжарить мелкопорезанные чеснок и имбирь, затем слегка обжарить сердца. Добавить вино, потушить минут 20, затем добавить лук, тертую морковку и в самом конце дайкон, сладкий перец и зелень.

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 4 порции

Лариса, а что входит в маринад?

Тоша, посмотри, там написано: «Маринад» и двоеточие. Всё, что ниже - он. Конечно, соус называется «вустерский», а не вочестерский - к стыду своему, я тогда этого не знала. Узнала только позже, когда сама в этом Worcester побывала.

Спасибо! Поняла. Боялась, что не все идет в маринад, уточняла.

Лариса, спасибо за рецепт. У меня были сердца домашних утей. Искала рецепт, что бы такого с ними приготовить, увидела твой и взяла его за основу. Конечно же у меня не было вустерского соуса, (я даже о таком и не слыхала никогда), не было дайкона и вместо лука порея обычный лук. Получилось очень вкусно, муж уплетал за обе щеки и сказал, чтобы дальше я утиные сердца так же готовила.