Категория: Мясные блюда
Ингредиенты
Индейка
½ тушки
Чеснок
2-4 зубчика
Перец чили
½ небольшого стручка
Соль крупная
Перец черный
Рукав для запекания около метра
Яблоки кислые по
2 на персону
Клюква для начинки яблок
Сахар/фруктоза/мед для начинки яблок
Способ приготовления
Запекать буду половину индейки.
Нарезаю брусочками чеснок и перец чили для шпиговки.
Делаю проколы в полутушке индейки, шпигую ее и снаружи и с внутренней стороны. Поверх натираю крупной солью и посыпаю крупномолотым черным перцем.
Укладываю в рукав для запекания, его концы неплотно завязываю, чтобы была возможность для выхода пара.
Даю полежать, помариноваться с часок, а потом ставлю в духовку 200°С часа на три.
Яблоки для запекания нужны кислые и крепкие. Антоновка – мой выбор!
За 30-40 минут до окончания запекания индейки вспарываю рукав, чтобы образовалась корочка.
Одновременно ставлю туда же на противень запекаться яблоки с клюквой. Через полчаса проверяю яблоки и индейку на готовность.
Если все готово, достаю и выкладываю на большую разделочную доску. Собственно, на ней и подаю на стол.
Готовьте и наслаждайтесь едой в большой компании близких вам людей! Это блюдо точно не для двоих!
Приятного аппетита!
Нарезаю брусочками чеснок и перец чили для шпиговки.
Делаю проколы в полутушке индейки, шпигую ее и снаружи и с внутренней стороны. Поверх натираю крупной солью и посыпаю крупномолотым черным перцем.
Укладываю в рукав для запекания, его концы неплотно завязываю, чтобы была возможность для выхода пара.
Даю полежать, помариноваться с часок, а потом ставлю в духовку 200°С часа на три.
Яблоки для запекания нужны кислые и крепкие. Антоновка – мой выбор!
За 30-40 минут до окончания запекания индейки вспарываю рукав, чтобы образовалась корочка.
Одновременно ставлю туда же на противень запекаться яблоки с клюквой. Через полчаса проверяю яблоки и индейку на готовность.
Если все готово, достаю и выкладываю на большую разделочную доску. Собственно, на ней и подаю на стол.
Готовьте и наслаждайтесь едой в большой компании близких вам людей! Это блюдо точно не для двоих!
Приятного аппетита!
Примечание
Как подготовить и запечь яблоки смотрите здесь: Яблоки запеченные с клюквой
!!! Ни в коем случае не выливайте концентрированный мясной сок, скопившийся в рукаве. Соберите его и поставьте в холодильник или заморозьте в пакетике для льда. Потому как на следующий день с оставшимся мясом и концентратом бульона вы запросто сделаете сациви по-мегрельски
!!! Ни в коем случае не выливайте концентрированный мясной сок, скопившийся в рукаве. Соберите его и поставьте в холодильник или заморозьте в пакетике для льда. Потому как на следующий день с оставшимся мясом и концентратом бульона вы запросто сделаете сациви по-мегрельски
