Маффины "Guinness"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная в. с.

240 г

Сахар

200 г

Яйца (вес без скорлупы)

120 г

Масло сливочное

110 г

Пиво Гиннесс тёмное

200 г

Какао-порошок

45 г

Ванильный сахар

10 г

Разрыхлитель

1 ч. л

Соль щепотка

Глазурь:

Шоколад

70-75% 40 г

Масло сливочное

40 г

Способ приготовления

 Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванилью.
  По одному добавить яйца, взбивая после каждого не менее минуты.
  Муку смешать и просеять с какао-порошком, солью и разрыхлителем.
  Попеременно добавить в масляно-яичную массу мучную смесь и пиво.
  В формы для выпечки выложить бумажные капсулы.
  Выложить тесто, заполняя кексовые формы на 3/4 объёма.
  Выпекать около получаса в духовке, разогретой до 180С градусов, до сухой зубочистки. Остудить.
  Растопить сливочное масло и шоколад. Размешать, чтобы смесь стала однородной.
  Окунуть каждый маффин в глазурь. Убрать в холодильник на 5-10 минут. Украсить по желанию.
 

 

  Приятного чаепития!

Примечание

Рецепт из ЖЖ donna-sol, с изменениями.

Вот это маффины, и выпить и закусить в одном флаконе!
Манечка, так и думала, что твои, один взгляд на фотку и видно Мастера!
А шо, пиво тока в маффинах, так не наливають?

Ксюш, спасибо.

А шо, пиво тока в маффинах, так не наливають?

Приезжай. Найдем, что налить и не только пиво. Оно, кстати, в маффинах совсем не ощущается, но придает им лёгкую интересную нотку.

Приезжай

Спасибо, эт мы завсегда!

Манюнь, скажи а только это пиво, другое не пойдет?

Ксюш, не знаю, т. к. не пью пиво, как и другой алкоголь. МуШ говорит, что, возможно, подойдет другое темное. Главное, чтобы не горькое было.

Ага, понятно, я пиво тоже не очень, но буду искать не горькое!

Бери с собой дегустатора.

Их есть у меня

Манечка, ну какие же они аппетитные, эти маффины, прям слюноотделение увеличилось

Тиночка, спасибо, дорогая. Очень нежные маффины получаются. Мои сегодня последние доели и сказали, что можно повторить.

Маняш, а сколько штучек-то выходит? Боюсь, мои сметут, как обычно, в один присест

Тиночка, 12 штук. Формы для маффинов небольшие, диаметром 5.5 см.

Маняяяя, я так и знала, что моим это на один раз будет

Сладкоежки у тебя? Мои больше по мясу «выступают».

Да, мы всем семейством сладкоежки Ходит ребенок сегодня по кухне кругами, ищет чего к чаю, говорю, мол, возьми то или то, а он такой, а что, печенюшек совсем нет домашних и приятно, что больше мое, домашнее любит, но иногда же физически не успеваю просто, любой мой рецепт печенья - на один день, торт - максимум на два

Sonadora, Манечка, это я опять со спасибой за вкусые маффинки!
Вот, угощайся, только у меня без шоколадной глазури, намазюкала сах. пудрой с лим. соком..




Вкусные, воздушные, прелесть, а не маффины

Ксюш, я щас помру от зависти! У меня никогда не получаются такие бомбезные шапочки с трещинкой у маффинов.

А приходи, вместе и потом!