Шоколадные кексы на темном пиве

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Пиво темное

125 мл.

Масло сливочное

115 г.

Какао-порошок

45 г.

Мука пшеничная в/с

170 г.

Сахар

200 г.

Сода

3/4 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Сметана

80 г.

Ваниль

по вкусу

Яйцо С1

1 шт.

Шоколадные дропсы опционно

30 г.

Способ приготовления

 

 

Пиво смешать с какао.

 

 

Добавить масло. Поставить на огонь. Нагреть, чтобы растопилось масло и масса стала однородной. Огонь небольшой. Постоянно помешиваем. Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры.

 

 

Все продукты должны быть комнатной температуры. Яйцо, сметану, сахар и соль размешать до однородности миксером или венчиком.

 

 

Влить заваренную массу и размешать.

 

 

Муку смешать с ванилином и разрыхлителем. Просеять в жидкие ингредиенты.

 

 

Размешать. Тесто получается довольно жидкое. Если хотите добавить шоколадные дропсы, то добавить и размешать.

 

 

Разлить тесто по формам, заполняя 2/3 объема.

 

 

Поставить выпекать в заранее разогретую до 175 градусов духовку на 20-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

 

 

Достать. Охладить на решетке.

 

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен на иностранном сайте.
Очень и очень вкусно. Шоколадно. Легкая и воздушная выпечка. Рекомендую!

Анжель, как я люблю твои кексы! Как думаешь, если надо немножко, в кекснице получатся?

Ильмира, спасибо. У меня нет кексницы, но думаю, что разницы нет духовка или гаджет? Может только не заполняй на 2/3, а меньше.

Анжела, какие шоколадистые кексики

Танюш, спасибо. Попробуй. Не пожалеешь!

Анжела, кексы невероятные, легкие, нежнейшие, шоколадные, не ругай, но у меня в который раз чего-то не было, пиво было светлое, покупала для курицы, неожиданно вспомнила, что хотела приготовить эти кексы, сметану пришлось заменить на молоко и сыворотку в равных частях, вместо соды - разрыхлитель 12г пакетик, дропсы из белого шоколада.
 В который раз восхищаюсь точностью твоих рецептов.

Зоя, с новым рецептом тебя Надеюсь, что сделаешь именно по рецепту и тебе понравится) Рада, что и твой вариант получился невероятным

Обязательно буду делать с темным пивом, лучше шоколадных кексов пока не пробовала, основа для капкейков идеальная.

Анжела, самые невероятные шоколадные кексы, украшатель я так себе, с консистенцией крема промахнулась.
Благодарности моей нет предела.

Зоя, здорово, что ты нашла свой вкус. Пеки и радуй себя и близких)

Анжела, а можно вместо соды добавить разрыхлитель?

Наташа, я бы не заменяла. Здесь есть какао и сметана. Это кислая среда. Сода полностью гасится. Если решишь заменить, то возьми 1/2 порцию соды, а вторую половину замени разрыхлителем в двойной норме.