Кекс быстрый

Кекс быстрый

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная	1 ст.
Сахар	0.5 ст.
Раст. масло	0.5 ст.
Яйцо	2 шт.
Разрыхлитель	0.5 пачки (15 г)

Способ приготовления

стакан = 200 мл

Можно добавить ревень, яблоки, вишню и т. д.

Я смешала ингредиенты в отдельной посуде и потом переложила в хлепопечку, чтобы быть уверенной, что всё хорошо перемешано. Тесто получается довольно жидким, но поднимается и хорошо пропекается.

Делала с вишней, очень понравилось. Ягоды добавляла после первого замеса, по сигналу. Если пропустили момент, то можно добавить и попозже, просто немного помешать тесто лопаткой, чтобы ягоды распределились по массе. Сразу добавлять не стоит, иначе все ягоды могут оказаться на дне.

Режим в хлебопечке "быстрый", у меня – 1 час 40 минут, выпекает 80 минут. Если будете готовить в духовке, то выпекать надо ~40 минут.

 

Блюдо рассчитано на

600 г

Время приготовления:

80 минут

Программа приготовления:

Режим в хлебопечке

Примечание

Очень нежный и вкусный кексик.
Прекрасный вариант из серии "гости на пороге".

Фото Alisa05

 

по вашему рецепту кексик с яблоками. изумительная вещь. есть чем угостить визитеров и побаловать родных

Спасибо за рецепт, сегодня испекла кексик, добавив два яблока. Очень всем понравился.

Хорощий рецепт: кексик получился вкусненький, но очень маленький

Я положила одно яблоко, но в тесте его не видно, только привкус яблок есть. Может нужно крупно яблоко резать???

Рецепт кексика вдохновляет! Хочу испечь, но неть разрыхлителя. Дайте совет, чем заменить. Жду ответа.

Рецепт кексика вдохновляет! Хочу испечь, но неть разрыхлителя. Дайте совет, чем заменить. Жду ответа.

Сода + лимонная кислота (варианты: уксус, лимонный сок) = и будет Вам счастье

Моим домашним очень понравился этот кексик. В первый день пекла его 2 раза, так быстро его съели. Делала с яблоками
на утро я испекла еще одни кекс, но его я подпортила тем, что бухнула туда целую пачку ванили, и кекс стал горчить.
Сейчас испекла в 4 раз с грушами.
 Посмотрела на фото какой-то он у меня весь кривой



Главное что вкусный
Интересно а если сделать в двойной пропорции, получится?

Я делала этот кекс с цельной мукой, коричневым сахаром и яблоками. Очень вкусный, коричневый. Три яблока сунула, поэтому был влажный, а вкус яблок почему-то не чувствовался.

Девочки, а масло, я подозреваю, рафинированное? без запаха.
Интересно, а маргарином можно заменить, а то как-то маргарин дома есть, а вот рафинированного масла нет

Интересно а если сделать в двойной пропорции, получится?

Да, получится! Только я тогда беру 3 яйца, а не 4 - вполне хватает. Рада, что всем кексик понравился

А у меня он что-то совсем небольшой выходит Хотя очень вкусный. Правда выпечь на программе Кекс в моей ХП не удалось, поставила допечься в духовку на конвекционный режим 200 градусов минут на 15. Вот сейчас второй сделала, и снова не пропекся - середина совсем жидкая после ХП.

Подниму старенькую тему
Захотелось мне кексика (именно кексика, а не кекса, так и искала по форуму «кексик»)))
Третьим или четвертым вывалился этот рецепт и показался мне настолько элементарным, что даже я турок не обученный вряд ли могла его испортить.
Моя модификация.
Разрыхлителя нашлось чуть меньше чем по рецепту, яйцо одно большое (а не два), масло кукурузное.
Наполнитель - яблоко кисло-сладкое 50гр на терке, клубника 50-70грамм (жменька), и МОРОЖЕННАЯ клюква (столько же сколько и клубники)
Наполнитель я кидала не по сигналу как рекомендовали выше, а в начале второго замеса (в моем Борке в программе кекс два замеса). Думаю благодаря этому яблоко и клубника отдали свой сок тесту и помогли подняться. Благодаря тому что клюква была мороженая она сохранилась целиком и чувствуется в готовом кексе, так же сохранились крупные ягоды клубники.
Сахара на мой вкус маловато, можно чуть-чуть больше. (Но это на любителя конечно)
Кекс очень нежный, влажный, красивый. Не большой, но для меня это было плюсом.
Удачи в готовке!