Кекс "Три в одном"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

4 штуки

Сахарный песок

2 стакана

Растопленный маргарин или масло

125 грамм

Сметана

1 стакан

Ванилин на кончике чайной ложки

Мука

2,5 – 3 стакана

Разрыхлитель

1 пакет

Орехи (у меня грецкие)

50 грамм

Шоколад

50 грамм

Мак

30 грамм

Способ приготовления

Идею взяла у Анастасии Скрипкиной на сайте SAY7/INFO.

За что ей огромное спасибо. Рецепт кекса я взяла свой, а вот начинки подглядела у Анастасии.

Стакан – 200 граммов.

Взбить хорошо яйца с сахаром. Добавить растопленный маргарин, сметану, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем. Тесто по консистенции должно получится как сметана.

Круглую форму с отверстием смазать маслом, присыпать мукой.

Выложить в форму 1/3 часть теста. Посыпать орехами.

Выложить в форму 1/3 часть теста. Посыпать шоколадом. Шоколад нарезать кубиками.

В оставшееся тесто положить мак и размешать. Выложить тесто в форму.

Выпекать кекс в духовке при температуре 180 градусов от 40 мин до 1 часа.

Кекс можно украсить по желанию. Сегодня я нанесла готовый крем для торта и сверху посыпала миндальными лепестками.

Приятного аппетита.

Примечание

Кекс получается нежным и вкусным. Думаю он Вас не разочарует.

Фото Виталинка

Стряпуха!!! Я нечто похожее пекла в мультиварке, вот,
КЕКС «ТРИ ЖЕЛАНИЯ». За что мне нравится этот рецепт, так это за то, что каждый раз, используя разные добавки к тесту, можно получать новый кекс/новый вкус.

Стряпуха,

Очень аппетитный кексик!
И, действительно, отличная идея - сочетать ти вкуса, три начинки. Получается классика высокой кухни - когда три разных вкуса во время вкушения еды раскрываются последовательно. Больше трех - уже перегруз. Именно три

Крошечка, скажите, пожалуйста, а как на вкус кекс Анастасии скрипкиной?

Александра, Крошечка, большое спасибо за добрые слова.

Спасибо за рецепт! Испекла. Очень вкусный кекс!!!

Я тоже испекла, вкусный был, но вот вопрос сколько разрыхлителя нужно точно? я бросила столовую ложку с небольшой горкой. Он у меня получился «нелегким», если можно так выразиться, тяжеловатым, наверное и должен быть таким?

sve, НатальяН , рада что Вам понравился кексик.

НатальяН, я пользуюсь разрыхлителем Dr.Oetker, вес 10 граммов. Использую всю пачку.

sve, НатальяН , рада что Вам понравился кексик.

НатальяН, я пользуюсь разрыхлителем Dr.Oetker, вес 10 граммов. Использую всю пачку.

Ну я где-то так, может чуть больше, насыпала.

Ну я где-то так, может чуть больше, насыпала.

Кекс хорошо поднялся?

не сильно, 1-1,5 см. Я поначалу думала, что он из моей силиконовой формы просто выскочит, так много теста получается, что подставила противень под решетку, но он потихонечку поднимался и не убежал.

«Нелегким» он получился потому, что плохо поднялся. Очень жаль. Кекс по этому рецепту поднимается хорошо. Попробуйте испечь ещё раз, может быть поднимется повыше и кексик будет нежным и легким.

еще только что пересмотрела рецепт, вроде делала все точно так же, но почему в нем не было легкости не знаю? Испеку еще раз это уж точно, муж на него даже на такой одобрение дал!

НатальяН , рада что Вашему мужу понравился кекс. Не могу даже предположить, почему не поднялось тесто. Кекс простой в изготовлении. Может всё-таки проблема в разрыхлителе?

... Может всё-таки проблема в разрыхлителе?

да на него как раз я и не могу жаловаться - работает как часы.
в общем, разберемся и отчитаюсь.

Олюшка, какой красивый кексик! А сметану можно заменить кефиром или кислым молочком? Хочу испечь, но за сметаной бежать не хочется (у нас мороз -18 ), а кефир имеется.

Олюшка, какой красивый кексик! А сметану можно заменить кефиром или кислым молочком? Хочу испечь, но за сметаной бежать не хочется (у нас мороз -18 ), а кефир имеется.

Виталиночка, как я рада, что ты обратила внимание на этот кексик.

В рецепте изначально вместо сметаны был кефир. Но со сметаной он намного вкуснее. Хотя на вкус и цвет...

Олюшка, спасибо! Тогда будем печь.

Стряпуха, Оля! Приготовила твой кекс. Спасибо за рецепт! Получился вкусный, но для меня немного сладковатый. В следующий раз положу сахара меньше.

$Кекс \$

$Кекс \$