Маффины с хрустящим штрейзелем

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Яйца

2 шт.

Растительное масло

120 мл.

Сахар

150 г

Сметана

150 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Сода

1/4 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Мука

320 г

Яблоко -

1 шт.

Штрейзель:

Мука

65 г

Сахар

40 г

Сливочное масло

40 г

Посыпка:

Сахар

2 ст. л.

Корица

1 ч. л.

Орехи (по желанию) -

1 ст. л.

Предисловие

Рецепт очень простой, но никогда меня не подводил, а результат превосходит все ожидания. В тесто можно добавить нарезанное яблоко или нарубленный шоколад (оно заиграет новыми красками), а если ничего не добавлять получится не менее вкусно. В посыпку можно добавить нарубленные орешки, тогда он становится более текстурным, но и это не критично.

Способ приготовления

Для приготовления штрейзеля муку, сахар и нарезанное кубиками масло растираем до состояния жирной крошки.

Для теста взбиваем яйца и сахар. Добавляем сметану, растительное масло и перемешиваем.

Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем их к жидким.

Соединяем жидки и сухие ингредиенты в однородную массу. Если тесто получилось очень густым добавьте по-немногу растительного масла и сметаны. Тесто густое, но свободно накладывается ложкой.

Для посыпки корицу смешиваем с сахаром, по желанию можно добавить столовую ложку нарубленных орехов.

Формочки для выпечки заполняем не более, чем на 3/4 объема, посыпаем смесью корицы с сахаром и штрейзелем.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. до красивого зарумянивания.