Клубничные маффины

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйцо

1 шт (50 г)

Сахар

200 г

Масло подсолнечное рафинированное

70 г

Йогурт натуральный

90 г

Ванильный экстракт

1/2 ч. л.

Мука пшеничная в/с

245 г

Соль

1/4 ч. л.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Клубника свежая

140 г

Крахмал кукурузный

1,5 ст. л.

Способ приготовления

Разогреваем духовку до 180^оС.
Подготавливаем формочки: выстилаем бумажными капсулами, или смазываем маслом, с силиконовыми можно ничего не делать.
В большой миске размешиваем яйцо с сахаром, добавляем масло (может быть любое любимое растительное масло: кокосовое, оливковое, виноградной косточки), йогурт (у меня бифидок. для малого купила новую закваску, а он отказался кушать его категорически), ваниль и перемешиваем.
В отдельную миску просеиваем муку, смешиваем ее с солью и разрыхлителем.
Клубнику вымыть, обсушить, удалить чашелистики и нарезать (примерно на 8 частей одну ягодку). Посыпать клубнику крахмалом и перемешать. Если нет кукурузного крахмала - заменяем его мукой.
Соединяем сухие и влажные ингредиенты. Особо не вымешиваем, нужно чтобы просто не осталось сухой муки. Добавляем в тесто клубнику.
Наполняем формочки на 2/3 высоты, удобно для этого использовать ложку для мороженого.
Выпекаем 20-25 минут, или до готовности.

Порций: 12-15 шт

Примечание

Какая же ты искусительница! Красота неописуемая!

Anka_DL, невероятная красота! Вот, что я сделаю сразу, как поспеет своя клубничка!!!

хотела смайлик поставить, сияющий как солнышко, не нашла.
Спасибо

Anka_DL, Вкуснооооооо!!!

Ой как лета хочется, а тут еще у вас такая вкуснотень, даже через экран аромат клубники чувствуется, а как невероятно красиво!!!

~~«Ягода малина в лес меня манила...»~~ Ах! Клубничка! Клубничка! Ароматна и свежа!

Анечка, спасибо за рецепт! Обожаю всякие кексики, а этот вариант, ну, оооочень соблазнительный! Тем более, у нас начинается сезон клубники. Обязательно попробую сваять, потом доложу.

Аня, лови! Клубничные маффины

Очень нежные и красивые фото, прям весь вкус отображается на них

Аня, лови!

поймала)

Девочки, спасибо за внимание к рецепту

Анюта, великолепно!

Отличный рецептик!
Сама делаю разнообразные кексики в шапочках. Буду еще и ткие на выходных делать.

Очень нежные маффины, представляю насколько они вкусные

А я не выдержала и испекла кексики, но только с персиком, и очень даже вкусно получились- очень хорошее тесто. Но сахар убавила на 1/4. Так же думаю, что 2 чайной ложки разрыхлителя многовато на такое количество муки:) Я положила одну. Пекла в микроволновке на конвекции- в духовке вообще были бы чудесными!! СПАСИБО!!! Жду свою клубнику!!!

Клубничные маффины