Щи зимние с тыквой и капустой кале (в кастрюле с толстым дном, без воды)

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Пассеровка овощная

100-150 г

Тыква мускатная

150-200 г

Картофель

1 шт.

Томаты мелкие

4-5 шт

Капуста кале (кейл)

2 горсти

Соль ароматная мята-хрен-чили (или базилик-чеснок-чили)

по вкусу

Масло оливковое

1 ст. л.

Вода чистая кипяток (объем примерно)

1 л

Способ приготовления

 

Для щей использовала замороженную овощную зажарку-пассеровку, в которую входят лук репчатый, морковь, перец сладкий, зелень. И добавила несколько штук свежих помидоров.

Тыкву очистить от кожуры, промыть под водой, нарезать небольшими кусочками.

Картофель очистить от кожуры, промыть в воде, порезать небольшими кусочками. И желательно чтобы кусочки тыквы и картофеля были одинаковыми.

Потушить в кастрюле с толстым дном, на оливковом масле, овощную пассеровку, помидоры, тыкву. Тыкву тушу вместе с овощами, поскольку она может готовиться дольше остальных овощей (зависит от сорта тыквы)

Добавить к зажарке картофель кусочками. Закрыть кастрюлю крышкой, и тушить овощи (без воды!) несколько минут до готовности. Подробно от этом способе варки в кастрюле с толстым дном, читаем в теме по ссылке ниже (см. в примечании)

Заранее поставить с водой, и дать ему закипеть. Когда овощи будут готовы, налить в кастрюлю кипяток из чайника, в том количестве, которое необходимо до густоты щей. Специально количество воды никак замерять не нужно.

Подготовить капусту кале (кейл). Перебрать листики, удалить жесткие корешки, если нужно, то и порвать листики на более мелкие.

Добавить в кастрюлю капусту кале, перемешать. Дать закипеть бульону, подержать на огне 1-2 минуты, и можно снимать кастрюлю с огня.

Щи готовы!

Разливаем щи по тарелкам и подаем к столу горячим.

Сытные, вкусные зеленые щи, для зимы в самую пору погреться изнутри и насытиться витаминами.

Примечание

Вегетарианское питание - это вкусно, питательно, и это так просто!

Готовим в посуде Цептер с толстым дном (без воды)
Супы едим ежедневно! Что у нас сегодня на первое?))

Рома кулинарит
Моя кулинария (содержание раздела)