Кексы "Мадленки" на майонезе

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

150 г

Майонез

150 г

Яйцо

1 шт

Сахар

100 г

Соль щепотка

Сода

0,5 ч. л.

Цедра лимона
или лимонная эссенция

Ванильный сахар

1 пак (8 г)

Способ приготовления

 Смешать муку и соду.
 Отдельно смешать все остальное и постепенно ввести муку с содой.
 Перелить полученную смесь в кулек, отрезать кончик и заполнить формы на 3/4.
 Поставить формочки в холодильник на 1-2 часа.
 Выпекать при 180^оС 20 минут.
  Кушать охлажденными!
  Сначала было столько:
 

  Потом одна форма пала смертью храбрых (начала плавится), вот выжившие:
 

Порций: 48 мелких штучек

Примечание

Это очень-очень воздушные мадленокексы на один зубок!
Без масла! Все нужное масло уже есть в майонезе.

Когда-то у нас делали пироженое "Полено", но оно было больше песочным, а эти штучки получаются со вкусом того Полена, только намного нежнее!

Похожие рецепты

Кукурузно-сырные мадлен в Princess 132404win-tat

Шоколадные конфеты Мадленnatapit

Мадлен с молочной карамельюNatali06

думаю. очень вкусные мадленки будут!
julifera, спасибо за рецепт

Девочки, пробуйте для разнообразия - мадленки хрустее кексов получаются, нестандартный вкус.
Папа мой как зашел в гости, так всю коробочку с ними чуть не умял, и что, говорит, оно так вкусно?

Я делала и с эссенцией и с цедрой, так вот с цедрой намного вкуснее
Ну и плюс домашний майонез у меня на совсем непахучем масле из виноградных косточек и в мадленках не было лишнего привкуса масла.

Обязательно попробую, если формочку для мадленок купить удастся. Пока, в продаже не встречала...

У меня вообще-то формы не совсем мадленковые
Они для шоколада, а теперь вместо яблочек я вообще использую обычные волнистые для маффинов, только наливаю туда по 7-8 мм теста.
Да и собственно сам рецепт не классический и внешне эти мадленки совсем не такие как положено, так что пеку в чем есть

У Наташи оказывается классика есть в продаже:



Но мне кажется, что настоящие шикарные красивые мадленки могут получиться только в металлической форме, а не в силиконе.
А такую форму я уже не знаю куда в доме упихивать, но хочется...

Хотя может я и не права насчет силикона для мадленок.... может стоит взять...

У Наташи оказывается классика есть в продаже:

У Наташи то, есть, да не про нашу не украинскую честь Пересылочка дороговата будет. Я лучше еще поищу

julifera , спасибо за наводку на печенки!! Вместо яйца - 1 банан (110г.). Делала в Орешек-4. Быстро и вкусно!! Ребенок ел с удовольствием!!!

Омела

А майонез хоть получился? или это утилизация была?

julifera , спасибо! В майонезе сча расскажу.

Т. к. я все же лень победила, испекла мадленки - но в виде кексиков, т. к. подходящих форм у меня нет, рецепт не изменяла, только пересчитала на большее количество майонеза:



Для меня этот рецепт - палочка-выручалочка может я все-таки научусь делать майонез на сухом молоке
Юля, спасибо за рецепт

Omela, а Вы тесто час-два в холодильнике держали? или сразу выпекали? а наливали чем в формочки, ложкой или пакетиком? и по сколько, чтоб они так поднялись красиво?

не дождалась ответов, сильно уж я нетерпеливая тесто намешала и сразу печь начала. тоже Орешек-4 использовала. делала по рецепту, с яйцом. тесто с помощью чайной ложки выкладывала. такие классненькие печеньки получились спасибо за рецепт

не дождалась ответов, сильно уж я нетерпеливая тесто намешала и сразу печь начала. тоже Орешек-4 использовала. делала по рецепту, с яйцом. тесто с помощью чайной ложки выкладывала. такие классненькие печеньки получились спасибо за рецепт

 

Я всегда из кулечка отсаживаю, так быстрее

Спасибо за рецепт! Очень вкусные кексы!

Спасибо за рецепт! Очень вкусные кексы!

Фрезия - на здоровье

julifera, спасибо! Пекла в формочках для кексов из магазинного майонеза. Пышные, душистые! Обязуюсь прикупить формочки для мадленок и срочно забабахать собственноручный майонез. И печь буду двойную порцию. Однозначно!

IwOlga

теперь у меня есть формы для мадленок получается не менее вкусно, чем о Орешке. только разок передержала в выключенной духовке, почти сухарики получились теперь сразу вытаскиваю, как испеклись

А какие - металлические или силикон?
В металле, говорят, вкуснее выходит

силикон, но какчественный вроде. из журнала «Изысканная выпечка» и сети посудных магазинов «Грааль». но из духовки и Орешка всё-таки разные выходят. из Орешка более влажные. но так и эдак хорошо, съедают их быстро в любом случае

Огромное спасибо за рецепт. Сделала. Очень вкусное и нежное тесто. От формы отходит идеально. И спасибо Ларисе с Мультиварки. ру за идею положить внутрь кексика начинку из половины конфеты «Коровка». Вышло на вкус -бомба



" Мадленки» - кексики с начинкой

Мадленки ооочень вкусные!!! julifera, спасибо большое за рецепт!