Морковный пирог-кекс

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука ЗА
(просеять, что останется в сите - тоже положить в тесто)

260 г

Разрыхлитель

3 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Ванилин

1 г

Имбирь - я потерла кусочек

0,25 ч. л.

Отруби
+Кунжут
(обжарить на сухой сковородке до приятного запаха
и золотистого цвета)

6 ст. л.
2 ст. л.

Грубый геркулес

60 г

Льняная мука

2 ст. л.

Мак

2 ст. л.

Крупно нарезанные орехи (у меня пекан)

1/2 стакана

Тертая морковь
(мелко резала готовую тонко нашинкованную из пакетика)

2 стакана

Яблоки- мелкими кубиками с кожурой

2 шт.

Белки

4 шт.

Оливковое, горчичное, кунжутное масло - на выбор

4 ст. л.

Цедра или апельсиновый джем без сахара

2 ст. л.

Кленовый сироп
(или

1/4 ч. л. стевии) 2-3 ст. л.

Сушеная клюква/вишня горсть

Способ приготовления

 Смешать отдельно сухие и влажные ингредиенты, соединить, выпекать в форме до готовности (проверять лучинкой).

Программа: Пекла при 220С

Примечание

Морковку в принципе, нельзя, с ее высоким ГИ в приготовленном виде, но мы ее нейтрализовываем массой отрубей, геркулеса, льняной мукой и пектином яблок.