Крахмальные кексы без муки и масла на сгущёнке, с лимонной ноткой

Категория: Выпечка

Крахмальные кексы без муки и масла на сгущёнке, с лимонной ноткой

Ингредиенты

Молоко сгущеное

300 г

Яйцо (С1)

1 шт.

Лимон

1 шт.

Крахмал картофельный

180 г

Сода

0,5 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Способ приготовления

C лимона натереть цедру на мелкой тёрке, отжать сок ( 50 мл). Оставить 1 ст. л. сока, остальной влить в миску вместе с цедрой. Добавить яйцо, сгущёнку, соль и перемешать.

Всыпать крахмал. Соду погасить в оставшемся лимонном соке и добавить в тесто. Всё хорошо перемешать.

Готовое тесто получится немного жидковатым. Вылить его в формочки, смазанные маслом, чуть больше половины, не больше! Т. к. они очень сильно поднимутся при выпечке. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 20-25 минут до сухой спички. Смотрите по своей духовке. Готовые кексы достать и дать немного остыть в формах, после чего освободить.

Приятного аппетита!

Программа: Духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8 штук

Примечание

Ну очень быстрые в приготовлении кексы. Мякиш - пуховый! Сладкие , но с лимонной ноткой.

galchonok, Галя, какие пушистики!!!

Галя, ну до чего хороши! Удивительно, что совершенно без муки, а на одном крахмале. Интересно, а крахмал не дает излишнюю сухость кексам после выпечки?

Елена, Наталья, спасибо, что зашли!
Наташа, я не ощущаю. Это, наверное, сгущенка работает

Возможно:

Очень воздушные булочки-кексики получаются на крахмале! Галин, отличный рецепт!

Мариночка, спасибо!

galchonok, Какие золотистики!

Много раз пекла пироги со сгущенкой, а вот кексы никогда не пробовала. Да еще и без масла и муки!
Нам иногда переподает баночка сгущенки, но так, в чистом виде, мы ее не едим. Поэтому приходится пристраивать в выпечку или в крем.
Галочка, спасибо за рецепт! Буду теперь ждать очередную передачку, потому как только на днях с баночки сгущенки пирог пекла.

Наталья, Неля, спасибо, девочки!
Неля, если получится испечь, поделись, пожалуйста, впечатлениями.

Какой интересный рецепт? Даже не подозревала, что без мукм (только на кразмале) можно получить такую вкусноту? А вот интересно, можно картофельный крахмал заменить на кукурузный? Получатся кексики?