Кексы на закваске с бананом (утилизация закваски)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Закваска пшеничная

100% влажности 300 грамм

Хлопья овсяные

50 грамм

Мука пшеничная в/сорт

350 грамм

Сметана

100 грамм

Молоко

100 грамм

Сахар

200 грамм

Мякоть банана

200 грамм

Маргарин очень мягкий

150 грамм

Яйцо

2 штуки

Сода

0,5 ч. ложки

Разрыхлитель

1,5 ч. ложки

Соль

0,5 ч. ложки

Ваниль

по вкусу

Способ приготовления

 Закваску вынуть из холодильника, дать согреться.
 Все продукты тоже вынуть и дать согреться.
 Маргарин взбиваем с сахаром.
 Добавить по одному яйца.
 Влить молоко и положить сметану. Размешать.
 Добавить соль и ваниль.
 Смешать закваску, молочно-масляную смесь, хлопья и соду.
 Бананы, очень спелые, размять вилкой (блендер не используем) и добавить к смеси. Размешать.
 Оставить минут на 40 при комнатной температуре.
 Муку смешать с разрыхлителем.
 Все смешать просто ложкой.
 Духовку разогреть до 170-180 градусов.
 тесто разложить по формочкам.
 Выпекаем 25-30 минут.
 Достаем, охлаждаем и наслаждаемся.
 

 

 

Приятного чаепития!

Программа: миксер, духовка

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 28 штук

Примечание

Рецепт-утилизация закваски, которая скапливается в холодильнике у всех, кто печет хлеб, утилизация остатков молока и сметаны. Бананы я сюда тоже взяла черные. Они очень ароматные и в кексе дают структуру полосочек. Сода нужна не для разрыхления. а для того, чтобы убрать кислинку.
Получились очень ароматные, пышные, мягкие кексы. Рецепт фантазийный. Рекомендую.

Похожие рецепты

Бананово-морковные кексы-гнездышкиПулисян

Кекс банановый с бейлизомКроша

Кекс банановый с шоколадом «Лакомый кусочек»Mila007

Анжела, как всегда ВОСХИТИТЕЛЬНО Особенно нравится, что ничего не должно пропасть

Очень вкусно.

Девочки, спасибо.

что ничего не должно пропасть

В этом вся задумка. Ничего не пропадает, вкусно и просто.

Обязательно попробую! Выглядит очень съедобно и вкусно!

Галина, попробуй.

2 раза уже пекла! спасибо! вкуснятина! и закваска не пропадает!

Ксения, я уже и сама забыла про эти кексы. Рада, что так понравился результат. Нужно и себе сделать)