Кексы арахисово-ржаные

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука ржаная обдирная

1/2 ст.

Мука пшеничная

1 ст.

Сметана

20% 1 ст.

Яйца СО

2 шт.

Сахар

3/4 ст.

Паста арахисовая

3 ст. л

Сода

1 ч. л без горки

Стакан

250 мл

Способ приготовления

 Яйца взбить с сахаром до загустения массы. Не переставая взбивать, добавить сметану, затем арахисовую пасту. Постепенно всыпать просеянную ржаную муку, затем пшеничную (возможно, что пшеничной муки понадобится меньше). Тесто должно быть, как густая сметана. В самый последний момент добавить соду, хорошенько перемешать. Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 3/4. Выпекать в разогретой духовке при 180 С^о примерно 25 минут, готовность проверить спичкой
 

 

 

Порций: 19-20 штук

Примечание

Этот рецепт моя импровизация  Кексы получаются воздушные с ярко выраженным ароматом арахиса. Ржаная мука вообще не угадывается. В следующий раз попробую ее побольше добавить

Если нет возможности (как у меня, например) купить арахисовую пасту, не беда - ее легко можно приготовить самим

Домашняя арахисовая паста (Homemade peanut butter) (Elven)

Похожие рецепты

Ржаной кекс с крыжовникомГала

Кексы арахисово-ржаныеElven

Кексы бананово-овсяные ржаныеМанна

Леночка, спасибо, очень интересный рецепт. Забираю в закладки, надеюсь попробовать.

На здоровье, Галенька!
Буду ждать впечатлений, надеюсь, что понравятся

Забираю в закладки.. сначала сделаю пасту.. потом кексы!!!

Елена, буду ждать результат

Elven, так понравились рецепты, но почему-то открываются только финальные фото... В серединка - нет. И в рецепте пасты - тоже. Думала, что у меня что-то не так, проверила на последних рецептах. Там всё нормально открывается... А так хотелось посмотреть все фото.
Тем более, что искала рецепт арахисовой пасты. И формочки для кексов у меня такие же...
Тем не менее, спасибо за рецепты. Думаю, что несмотря на то, что не вижу фото, воспользуюсь обоими рецептами...
Девочки, это только я не вижу фото?

Добавлено Воскресенье, 20.03.2016, 12:58

И вопрос вдогонку... А сколько накладывать теста в формочки? Полные? Или... Видимо, у Вас на фото есть этот момент. Но я же их не вижу...

но почему-то открываются только финальные фото...

странно... посмотрим, что другие скажут

А сколько накладывать теста в формочки? Полные?

Формочки заполнять на 3/4. Сейчас в рецепте допишу

Добавлено Воскресенье, 20.03.2016, 13:06

Видимо, у Вас на фото есть этот момент. Но я же их не вижу...

Ааааа, Вы имеете ввиду пошаговые фото приготовления? Их нет, поэтому Вы их и не видите

Формочки заполнять на 3/4. Сейчас в рецепте допишу

Лена, спасибо, понятно!

странно... посмотрим, что другие скажут

Знаете, решила «пройтись» по Вашим рецептам. И во всех рецептах та же история. Или у меня какой-то глюк на компе, или.. Хотя в рецептах других авторов такого не встречала.

посмотрим, что другие скажут

У меня всё прекрасно открывается.

Знаете, решила «пройтись» по Вашим рецептам. И во всех рецептах та же история

Так, в рецепте арахисовой пасты тоже не видно? Я вижу все фотки. Попробуйте через другой браузер посмотреть

Ааааа, Вы имеете ввиду пошаговые фото приготовления? Их нет, поэтому Вы их и не видите

Именно пошаговые... Это скрин части Вашего рецепта.

У меня всё прекрасно открывается.

gala10, Галина, спасибо, что откликнулись...
Странно... Вот во всех рецептах всё вижу, а в Ваших, Лена, нет...

Попробуйте через другой браузер посмотреть

Через три браузера посмотрела. То же самое.. Сын придёт, пристану к нему, он должен в этих вопросах разбираться.
Извините, Лена, что бучу подняла... Просто первый раз такие финты и только у одного автора... Хотелось понять, что не так у меня. Ещё раз извините..

Zоя, да ничего страшного, самой интересно...
В этом рецепте нет пошаговых фотографий.

но почему-то открываются только финальные фото.

А финальные фото это какие? Та, что в самом верху?

Как-то за техническими вопросами ушли от темы...
Лена, Ваш рецепт - супер! Понравилось, как высоко кексы поднялись. И состав подкупает. Буду печь! И пасту тоже по Вашему рецепту сделаю. Специально арахис неделю назад купила для неё. И всё рецепт выискивала. Теперь и искать не нужно. По Вашему буду делать.

Добавлено Воскресенье, 20.03.2016, 13:38

А финальные фото это какие? Та, что в самом верху?

Ага... Именно первое фото, перед ингредиентами. Их во всех Ваших рецептах у меня видно.

Лена, Ваш рецепт - супер! Понравилось, как высоко кексы поднялись. И состав подкупает. Буду печь!

Спасибо большое! Буду ждать впечатлений

Ага... Именно первое фото, перед ингредиентами. Их во всех Ваших рецептах у меня видно.

Понятно, верхнее через галерею Хлебопечки загружено, остальные через фотообменник. Больше так делать не буду Просто за 3 года никто не жаловался Могу прислать фотки пасты в личном сообщении. А в этом рецепте исправлюсь

Понятно, верхнее через галерею Хлебопечки загружено, остальные через фотообменник. Больше так делать не буду Просто за 3 года никто не жаловался Могу прислать фотки пасты в личном сообщении. А в этом рецепте исправлюсь

Ой, Лена... Ну и задала я Вам работы.. Простите. Теперь и я поняла. Раз никто не жаловался, то из-за меня одной не стоит менять Ваши привычки по оформлению рецептов.

Добавлено Воскресенье, 20.03.2016, 14:01

Ураааааааааа! Теперь и я вижу! Спасибо, Лена, что загрузили снова...

Мне очень неудобно, что отвлекла Вас от дел. Извините, пожалуйста.

Ну и задала я Вам работы

Мне не трудно, это мой косяк Если никто не жаловался, не значит, что у всех фотки видно.
Сейчас в личку пришлю фото пасты.

Лена, спасибо большое. Фото получила! Отличные! За мной - отчёты!

Спасибо! Буду ждать

Ой, как вкусно! В закладки! Надо готовить!

Марина, спасибо Надеюсь, что понравятся

Elven, спасибо, надо срочно сделать, как раз есть немного пасты в холодильнике.

Леночка дорогая!
Спасибо за рецепт! Арахисовую пасту я уже освоила! Печенья с ней обожаю! Уверена, что кексы тоже понравятся!

Эля, на здоровье Жду впечатлений от кексов

Добавлено Воскресенье, 20.03.2016, 20:46

Иришка, зная твою любовь к печенькам с арахисовой пастой, я уверена, что кексы тебе понравятся Так что жду впечатлений и от тебя

Elven, Лена, забываю отчитаться. Кексы сделала сразу, интересные, первая моя сладкая выпечка в ржаной мукой. На второй день мне понравились больше- слышно стало вкус арахиса. Пекла и в духовке, и для эксперимента в микроволновке. Разница и во вкусе, и в структуре. Из микроволновки выходит кекс мелкопористый, как спонж-бисквит, вкус теряется, так что из духовки вкуснее. Но если в микро подержать на минутку дольше и отложить подсохнуть, то получается отличная вафелька. Еще сын настоятельно просил добавить кусочки яблока, так что цветочки еще и с яблоком.



 А это уже с шоколадно-арахисовой пастой впридачу



В микро пекла на мощности 750-800 3 мин. если 4, то выходит суше (слева на фото видно, что вафля меньше стала). Если 4,5 минуты, то внутри уже горит тесто

Эля, отличные кексы и вафельки получились И спасибо за эксперимент с микроволновкой

Еще сын настоятельно просил добавить кусочки яблока

так еще вкуснее будет!