Кексы на кефире и сгущенном молоке

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйцо куриное (крупное, С-1)

1 шт.

Кефир (йогурт, мацони)

100 гр.

Сгущённое молоко

100 гр.

Мука пшеничная в/с

150 гр.

Сода

0,5 ч. л.

Разрыхлитель

1 щепотка

Яблоко среднее

2 шт.

Способ приготовления

 Яйцо смешать со сгущенным молоком, добавить кефир, перемешать. Положить соду, хорошо перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать до гладкого состояния. Добавить в тесто предварительно нарезанные на маленькие кубики яблоки. Разложить по формочкам, заполняя их примерно на 2/3. Выпекать при 190 градусах 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке и сухой спичке).

Примечание

Кексы получились очень воздушные, в меру сладкие, чуть влажные. На работе коллеги оценили словом "бомбические"

Людмила Плотникова, какие симпатичные мини шарлоточки! Обязательно возьму рецепт в копилку!

Людмила, очень интересно. Обязательно буду делать.
А сколько штук получилось из этого количества теста?

Людмила, очень интересно. Обязательно буду делать.
А сколько штук получилось из этого количества теста?

Получается 12 штук. А можно и одним пирогом испечь!

Людмила, принимайте отчёт:



Очень вкусно. Спасибо!

Людмила, спасибо большое за рецепт! Все гости оценили! Делала одним пирогом полторы нормы. Для всех сладости было достаточно, не приторно.

Людмила, принимайте отчёт:



Очень вкусно. Спасибо!

Какие красавцы!!! Очень рада, что понравились!!! Спасибо за отзыв!

Людмила, спасибо большое за рецепт! Все гости оценили! Делала одним пирогом полторы нормы. Для всех сладости было достаточно, не приторно.

Да, получается в меру сладко! Хороший рецепт получился! Спасибо за отзыв!

А тут точно никакой ошибки нет? Есть сода и разрыхлитель, но соли нет?

А тут точно никакой ошибки нет? Есть сода и разрыхлитель, но соли нет?

Рецепт – чистый экспромпт. Соли точно не надо, во многих рецептах она отсутствует. Можете положить только соду или разрыхлитель – 1 чайную ложку, потом расскажете

Вообще-то на форуме много рецептов, где одновременно есть и сода, и разрыхлитель. Достаточно задать поиск по ингредиентам: сода, разрыхлитель, мука. Несколько лет назад разбирались с этим. Помню, что было доказано, что действие их немного разное. При наличии кисломолочки или мëда сода обязательна. А разрыхлитель действует в процессе выпечки.

Несколько лет назад разбирались с этим. Помню, что было доказано, что действие их немного разное.

Да, помнишь, Галочка, когда мы многие тут купили Кексницу Кекс- экспресс (тыковку), об этом много говорили. И обосновывали. Танечка win-tat там показывает много рецептов Кексов, где идет сода + разрыхлитель. Мы все готовили с использоваанием обоих ингредиентов. Разница видна. Кексы более воздушные.

Людмила Плотникова, беру в закладки. В субботу постараюсь испечь!?
Спасибо!?

Поздравляю с призовым местом в конкурсе «Лучший рецепт недели».

Людмила Плотникова, поздравляю! Хороший нужный рецепт!

Спасибо!

Людмила Плотникова, поздравляю! Хороший нужный рецепт!

Спасибо!!!

Людмила, рецепт классный. Делала и ещё делать буду. Спасибо и поздравляю!!!

Людмила Плотникова, Поздравляю с медалькой!

Людмила, рецепт классный. Делала и ещё делать буду. Спасибо и поздравляю!!!

Спасибо! Так неожиданно...

Людмила Плотникова, Поздравляю с медалькой!

Спасибо!!!