Кексы заварные постные со смородиной

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/сорт

150 г.

Мука пшеничная ц/з

80 г.

Масло растительное б/з

50 мл.

Сахар

150г.

Соль

1/2 ч. л.

Смородина (у меня замороженная)

100 г.

Вода (кипяток)

190 г.

Разрыхлитель

10 г.

Ваниль

по вкусу

Крахмал любой

1 ч. л.

Способ приготовления

 

 

Смородину (не размораживала) смешать с крахмалом.

 
 

 

В посуду отмерить два вида муки, соль, разрыхлитель и ваниль. Все смешать и просеять.

 
 

 

Всыпать сахар.

 
 

 

Влить масло.

 
 

 

Все залить кипятком.

 
 

 

Быстро размешать, чтобы не было комочков. Получается густое тесто.

 
 

 

Положить в тесто смородину.

 
 

 

Быстро, но аккуратно размешать.

 
 

 

Тесто разложить по формам, заполняя 2/3 объема.

 
 

 

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

 
 

 

Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга!

Программа: духовка

Порций: 9 штук

Примечание

Идея взята у Людмила НК.
Вкусные постные кексы. Мягкие и ароматные. Рекомендую!

Постные - это хорошо, хоть я и не пощусь) без холестерина))

Спасибо, Анжела! Очень актуально. Наверное, пойду сейчас и сделаю кексы, только у меня смородины нет, зато клюквы завались.






Я испекла с клюквой. Очень вкусные! Сверху образовалась хрустящая сахарная корочка, правда не такая румяная, как у Анжелы, внутри мягкое тесто с кислой, но ароматной клюквой. Ребенок есть отказался, хотя очень хотел, для него клюква слишком кислая. А я смолотила и свой кексик и его, и сижу думаю, не съесть ли мне третий...

Fotina, Светлана, пеки на здоровье!

испекла с клюквой

Лия, ну ты и метеор! Красивые кексы. Молодечик!

не такая румяная

Больше бы подержала. Не страшно.

для него клюква слишком кислая.

Наверное, хотя и смородина кисловата. Хорошо бы сюда чернику, но она у нас не водится)

не съесть ли мне третий.

Так никто ж не закрыл? Съешь в охотку.
Спасибо за прекрасный отчет)

ang-kay, Анжела, какие кексы замечательные, но вот у меня нет цельнозерновой муки, наверно можно взять обычную?

Ирина, спасибо. Конечно можно.

Анжела, то что верх кексиков не зарумянился, это нонсонс. Обычно только верх в моей духовке и румянится, поэтому я ставлю выпечку все ниже и ниже. Насчет кислой клюквы я тоже ошиблась, Данила доедает уже третий кекс. Так что все супер!!! Знаешь, как я рада?! Он в последнее время перестал есть мою выпечку, видимо до этого я перекормила его безглютеновыми шедеврами, он мне уже не доверяет. А сегодня я снова в фаворе!!! Ура!!! Спасибо, дорогая!

Лия, ну я рада. Пусть ест на здоровье)

Анжела, я так просто от тебя не отстану)). Сейчас испекла вторую порцию кексов, уже румяных, для своих родных. Завтра повезу. В первый раз поторопилась и не посмотрела, что температура д. б.. 200, а не 180 градусов. Поэтому и бледные они вышли. Сейчас исправилась. Ещё момент, цельнозерновой муки я добавляла 60 грамм. Уж больно хорошо она воду на себя берет, 80 грамм для меня перебор. У всех мука разная, моя мука (пшеничная высшего с.) не отличается повышенной влажностью.

Лия, ну я рада, что ты на них «присела». Это очень приятно.

цельнозерновой муки я добавляла 60 грамм. Уж больно хорошо она воду на себя берет,

Понятно, что у всех разная мука, поэтому тесто контролируют водой, а не мукой Нужно просто воды добавить. Ну, если и так устраивает, то почему бы и нет.
Надеюсь и родным кексы понравились. Спасибо.

я так просто от тебя не отстану

Приставай, приставай

ang-kay, с удовольствием забираю!)))
Спасибо

Маргарита, с удовольствием отдаю)

ang-kay, Анжелочка кексики просто прелесть!
Смородину заменила крыжовником, порезала на кусочки. Кисленько, вкусненько!
Так вкусно!

Тонечка, я рада, что кексы тебе понравились. Пеки в удовольствие)

Очень вкусные кексы! Спасибо большое за Ваш труд!




Вместо смородины добавила сушеную клюква. Вкусно очень.

Светка, отличные кексы! Спасибо за доверие и прекрасный отчет)

Светка, Света, а мне показалось или кексы плохо подошли? Сколько ты выкладывала теста в каждую форму?
У Анжелы вон как поднялись!

Она, наверное, просто в капсулах пекла и они разъехались.

Может быть.

Они отлично подошли. Просто это я так фото делаю, у меня вообще» конёк» все кр ивое получается ВСЕГДА! Ложила по 3 ст ложки в форму



Семейство давным давно привыкло к моим шедеврам кулинарии, и не печалятся! Одна радость - вкусно очень получается, если я конечно свои 5 копеек вдруг в рецепт не втулю

Тогда понятно!

Делала с кукурузной мукой вместо цз. Вкусно!

Танечка, отличная замена.

Получились вкусные кексы, хоть вкус и необычный для меня. Вместо запрещенной смородины – черника.
Очень понравились ребенку! А сейчас, когда мы на безмолочной, безяичной, бесшоколадной и безореховой диете, эти кексы – просто спасение.
Спасибо за рецепт!
На фото кексы в средних формах для куличей. Потому по диаметру шире, чем обычные. Всего вышло 4 шт. Мой трехлетний сынишка слупил целый кекс!

Анастасия, какие красивые получились! Загляденье! Плохо, когда есть ограничения в питании, да еще и у ребенка. Но я рада, что рецепт сможет помочь делать ему вкусности, которые так любят дети!

Анжела, увидела рецепт в «случайных». Понравился. Есть черника в морозилке, но нет маленьких формочек. Можно ли испечь одним кексом? Если можно, то какую лучше взять форму: с «дыркой» или сплошную?

Наталья, можно испечь одним кексом. Форма для кекса всегда лучше с дыркой. Так тесто равномернее и быстрее пропекается.

Спасибо за рецепт! Кексы получились очень вкусные, с кислинкой! Правда, сахар в два раза уменьшила, не люблю сильно сладкие, и, почитав отзывы, цельнозерновой муки добавила 60 грамм. И не зря) А то б тесто совсем густое получилось. Отчет:

Доброе утро! Заменила муку на кукурузную, смородину – на изюм. Ну очень вкусные получились! Спасибо за рецепт!