Кекс на сгущенном молоке с фруктами

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Масло сливочное

100 г

Сгущеное молоко

1 банка (380 г)

Яйца

4 шт

Соль щепотка

Мука пшеничная

150 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Ванилин

Фрукты

Ликер любой

40 мл

Способ приготовления

Нарезать фрукты небольшими кусочками.
Мягкое масло взбить со сгущенкой. Добавить яйца, соль - взбить. Влить ликер, перемешать. Просеять муку, добавив в неё разрыхлитель- размешать. Муку с разрыхлителем всыпать в смесь. Аккуратно перемешать.
Форму для выпечки выложить пекарской бумагой и смазать маслом.
Выложить тесто в форму, разровнять.
Выпекать кекс в заранее прогретой духовке 50 минут при 180^оС.
Я выпекала в мультиварке, предварительно помазав чашу маслом и обсыпала манной крупой.
Время выпекания- 1 час. Потом сняла клапан и около часа еще постоял кекс.

Примечание

Получился очень ароматный и мокренький (не невыпеченный) кекс. Прям сам плывёт... Пахнет молочком.
Фрукты у меня были - абрикосы, вишня и малина. Т. к тесто негустое, то соответственно тяжелые кусочки фруктов опустятся на дно. Если порезать совсем меленькие и мало взять фруктов, то они останутся сверху кекса.

Какой пушистый кекс! Надо бы попробовать... Спасибо, Танюша.
А если без фруктов готовить, мокрым не будет?

Какой пушистый кекс! Надо бы попробовать... Спасибо, Танюша.
А если без фруктов готовить, мокрым не будет?

Да он не мокрый. Он немного влажненький. Само по себе тесто такое- самО плывет.
Мокрой выпечки невыпеченной (глевкий) я сама не люблю.

И, как сказал муж, что букет из фруктов и ягод только дополняют кекс.

Тогда - это то, что я люблю!!! Отлично - буду пробовать. Спасибо!

Танюша, какой солнечный кексик, какой цвет - чудо! Люблю солнечный цвет!

Танюш! Класс! И мокренький и фруктовый и испечь в мультиварке можно! Все кекс наш!

Спасибо, Танюшка!
Аленка, ага... очень вкусный кексик. Пеки, не пожалеешь)

Танюша, какой же нежный кекс! Абрикосы, вишня, малина - представляю, какой он ароматный! Утащила в закладки.

Тянюша, а банка сгущенки какой объем?

Тянюша, а банка сгущенки какой объем?

я уже залезла, указала граммы с банки Рогачевской сгущенки.
Таня, ты поправь пожалуйста, если данные отличаются

Как раз в выходные купила банку сгущенки....., да и кекс в мульте еще не пробовала печь.... Похоже, всё удачно складывается, будет и у меня такая солнечная вкусняшка!
Спасибо за рецепт!

Танюша, какой же нежный кекс! Абрикосы, вишня, малина - представляю, какой он ароматный! Утащила в закладки.

Мариша, спасибо) Только обязательно испеки)

Тянюша, а банка сгущенки какой объем?

Как всегда, 380 г.

я уже залезла, указала граммы с банки Рогачевской сгущенки.
Таня, ты поправь пожалуйста, если данные отличаются

Анечка, спасибо! Все правильно. И сгущенку я брала Белорусскую Рогачев.

Танюша, принесла тебе отчет и большущую благодарность за очень вкусный кекс. Съели мы его с огромным удовольствием! Целым сфотать не дали, потому как аромат стоял обалденный и резать начали еще теплым.

Кекс на сгущенном молоке с фруктами

Еще раз спасибо от всей семьи и гостей!

Мариша, кексик отличный получился! Очень рада, что понравился)

Танюш, солнышко, а фруктов у тебя сколько было? Ну хотя бы примерно...

Выручайте, собралась делать кекс, даже не поленилась смотаться за ягодой на рынок. Купила нектаринчики мелкие по 10 грн, они отлично должны в выпечку пойти поскольку не очень спелые, тверденькие такие. А вот про ликер забыла и дома даже коньячка не завалялось. Шо теперь делать? Можно ли выпекать без енного? В доме тока квас и пиво! Шо добавить?

Шо добавить?

микс добавь

микс добавь

Издеваешься, да???

Издеваешься, да???

Надюш, я в таких случаях поступаю просто 8), вливаю равное по объёму количество молочка (если есть эссенции какая-нить, ну тама коньячная к примеру, можно добавить несколько капелюшечек, если нет - нафик не нать ).

Надюш, я в таких случаях поступаю просто, вливаю равное по объёму количество молочка (если есть эссенции какая-нить, ну тама коньячная к примеру, можно добавить несколько капелюшечек ).

Спасибо друг, а то (не буду тыкать пальцем) некоторые тут советовали миксы добавлять...

А вот про ликер забыла и дома даже коньячка не завалялось. Шо теперь делать?

Надюш, Иннуся правильно сказала - нафик не нать).
Я вобще добавляла коньяк с сырым клубничным вареньем. Ну нетути у меня разных там ликеров. Да и без спиртного можно тоже обойтись. Ну не будешь же ты пиво с молоком лить...

Ой, девчата испекла я этот пирог. Но наверное с фруктой перестаралась. 4 нектарина мелких порезала, мороженной малины горсти две, чернику жменьку и 3 мороженных инжира добавила. Сейчас остывает, но он чувствуется что мокрый, осел немного. И выпекала я его в мульте 1 час и 20 минут. Сразу не пропекся. Хотела его на вынос, но боюсь опозорится. Остынет разрежу и покажу.

Танюш, солнышко, а фруктов у тебя сколько было? Ну хотя бы примерно...

Иннуся, фрукты нарезанные у меня застелили (не густо) поверхность пирога. Но мне показалось, что это многовато. Видишь на срезе они опустились и от ихнего сока такой мокренький слой образовался? Оно то вкусно... очень. Но можно и поменьше класть фруктов-ягод. Тоже будет вкусно... ага..

Но наверное с фруктой перестаралась. 4 нектарина мелких порезала, мороженной малины горсти две, чернику жменьку и 3 мороженных инжира добавила.

Надюша, ото и я боюсь, что будет чересчур уже мокрый.
4 нектарина мелких - ладно.. а вот что именно мороженные ягоды ты добавляла... это да... не хорошо получится. Если бы они были даже свежими, и то многовато было бы их.
Ка по мне, то можно эти 4 мелких нектарина (а лучше 3) и 1 горсть размороженной (без сока) малины.
Ну делать нечего... посмотрим на результат.

Тока не кидайте в меня тапками. Вот мой «кулинарный шедевр»....

Он еще теплый, но вкусный. особенно когда попадаются ягодки черники, так прикольно. А малину и не видно.
Ничего, я завтра или на днях еще раз повторю подвиг, обещаю!
Я его добью...

Надь, ну на вид «сверху» он еще и ничего. А вот разрезик.. (а чего ты такое мулюпусенькое фото вставила? Специально, чтобы не разглядеть, да?
Вот такой мокрый пирог мои мужчины любят. А чё? Он сам плывет...
Если завтра будешь печь, то добавь нарезанные штуки 3 нектарина, а малину на нать, лучше и вправду чернику. Только горсточку и желательно разморозить, чтобы сок лишний стек.
Ох и вкусно будет...

Надь, ну на вид «сверху» он еще и ничего. А вот разрезик.. (а чего ты такое мулюпусенькое фото вставила? Специально, чтобы не разглядеть, да?
Вот такой мокрый пирог мои мужчины любят. А чё? Он сам плывет...
Если завтра будешь печь, то добавь нарезанные штуки 3 нектарина, а малину на нать, лучше и вправду чернику. Только горсточку и желательно разморозить, чтобы сок лишний стек.
Ох и вкусно будет...

Да я просто перепутала ссылку, уже поправила. Но стыдно...
Мой вон тоже отрезал шмат и на мои вопросы ну как? Отвечает, мол едал и хуже, а у самого тока ложка об тарелку стучать успевает. Уже в итоге четверть пирога нет. Хотела завтра на вынос испечь, нужно нектарин изводить. Но молоко осталось тока варенное, думаю с ним уже другой пирог выйдет. Пойду поищу пирог с нектарином, помню тут был. Мне нужно поздравить знакомую хорошую с днем рождения, а то я сегодня опозорилась, забыла... Хоть с опозданием поздравить. А тортик лень печь.

Мой вон тоже отрезал шмат и на мои вопросы ну как? Отвечает, мол едал и хуже, а у самого тока ложка об тарелку стучать успевает. Уже в итоге четверть пирога нет.

Та да... я же говорю, что такой мокренький пирог сам плывет, только ложкой успевай его подхватывать.

Отвечает, мол едал и хуже, а у самого тока ложка об тарелку стучать успевает.

Ой, прям про моего седня.. Я рис с морепродуктами пересолила.. грю чо, совсем плохо? Он грит - да, но есть-то хочется.
зы. Тань, звЫняй, навеяло.

Ой, прям про моего седня.. Я рис с морепродуктами пересолила.. грю чо, совсем плохо? Он грит - да, но есть-то хочется.

Ага... прям как мой сегодня вареников на пару с хлебом налопался и хорошо. Спрашиваю, а зачем же хлеб? А он мне - а кушать то хочется...

а кушать то хочется...

аааааааааааа

Девчата, как наши мужья похожи...

ЖивчикЪ, Татьяна, принимайте фотоотчет! Ваш кекс БОЖЕСТВЕННЫЙ!!!
Очень вкусно, я постоянно подхожу и отрезаю и отрезаю. Буду делать часто, надо только сгущенкой запастись.
Делала со сливами.

Кекс на сгущенном молоке с фруктами