Кекс "Венецианская безделушка"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Масло

100 гр

Яйцо

2 шт

Сахар

100 гр

Мука

125 гр

Соль

1/2 ч. л.

Шоколад темный горький

100 гр

Способ приготовления

 Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
 Замесить тесто, смешав размягченное масло, сахар, яйца, соль с последующим добавлением муки.
  В форму на дно выложить половину теста, на него выложить половину шоколада, художественно перемешать ножом или черенком ложки, так же повторить, выложив второй теста и шоколада. Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 25 - 30.
  Удивительно вкусно, особенно радует сочетание сладкого теста и горького шоколада. Внесла свои коррективы в оригинальный рецепт, взяв именно ГОРЬКИЙ шоколад (там горечь шоколада не оговаривается).

Примечание

 

Оригинал тут:

Маша, разрез кекса обалденно аппетитный Скажи, ты в тесто разрыхлитель совсем не добавляла?

Не, не капелюшечки, хотя рука дрожала в эту сторону, но решила сделать по автору А вкусный какой... я аж сама обалдела...

Мань, и у меня есть такой кексик. Ну практически то же количество ингредиентов.
 

Только он называется Венецианский мраморный и нашла я его у Ю. Высоцкой.
Согласна, что вкусный, оторваться невозможно! Нежный очень и быстро кончается.

Мариш, я честно прошерстила всю тему про кексы, а в пироги и не залезла даже Прости меня, дуру грешную.... Надо попросить модера удалить тогда.....

Мань, даже не думай... Пусть твой будет в кексах, мой - в пирогах. Чем больше рецептов, тем лучше!

:girl_hug:

Маааня, какой разрееезик
Чёйто мне тесто прям как брауни напоминает, только тут муки поболе.
Маш, кексовое или ближе к бисквитному?
На фото более бисквит или даже сдоба.

Танюль, ближе к сдобе... Я даж не ожидала такого качества, тем более что «аффтор» пишет " тесто сухое, немного рассыпчатое...» Ни фигашечки фига, здоба это прям

Маня, вот это да! Кекс обалденный! Мне так рисунок понравился, а разрез так вообще полный отпад.

Надо попросить модера удалить тогда.....

Не надо ничего удалять! Хороших рецептов - много не бывает. Кого-то Маришин вариант вдохновит, кого-то - твой. А вот икать вместе будете.

Невозможная красота!!!
Обязательно буду пробовать воспроизвести!

Мань, как же красиво. Аж слюнки текут (это на ночь то ) Тащу в закладки

Первый раз на вашем сайте... очень интересно, в обилии рецептов просто можно заблудиться. Сегодня купила плунжер для капкейков, я так долго о нем мечтала, конечно можно ножиком, но плунжером все-таки солиднее... как настоящий кондитер... вот и зашла поискать рецептик кексиков. Как вы думаете какой крем подойдет к вашему рецепту. Заранее благодарна!

Мадмуазель На мой взгляд, здесь крем будет абсолютно лишним, бо его роль выполняет растопленный шоколад, который с тестом не смешивается, а так и остаётся шоколадом. Попробуйте сделать так, сами убедитесь, но если уж так хочется, то самый подходящий крем это сливочный.

Сделала всё по рецепту. На вид получилось совсем другое. На вкус напоминает сдобное печенье. Вкусное конечно-но некрасивое. Маша, а какой размер у вашей формочки для выпекания?

НатальяФукс Наташ, сейчас сказать не могу, бо на работе... Приду домой, произведу замер, напишу.

А почему не красивое? Что не так?

Да как то не такое пушистое как утебя. Вот я и подумала может надо было в узкую и высокую форму тесто выкладывать. Само тесто вкусное.

Да, форма сантиметров 10 в высоту...

Всем здравствуйте! Читаю вас давно, а зарегистрировалась сегодня только чтобы сказать спасибо за рецепт! Сегодня у нас мужем годовщина свадьбы! без гостей, но хотелось особенного, нашла «Венецианскую безделушку», сразу испекла, муж в восторге, свекровь тоже! Сама млею от шоколада! Спасибо!

Рамада

Маша, у меня тоже получилась вкусная шоколадная печенька:



Кекс совсем не поднялся, высота 4 см, чего-то я не так сделала а может нужна форма с меньшей площадью донышка

Kras-Vlas Странно, что не поднялся. У меня форма классическая кексовая, у нее действительно донышко уже. Я заполняла ее на 2/3, масса выросла до края....

Мань, а у меня наш с тобой кексик-пирожок всегда получается шоколадно-шоколадный...

Вот не удержалась и испекла - он у меня всегда рассыпчатый получается.

Фото некачественное, торопилась,.. чтоб замученные ароматом родственники не томились!

Мариш, мож я помешала плохо, Красивенький!

Соблазнилась и я на пирожок. Да, красивенько, но вкус мне не очень понравился. Доминирует яичный привкус. В чём проблема? Мегмаю....
Спустя несколько часов.....
Забираю слова обратно. Кекс пробовала тёплым. Затем полностью остудила, даже переохладила и снова попробовала..... ОНО! Нежно, не приторно. Изюмительное сочетание сладкого бисквита и горького шоколада (я брала 1:1 59% и 90% шоколад) Несу своё мерси И от моих домочадцев тоже

уря!!! Смачного!
 А я уж было расстроилась наночь глядя! А тут еще пиво оказалось разлитым на клаве! Ваще засада

Проснулася., а тут такая новость!

уря!!! Смачного!
 А я уж было расстроилась наночь глядя! А тут еще пиво оказалось разлитым на клаве! Ваще засада

Проснулася., а тут такая новость!

И я опять к Вам с благодарностью. Пеку с 22 ноября каждый день и все не могу сфотографировать - муж из рук вырывает прям горячим! Сама съедаю крошки!(кормлю грудью - не хочу неприятностей). Попробую убедить мужа, что кекс холодным вкуснее, только не поверит! СПАСИБО!!!

Рамада Фоткайте кекс прям с мужем, вернее, кекс в муже

Снова я! И опять с благодарностью! Пекла на ДР мужа, опять без гостей, т. к. 40 лет не отмечают, но муж очень просил безделушку. Пекла в мультиварке-скороварке, получилось еще вкуснее, делала двойную порцию - муж умял за вечер. Но я успела сфотографировать

 не сразу дошло как прикрепить фото

Здоровско! Мужу - поздравления и приятного аппетита

ШуМахер, Маша, спасибо за рецепт!!
Давно я его себе записала и вот сегодня испекла. Правда пекла в скороварке Штеба.
Делала порцию как в рецепте, но для чаши скороварки оказалось мало)
Прямо по дну легло. Я думала блин будет!
А нет, получился отличный кекс!!
Да, я добавила малек разрыхлителя и ягоды смесь)
Получилось обалдеть!!






Еще раз спасибо!!

Мария, да на здоровичко, тезка! Я последний раз тоже двойную порцию делала... один лоточек маловато будет

Сижу, читаю, сама думаю, как бы так бы в мультиварке сделать, а то все пишут, в форме надо... А тут уже все сделано, и сделано удачно Одной Маше спасибо за рецепт, второй - за эксперимент Маш, а сколько по времени и на какой программе в Штебе пекла?

Рик, Жень, пекла на каше 0,3 по времени 1 час 10 минут
Да, для Штебы бери в 2 раза больше всего)
Те на 2 умножай.

Записала

Жень, я в Бранде пекла... тож отлично!!!

Это хорошо! А то мне кроме мульти печь пока негде.

Маша, спасибо! необыкновенно вкусно
Только я в тесто добавила 0,5 ст. л. какао. Готовила в мультиварке

Здорово! Дырочки такие славные!

очень воздушный. даже остыть не дали: папа в гости зашел : и муж, папа, дети его быстро слопали. мне же маленький кусочек достался

На здоровичко!

Машунь, хочу соблазниться твоим чудо-кексом. Скажи, пожалуйста, а тя размер формы какой был. Просто у меня большая 30х11, вот и думаю, мож на полторы порции месить или как раз будет?

Лен, у меня формы прямоугольные 20 х 8 х 6 см, это как раз на одну порцию, а твоя как раз на 2 порции мне кажется. Ты по объему посчитай... у меня 960 см3

Ооооо! 960 кубиков эт как? Они все 960 повергли меня в состояние полного душевного опустошения! Ты их шприцем штоля мерила?

Я умножила 20 на 8 и на 6

Вумная, да? Бе-бе-бе!
Спасибо, Машунь! Сделаю - отчитаюсь!

Маша, несу вам свое огромное спасибо, получилось ооочень вкусно! Только вот не очень высокий получился, пекла в форме для кекса, и тесто было очень густое, так и должно быть?

Galya13 Он действительно не очень высоко поднимается. Тесто не густое, как 20% сметана где-то

Вумная, да? Бе-бе-бе!

а то

Тесто не густое, как 20% сметана где-то

Хм, у меня точно не как сметана, подозреваю, что весы обманывают, но, в любом случае
э еще раз спасибо, получилось невероятно вкусно, буду готовить еще и не раз

Galya13 может яйца мелкие? или мука очень сухая

На здоровичко!

Возможно, но это мелочи)))

Маш, а Маш! А что если я не хочу покупать готовый шоколад (у меня на него аллергия), а сама сварю густую глазурь? Чё мне за это буит? И еще: я в жизни не топила готовый шоколад. Какой он получается по консистенции? Жидкий, как вчерашний..., или густой, как сегодняшний... после лоперамида?

Тюююю, я думала ты вже испекла, сожрала и мовчишь, урча, а ты вона чо.... Топленый шоколад как вчерашний, но с налетом сегодняшнего, ну или скорее наоборот, короче как 17,7% смятана

Свари, деточка, свари, главное, густоту соблюдь

Лан, пойду «схожу», шоб было с чем сравнивать!

Не забыть бы еще в куболитрах это измерить!

Ты в баночку с завинтушкой, она маркированная

Та сходила вже... удачно!

Вот скажи мне Мань, как на духу! Буквально, как прохтолок прохтологу!
ЭТО похоже на 17,7 процентную смятану?