Кекс "Зебра"

Кекс «Зебра»

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Стакан 250 мл
Маргарин мягкий	125 гр
Сахар	1,5 стакана
Сметана	100 гр
Ванильный сахар	1 пакетик
Мука	1,5 стакана
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Какао	2 стол. ложки
Мёд	1 стол. ложка

Способ приготовления

• Маргарин растереть с сахаром + взбитые яйца со сметаной + ванильный сахар + мука с разрыхлителем. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить мёд, в другую какао. Форму диаметром 26 см выложить бумагой для выпечки и лить тесто поочерёдно - светлое, тёмное и т. д. Выпекать при t° 160°. Готовность проверить лучинкой. Готовый кекс залить глазурью:
• 3 стол. ложки сахара + 3 чайн. ложки какао + 3 стол. ложки сметаны довести до кипения, добавить примерно 30 гр слив. масла, снова довести до кипения. Дать совсем немного остыть и залить кекс.

 

Похожие рецепты

Кекс с изюмом на коньяке (хлебопечка Panasonic -2502) (Валерия 12)

Кекс «Воронежский» ГОСТ СССР (Tasha)

Кекс апельсиновый на йогурте (Таня79)

 

А это вчера вечером пекли «Зебру». Все, что осталось...




Племянник вчера вечером и сегодня утром съел по кусочку, так каждый раз откусит и скажет «Какой вкусненький...»

Спасибо, Stеrnочка. От всех наших едоков.

Stеrn, делали с ребенком ваш пирог «зебра». очень вкусно получилось (фото нет за отсутствием фотоаппарата, но выглядит очень даже на уровне). перед этим я делала по рецепту из «гастронома» - совсем не то получилось.
спасибо!
а, т. к. едоков в доме не много, то еще спасибо от моего коллектива на работе

Я пришла СПАСИБО сказать. Очень нежный и вкусный кекс получился.




Спасибо, Stеrnушка!

а яиц сколько? в ингредиентах их нет вообще, а в рецепте - взбитые яйца со сметаной...?

Прошу прощения!
3 яйца.

спасибо за ответ. я как раз и положила 3 яйца, думала, что не правильно? может, муки маловато? но кекс не получился. точнее, получился очень жирный ((((((((((((((есть не возможно. делала все по рецепту. в общем, я расстроилась. а так хотелось вкусненького.

Трое испекли чудесный кекс.... никто про яйцы не спросил
Интересно, как пекли??

Трое испекли чудесный кекс.... никто про яйцы не спросил
Интересно, как пекли??

а то просто яйца потерялись в процессе переделки рецепта на новый лад. А отзывы смотри - все почти прошлогодние и даже еще раньше - когда рецепт был на старый манер, но в нем были яйца!

Аааа, все поняла...

спасибо за ответ. я как раз и положила 3 яйца, думала, что не правильно? может, муки маловато? но кекс не получился. точнее, получился очень жирный ((((((((((((((есть не возможно. делала все по рецепту. в общем, я расстроилась. а так хотелось вкусненького.

125 гр маргарина - это не так много. Почему же жирный?
Судя по тому, что у троих по рецепту получилось всё хорошо, значит, что-то сделали не так, где-то отступили от технологии. Напишите подробно, попробуем вместе разобраться.

Я тоже определение «жирный» не поняла...
Пеку порой кекс, так там 170 гр масла (маргарина) и ничего.
Может он не пропекся?
 Stеrn рекомендует при 160 выпекать, но это с конвекцией, если правильно понимаю. Сама в газовой без конвекции на 180 пеку.

взбила яйца миксером, добавила сметану. отдельно растерла маргарин, у меня был спред с сахаром добела. муку смешала с разрыхлителем. все соединила. поделила поровну, добавила в одну часть какао, а во вторую - мед. все было очень красиво.
пекласразу на 160 на деликатной выпечке, через40 минут, поставила на 180, а то вообще ничего не пеклось. еще 25 минут и вроде бы готово.
но когда достала, разрезала он был очень жирный, есть невозможно. и полосочек не видно.
помогите, пожалуйста, что я сделала не так?

Пока Stеrnушки нет, попробую ответить.

Мне кажется, что ошибка была изначально в том, что выбрали спред. Он только для бутербродов, в выпечку не идет, там только дешевый растительный жир, вот он и «потек» во время термообработки.

Я использую только сливочное масло при выпечки кексов (но это мои тараканы, просто маргарин не люблю), беру его комнатной температуры (мягкое, но не жидкое) и взбиваю с сахаром до полного его растворения (кремообразная масса получается), потом по одному добавляю яйца, каждый раз взбиваю не менее минуты. Затем половина муки+разрыхлитель, сметана и снова мука, после каждого раза взбиваю.

ушка, спасибо!!
Испекла кекс. Очень просто! А уж вкусно!!!
Мед и шоколад чудесный дуэт!!

Единственное что: не смогла правильно распределить тесто в разъемной форме для кекса, всё мне мешала дырка посередине
Да и что-то она у меня неудачная, все прилипает к дну, хоть и смазала и посыпала,
а все равно чуток осталось прилипшего теста.

В след раз буду его печь просто в форме для торта, чтоб ложка белого-ложка черного.
Поэтому у меня не получилась зебра, а получился скорее жираф
Раненый верх полила готовой глазурью, растопив её на баньке.




Оч. вкусное тесто!

Подскажите пожайлуста, я делаю сейчас этот кекс, получается жидкое тесто, как сметана, так должно быть? И потом как лучше выпекать: в духовке с конвекцией, тогда все таки при какой температуре, либо в мультиварке?

Жуля , тесто жидкое, как сметана
Про мультю ничего не скажу, у меня ее нет, а в духовке с конвекцией при 160, как рекомендует автор.

Дамы, и что Вы заморачиваетесь с «Зеброй»? У меня немного другой рецепт, пеку по нему 20 лет, дежурная выпечка. Пеку на маргарине, масле, иногда и то, и то, спред действительно похуже для этого теста. Ничего не растираю. Раньше до Кенвуда слегка взбивала яйца с сахаром, потом сметану, растопленный маргарин (масло), ваниль, не усердствуя особо взбила, сода+уксус, мука. Только все-таки тесто не должно быть слишком жидким. Пеку без конвекции не меньше часа при 170 град. Желательно, чтобы форма была с отверстием посредине, лучше пропекается, без купола посредине.

Всем спасибо за подсказку. Кекс уже печется при температуре 170 гр.

Девочки, всем спасибо за помощь, подсказки и отчёты!

Я тоже не заморачиваюсь с «зеброй» никогда, всегда получается отличный результат. И могу вместо маргарина и масло и смалец положить, а печка у меня вообще без определения температуры, все на глаз.. А вот сегодня положила все в мультю, пеку там первый раз, посмотрим..
бывает, что и режу пополам и смазываю кремом..

Кекс получился в мультиварке!!! А вот за шоколадную глазурь отдельное спасибо, она у меня никогда не получилась, а тут просто супер!!! Свое творение сфоткала, на телефон, сама не умею загружать, но дочь обещала помочь! Загружу позже..

маугли, очень рада, что вам понравилась глазурь и кекс в мультиварке получился!
Жду фото!

ну вот, научилась вставлять картинки... моя первая выпечка в Мультяшке Супра.. Торт Зебра

маугли, очень аппетитный кекс, такой шоколадный!

а вот и мой кексик

Красавчик!

а вот и мой кексик
]

А каким образом вы в такую форму разводы делали?

Моя урожайная бо в форме носящей одноимённое название пекла «Зебра» :







Моим домашним было вкусно очень!!!

Сахара положила 150 гр., для тех, кто не любит приторную выпечку, самое то!!!

В следующий раз грамм 120 положу, лучше мёдика побольше добавлю...

Стеллочка, благодарю за рецепт!!!

Спасибо за рецепт, очень вкусно

Ну что сказать - просто «Зебра»... Просто вкусно. 10 минут приготовления, час в мультиварке - и к чаю вкусный, пышный, нежный бисквит.

Девочки, что-то у меня он тоже не получился. Вроде всё по рецепту смешала, стаканом большим отмеряла. Маргарин комнатный, сметану тоже чуть заранее достала. Но теста получилось много для моей формочки (форма силиконовая). Однако, даже не смотря на то, что теста было под завязку, я его всё туда запихала (может в этом ошибка??) Через 1 час и 5 минут корочка сверху уже горелым попахивала, а под ней всё колыхалось как желе ((((Я еще не вынимала, он сейчас в печке остывает. Но и шпажка мокрая вся, и зрительно видно, что растекся кошмарно и не пропекся ((Что ж не так? Неужели из-за большого количества теста?

Дамы, он получился!!! Края кое-где подгорели, но полчаса остывания в духовке дали благотворные результаты. )) Видимо, в моей духовке надо поменьше температуру и побольше времени))

Не могу загрузить картинку ((

Тiнка, Всё получилось!

ДА!!! И теперь он зловеще улыбается с фото, так как в живую половины уже нет))

Тiнка, Валентина, Просто улыбка -до ушей!