Кекс лимонный

Кекс лимонный

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Стакан 250 мл
Маргарин мягкий	200 гр
Сахар	1 стакан
Яйца	2 штуки
Сметана	1 стол. ложка
Лимон	1 штука
Мука	2 стакана
Разрыхлитель	2 чайн. ложки

Способ приготовления

• Маргарин растереть с сахаром + яйца + сметана+ лимон (предварительно проварить несколько минут и обдать холодной водой, чтобы вышла горечь), пропущенный через мясорубку или измельчённый блендером (косточки тщательно удалить) + мука, перемешанная с разрыхлителем.
• Тесто достаточно жидкое. Печь в форме 21-23 см, выложенной бумагой для выпечки.
• Готовый кекс можно разрезать на две части по горизонтали и смазать взбитой с сахаром сметаной или повидлом.
• 

 

Похожие рецепты

Кекс апельсиновый с цельнозерновой мукой в мультиварке Redmond RMC-01 (Solena)

Лимонные маффины "Цитрусовый взрыв" от Энди Шефа (Juli-Lev)

Кекс с цитрусовой подваркой (Подмосквичка)

 

Stеrn

Еще раз спасибо за Ваши рецепты Вчера пекла Лимонный кекс, только, так как я не люблю лимоны в выпечке, то заменила на апельсин. Ну о-о-очень вкусно и аромантно И дочурка моя в восторге

Stеrnушка
Очередная спасибка за лимонный кекс! В виду того, что на время жары домашние запретили мне включать духовку (хотя я всё равно периодически ею пользуюсь ), я испекла кекс в мультиварке




Ну до чего же быстро и просто готовится! Воздушно-пушистенький, ароматнейший кексик! Кто ещё не пробовал-рекомендую!

Стелла, в нашей семье это один из самых любимых кексиков!!!
Мой муШ его ОБОЖАЕТ!




Не украсила и нет разреза, т. к. он завтра едет с нами в другой город в гости. Но он и без «украшательства» очень-очень вкусненький!!!
Стеллочка, спасибо за рецептик!

Ох, ушка! И зачем же я припёрлась сюды? Ну испекла же, не удержалась! И чо теперь, с талией прощаюсь навсегда? Вкуснейшее, нежнейшее (правда, делала на натуральном сливочном масле, боюсь я маргариннов) незабываемое!

И куда, спрашивается мои глаза смотрели, такой рецепт проглядела, Сибирячка , большое человеческое спасибо, что ткнула носом в такую красотень, буквально вчера вечером судорожно листала свои рецепты в поисках чего-то эдакого новенького и незатейливого (инет не работал) В ближайшее время исправлю положение

Вчера наконец-то приготовила этот кекс, гостям очень понравился, так как духовка у меня была вчера занята, пришлось выпекать в мульте, вот и получился он у меня круглой формы, в тесто добавила цедру лайма, в разрезе это дало такие нежно-зелёненькие вкрапления... так красиво!
Сегодня буду повторять, доця попросила, ей на работе надо «выставляться»
Стеллочка, спасибо тебе за рецепт-такой простой и такой чудесный

NIZA, скажите пожалуйста - в мульте сколько времени нужно для выпечки?

Anna Makl. Я выпекала60 мин +у меня ещё на подогреве он постоял минут 10-15, пропёкся замечательно

И снова здрасте, похоже мы конкретно подсели на этот кекс, в этот раз пекла его в прямоугольной форме, получился просто замечательно, только почему-то он у меня рассыпчастый слишком в этот раз, может я с разрыхлителем перестаралась? И тесто у меня все разы было достаточно густым, но кекс всё равно очень и очень вкусный
 правда моего фотоаппарата, который я забрала из ремонта, хватило только на одно фото

, всё, ухожу в подполье, пока не куплю новый

Правда, моего фотоаппарата, который я забрала из ремонта, хватило только на одно фото

Как обидно!

NIZочка, тесто и есть густенькое.

Спасибо за отчёт, дорогая! Желаю тебе денежек на новый фотик и не только!

Stеrn, принесла тебе спасибку за лимонный кекс! Очень вкусный, не приторный чуть с кислинкой, в общем такой как я люблю.

 

Люди! Я еще совсем ничего в ентом деле не понимаю! А посему вопросик: при какой температуре и сколько этот шедевр высиживать в духовке?javascript:replaceText('%20:hi:',%20document.forms.postmodify.message);

elos57 пока Стеллы нету, отвечу - при 180С минут 40

С большой надеждой, строго следуя рецепту испекли вчера этот кекс в хлебопечке. Единственное что я сделала в ручную, это растерла масло с сахаром и яйцами. И конечно же, в ручную провернула лимон.
Все остальное поручила хлебопечке.
Результат - не пропеченый верх. Низ готов, верх почти нет, ближе к середине вообще было сыро.
Допекали на режиме выпечка, так он получился жестковатым.

Подскажите, пожалуйста, кто пек этот кекс в хлебопечке, как вы это делали?

Eliot, очень вам сочувствую, но помочь, увы, не смогу. Пеку кексы только в духовке.

Извиняюсь за глупый вопрос, маргарин растереть с сахаром - это ногой блендера или венчиками миксера?

Это венчиками миксера

лина - спасибки

Вот попробовали:



Лимон мы взяли, видимо, не самый маленький... Как по мне, кисловатый получился...
Но в целом понравилось и обязательно повторим уже с апельсинкой или лимончиком поменьше...

скажите пожалуйста, а можно лимон заменить лимонным соком?

Я бы не стала соком заменять. Тут ведь и цедра имеет значение - запах!

Этот кекс очень нежный Вполне можно использовать, как корж для торта. Ну очень он вкусный и ароматный

Nat_ka, на здоровье и спасибо за отзыв!

Stеrn! Огромное спасибо за рецепт очень вкусного кексика. Получился такой воздушный, ароматный и, что немаловажно, совсем не затратный. Сверху растопила плитку шоколада, ну очень вкусный! Правда, немного горчит, может мало проварила лимон?

НО, на конечном результате это не отразилось.

URL= ]

Буду печь еще несомненно, автору еще раз спасибки!

Antonina 104, на здоровье и спасибо за отчёт!
Замечательный кекс!
Лимон-то вы доварили, скорей всего просто горький попался.

Здравствуйте! Я новичок на форуме, читаю все просто запоем, уже кучу рецептов утащила в закладки, просто глаза разбегаются от такой вкуснятины, дейсвительно, век живи- век учись. Хочу сказать вам спасибо за отличный рецепт- кексик получился с ярко выраженным лимонным вкусом, сочным- в общем ням. Пеку его сегодня уже второй раз, вчера испекла- муж оценил, велел на работу испечь такой же

Здравствуйте! а если сделать маленькими кексиками, они не будут суховатыми?

Наткнулась на рецепт - где ж я раньше была? Очень люблю все такое рыхло - лимонное Stеrn! Спасибо! Потащила. Приготовлю через неделю Заодно формочку присмотрю - нету у меня такой

Приготовила вчера кексик! Всем четверым членам семьи понравилось, кроме брата - ему захотелось побольше сахара и поменьше лимона. Буду готовить еще! Отличный рецептик.

большое спасибо за рецепт,
 кексик получился отличный, пекла в мульте Рэдмонд)

Я пекла кекс по этому рецепту в мультиварке Panasonic.
60 минут с одной стороны и 40 минут с другой стороны. Хорошо пропекся.



Съели так быстро, что я даже разрез не успела сфотографировать
Очень понравился.

Скажите, пожалуйста, почему у меня «опадает крыша» и в этом кексе, и в Твидовом. Про хлеб – понятно: hlebopechka.ru.... А вот кекс?. Очень вкусное тесто, в смысле, даже с «опавшей крышей» кексы изумительны по вкусу, но, вот хочется эстетики.

Скажите, пожалуйста, почему у меня «опадает крыша» и в этом кексе

Вам автор не ответит, т. к самоликвидировался.

Причина- жидкости много, а муки мало. Есть яйца среднего размера, а есть огромные. Можно ложку стетаны набрать под нож, а можно с горкой. Да и если мука указана в стаканах, то тоже есть несоответствие.
Точный рецепт, если всё тютенька в тютеньку, тоесть, в граммах.
И еще... где Вы выпекали- в мульте или духовке?

Выпекала в духовке.

Выпекала в духовке.

Тогда однозначно жидковатое тесто. Муки нужно добавить.

Девочки, а можно заменить лимон лаймом? А то меня чета лаймы без дела лежат

жидковатое тесто.

Тесто, когда выкладывала в форму было густое. (Обычно, когда делаю кекс на йогурте, оно даже пожиже немного), может разрыхлителя многовато: на пакетике написано для 500 г муки?

а можно заменить лимон лаймом?

Катюша, даже не сомневайтесь...

Спасибо, Кроша, Вчера испекла, сегодня кусочек с кофе попробовала, вкусно) А муж мой сначала кусочек утащил, а потом уже, как положено, с кофейком... Тож понравилось.