Кекс на сметане

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная
кладем до густоты сметаны примерно
2,5 -

3 ст.

Сахар
( не полных, около

200 г) 2 ст.

Растопленный маргарин или масло

125 г

Яйцо

4 шт.

Сметана

1 ст.

Разрыхлитель
или

1 ч. л. соды, гашенной уксусом 1 пак.

Ванильный сахар

1 пак.

Способ приготовления

 Яйца хорошо взбиваем с сахаром, добавляем остывший растопленный маргарин, сметану, разрыхлитель, ванилин и муку. В тесто можно добавить изюм, орехи, цукаты, какао, мак и т. д. кто как любит
 

Программа: Выпекать кекс в духовке при температуре 180 градусов

Время приготовления: 40 мин.

Примечание

Здравствуйте дорогие форумчанки и форумчане!  Я очарованна вашим сайтом, вашими рецептами. Много часов я просидела на нем. Позвольте в знак благодарности за ваши рецепты предложить вам рецепт кекса, который я пеку очень много лет.

Если вам понравится этот рецепт, я буду рада.

Спасибо за рецепт. Моя свекровь, распробовав этот кекс, просит теперь каждые выходные привозить его на дачу (приходится каждую пятницу специально для нее готовить его (больше всего ей нравится с цукатами), а для свекра - пражские пирожные). Пеку тоже в форме с дырочкой (правда у меня выходит несколько быстрее с конвекцией). Все отлично получается. Сверху люблю заливать растопленным горьким шоколадом, смешанным со сливками.

Юля 79 ! Очень рада, что вам понравился рецепт. Он действительно очень вкусный. Пеките на здоровье.

Опробовала Ваш кексик, очень вкусненько. делала с орешками.

*Katerina*, очень приятно, что кексик Вам понравился. Кушайте на здоровье. :girl_coocking:

Сейчас я в него добавляю: мак, орехи и шоколад (режу достаточно крупными кусочками). Никто не остаётся равнодушным.

я очень виновата перед Вами пеку ваш кекс уже год и рецепт советовала другим, но так и не поблагодарила. Позвольте исправится СПАСИБО ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Yuliya - Юленька, ничего страшного! Главное, что Вам понравился рецепт. Мне очень приятно. Пеките на здоровье.

Рецепт понравился, унесла в закладки

Сколько же открытий ещё предстоит сделать на этом форуме...
Вдруг наткнулась на такой замечательно простой и, думаю, что вкусный рецепт.
Олечка, спасибо, забрала в закладки, обязательно буду делать, потом отчитаюсь.

Стряпуха, очень легко! Мы такое любим! В закладки! Спасибо!

Стряпуха, какой рецепт хороший! Совсем недавно искала выпечку именно на сметане и не остановилась ни на чем. А это прямо то что нужно, спасибо большое унесла в закладки.

Девочки, если будите печь, напишите потом о вкусе.

Олечка, принимай отчёт:

Получился очень вкусный, очень нежный кекс.
Спасибо за рецепт!

Галочка, как я рада, что рецепт понравился! Кушайте на здоровье!

Понравился-понравился, обязательно буду повторять! Попробую в следующий раз сделать отдельными кексиками. И сахар чуть-чуть уменьшу. Ну, это уж каждый рецепт надо корректировать под свой вкус.

Мне отдельно кексиками не очень понравилось, но как говориться на вкус и цвет..... А сахар можно и уменьшить.

Мне отдельно кексиками не очень понравилось

Так может, не стОит и рисковать? Правда, есть такие кексы, которые лучше получаются большим куском, я уже с таким сталкивалась.

Верю, что рецепт вкусный, из продуктов, которые всегда есть в холодильнике (сметану люблю), но мне не испечь никогда, по тому, что я не могу без «граммов», нет у меня таланта для «вольного» исполнения, Для меня фраза «до густоты сметаны», как «от зарплаты до обеда» - не о чём

Надежда, а ты попробуй! В этих вольностях есть свой кайф. Да и мука разная бывает, какой-то нужно больше, какой-то меньше. Когда в рецепте пишут: муки - 425 гр., то вот это у меня всегда вызывает некоторые сомнения.

gala10, Галочка, потерпев несколько раз неудачи в «энтом деле», я такие рецепты обхожу стороной, я не хочу сказать, что я выбрасывала свои «неудачи» в помойное ведро, но и есть их в «одну харю», по тому, что не могу никого угостить, больше не хочу, а вот когда 197 гр. муки, 1,5 гр. дрожжей и 333 гр. сахара, я не парюсь, всегда можно свалить на неудачный рецепт

а вот когда 197 гр. муки, 1,5 гр. дрожжей и 333 гр. сахара, я не парюсь, всегда можно свалить на неудачный рецепт

а я всегда прямо и если рецепт весь в граммах, да ещё и таких корявых!
Почти наверняка печь не буду Не люблю заморачиваться! Привыкла, ещё с детства
Как учили, так и привыкла, и даже наличие весов не стимулирует лю к рецептам в граммах.
спасибо за рецептик, его в копилочку и надо будет испечь. сладенькое любим всем семейством.

Верю, что рецепт вкусный, из продуктов, которые всегда есть в холодильнике (сметану люблю), но мне не испечь никогда, по тому, что я не могу без «граммов», нет у меня таланта для «вольного» исполнения, Для меня фраза «до густоты сметаны», как «от зарплаты до обеда» - не о чём

Надежда, каждый раз сыплю разное количество муки. Сметана всегда разная, то жидкая, то погуще. Яйца тоже не калиброванные. Консистенция должна получится не густая, но и не стекать с ложки.

Если тесто достаточно жидкое получилось, то кекс будет очень нежным, если муки немного переложили, то кекс получится более плотный.

valushka-s,

Привыкла, ещё с детства

если так, то и рецепт не нужен. Бывают люди, которых тесто любит, с талантом от Бога. А иначе, как бы рождались рецепты?

valushka-s, и я привыкла к советской системе мер и весов, и кексовое тесто «до густоты сметаны» и дрожжевое до «упругости попки младенца» не оскорбляют моих тактильных ощущений. А рецепт очень удачный. Спасибо Стряпухе, что напомнила!

Олечка, принимай теперь утрешнюю спасибку! И... я была не права, когда решила, что количество сахара надо уменьшить. Перестояв ночь, кексик стал по сладости в самый раз.

Галочка, отличная новость! Сахар теперь не экономим.

Сахар теперь не экономим.

Ни в коем случае!!!

Вот и я спустя такое время увидела этот рецепт и воплотила его в жизнь. Большое спасибо, получился очень удачный кекс!

cvetlk, Светочка, рада, что рецепт понравился!

Стряпуха, Замечательный рецептик! Забираю в копилочку) Спасибо!

lettohka ttt, Наташенька! Надеюсь рецепт понравится.

selenа, примерно 450 гр муки. Начинать с 400 и затем добавлять по чуточке

Стряпуха, в микроволновке на конвекции уже 170 Т и время 50 мин с холодной нормально?
Очень легкий в приготовлении. Ложку полизАла. Вкусно

OlgaGera, Лёлечка! К сожалению, я не готовлю этот кекс в микре. В духовке он получается с изумительной корочкой.

Ольга, получился изумительный У меня микра с конвекцией. Вот в ней и пеку.

Ой, как я рада!!! Кушайте на здоровье!

Как то он очччень быстро закончился Пошла печь второй

Вот это скорость поедания!

Пришли соседи, чайку попили, с собой прихватили. А мне то тоже нать

О, тогда прошу пардону! Мы тоже с соседями угощаем друг друга.

Несу спасибище большущее за рецепт! Сметану утилизировала, вкусный кекс получила. Вот не ожидала, что он будет именно таким, кексовым. Даже верх полопался так, как надо. Жаль не кинула туда цукаты, а только изюм.

Наташенька, рада, что рецепт не подвёл. Сама удивляюсь, что при таком простом рецепте так вкусно получается. Мой муж фанатеет от него.

Да, не подвел. Только пекла долго, но у меня форма для кулича, да и духовки пекут по-разному.

У меня печётся в среднем от 40 минут до 1 часа.

Ну час у меня точно пекся. А сколько еще— не могу сказать, не засекала.

Да, духовки у всех разные. Точного времени указать невозможно.

Стряпуха, спасибо за рецепт этого замечательного кекса.
Нужно было куда-то пристроить забытую сметану, стала искать рецепты и наткнулась на этот. Очень вкусный кекс получился. Ничего в тесто не добавляла (мы любим без ничего). Пекла 1ч.10мин.

Стряпуха, захотелось кексиков нашла этот рецепт (имелась старая сметанка)
Пеку сразу в двух местах.
6 кексиков в бумажных формочках в аэрофритюрнице 9 минут
И основную массу тоже в бумажных формочках в духовке.
Ещё не пробовали, потом напишу

Bettina, Очень рада что рецепт кекса понравился!

Большущее спасибо за рецепт! Кекс восхитительный! Воздушный, красивый, в меру сладкий-объедение!
Фотоаппарат уехал, поэтому без картинки
Оля,!

Оленька! Кушайте на здоровье! Этот кекс у мужа в фаворе.