Шоколадный кекс с двумя видами какао и кусочками шоколадного печенья (+видео)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Шоколадный кекс

Мука пшеничная в/с

190 г

Какао-порошок обычный

15 г

Какао-порошок алкализованный

15 г

Сахар

150 г

Соль

1/2 ч. л.

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Сода

1/2 ч. л.

Масло сливочное

125 г

Яйцо С1

2 шт.

Молоко

65 г

Сметана

125 г

Ванильный ароматизатор

по вкусу

Печенье шоколадное

7 шт.

Глазурь

Сахарная пудра

100 г

Молоко

2-3 ч. л.

Печенье шоколадное

1-2 шт.

Способ приготовления

К просеянной муке добавить разрыхлитель, соду и два вида просеянного какао. Перемешать.

Сметану любой жирности смешать с молоком.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с солью и сахаром до пышности и посветления.

Добавить по одному яйца. Взбивать после каждого добавления яйца в течение минуты.

Масса должна получиться воздушной.

В два приема добавить сухие ингредиенты и молоко со сметаной. После каждого добавления перемешать на низких оборотах миксера.

Как только продукты объединились, добавить ванильный ароматизатор и кусочки шоколадного печенья. Перемешать. Тесто будет густым.

Форму для кекса смазать маслом и присыпать какао. Выложить в нее тесто. Разровнять.

Выпекать кекс в заранее разогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут. готовность проверить деревянной шпажкой.

Кекс вынуть из духовки. Дать постоять в форме 10-15 минут. Переложить на решетку и дать полностью остыть.

Пудру смешать с молоком, постепенно его подливая.

Полить глазурью кекс. Сверху посыпать кусочками печенья. Нарезать и наслаждаться.

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Предлагаю испечь очень вкусный и интересный по составу кекс. Этот кекс шоколадный. В его составе я использую два вида какао. У меня какао-порошок алкализованный и обычный. При таком сочетании достигается более темный цвет и ярче вкус. В тесто добавляются кусочки шоколадного печенья. Я использовала печенье "Контик". Можно брать печенье "Орео". У кекса очень интересная структура. Когда попадается кусочек печенья, то оно дает разность структур и вкуса. Готовится такой кекс очень просто. Рекомендую!

Видео рецепта

Сколько сахара в тесто?

Кекс пеку, но, кажется, Вы не указали сахар в тесто. Впервые купила алкализованное какао.
Сахару 150, я в Ютубе посмотрела

Сколько сахара в тесто?

Оксана, прошу прощения. Сейчас попрошу Шефа добавить. Но у Вас есть возможность посмотреть другой ресурс. Там все написано. Сахара 150 грамм.

Сахару 150, я в Ютубе посмотрела

Ольга, молодец! Смекалка наше все.

Вот

Ольга, шикарный. Жду впечатлений о вкусе.

ang-kay, я чуть сахару уменьшила, вкусно, поторопилась вытащить из формы

Ольга, и как на сладость? Он и так, как по мне, в меру сладкий.

поторопилась

Кусочек прилип? Глазурью закрыть.

Анжела, спасибо быстрый, незаморочный кекс, на мой вкус сахара «не прибавить, не убавить», какао было только обычное, печенье Орео обычное и клубничное поровну, клубничный аромат был «в кассу». Очень шоколадно. Кексик получился маленький, но очень вкусный, буду печь часто