Печенье тыквенное цельнозерновое

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

340 г

Отруби

50 г

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Сода

1/4 ч. л.

Стевия

2/3 ч. л.

Творог

0% плотный (из пачки) 200 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Белки яиц

3 шт.

Соль щепотка

Лимонный сок

1 ч. л.

Корица, имбирь, мускатный орех по щепотке

Ваниль

1 г

Карамельная или ромовая эссенция (если есть)

5 капель

Сушеная клюква

50 г

Способ приготовления

 Тыкву для этого рецепта я запекала в фольге - в духовке 1 час при 200С, плюс оставляла в горячей духовке еще на час. Затем я ее пюрировала. Мне понадобился 1 мерный стакан, в котоый вошло 270г тыквенного пюре. Остальное использовала в другом пироге.
  Взбить белки с щепоткой соли и лимонным соком, добавить остальные влажные компоненты и еще раз взбить.
 Смешать сухие компоненты теста и соединить с влажными.
  Чайной ложкой выкладывать на застеленный бумагой противень. Получилось 2 противня, пекла сразу на 2 уровнях в разогретой духовке при 220С до зарумянивания (около 25 мин).
   

Тыквенное пюре с шалфеем и тимьяном в мультиварке Redmond
(Гала)

 

Тыквенное мороженое с каштановой крошкой (без сахара, яиц и молока)
(Гала)

 

Карпаччо тыквенное
(prona)

Примечание

на основе рецепта от Гаши Печенье тыквенное с шоколадом