Апельсиновый кекс

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Цедра и сок

1 большого апельсина 100 мл

0% мягкий творог

125 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Белки яиц
+щепотка соли
+несколько капель лимнного сока - взбить

5 шт.

Крупка цельной пшеницы
(манка по-старорусски Беловодье
или смолоть)

100 г

Пшеничные отруби

50 г

Цельная мука ЗА

100 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Стевия

2/3 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Ванилин

1 г

Сухая или замороженная клюква

1 ст.

Можно добавить орехов

1/2 ст.

Способ приготовления

 Залить крупку и отруби апельсиновым соком с цедрой, добавить творог и дать постоять 5 мин.
 Тем временем сбить белки. Добавить в смесь. Добавить остальные компоненты и быстро размешать.

Программа: печь при 180С

Время приготовления: 1 ч.

Примечание

по мотивам рецепта с сайта АЛЕКСАНДРА СЕЛЕЗНЕВА

Нежнейший, мягкий и ароматный кекс

Похожие рецепты

Кекс апельсиновый от А. СелезнёваКроша

Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедройАлександра

Кекс апельсиновый в шоколадно-карамельной глазуриMariS

Очень вкусный кекс Спасибо за рецептик Александра




Я делала с миндалем, корицы положила (на свой вкус) четверть ч. л. и добавила куантро пару ст. л. Верх украсила апельсиновыми цукатами.

Александра, а как вы используете оставшиеся желтки, если не секрет? Мне на ум приходит только утренняя яичница, ну или омлет

ЛюЛёка, симпатичный кексик получился - на доброе здоровье!

Белки яиц - нежирная диетическая пища. чистый белок, без жиров и холестерина. Поэтому я их достаточно активно использую, как и обезжиренный творог
Желтки содержат много жиров и холестерина, много их нельзя при том типе питания, которого придерживаюсь я. Поэтому долгое время я их или выливала, или использовала для мытья и укрепления волос. В желтках есть полезнейший лецитин, хорошо вместо шампуня (аккуратно отделить от мешочка), или в маске для волос - по 1 ст. л касторового или оливкого масла, морской крупной соли, коньяка и желток

В последнее время иногда использую желтки в крем - смотрите мои рецепты кремов брюле, кокосовый и тыквенный крем, патисьер, творожный патисьер.
Но лучше не увлекаться, есть желтки понемногу и изредка. В чашечке моего крема в среднем 1/2 - 2/3 от одного желтка, остальное обезжиренное молоко
И уж ни в коем случае не яичницу - я ее если и делаю, то белковую, раз в год

То, что вы их не употребляете понятно, я думала может домашним что-нибудь готовите
Мы вот с яйцами не запариваемся, едим каждый день яичницу с утра, а по выходным омлет. У нас упаковка в 30шт аккурат за неделю уходит.
А с масками для волос - это идея, спасибо

Знаете, ЛюЛёка , мои родные по собственному выбору едят то же, что и я.
Хотя я некоторое время готовила на «два форонта», они сами попросили перестать покупать им картошку и вообще готовить всем вместе
Иногда они без меня едят что-то недиетическое, макароны могут себе сварить или яичницу сделать, но не каждый день и уж тем более скармливать им полные холестерина желтки в большом количестве не моя цель, уж лучше вылить. Я за первый же год здорового питания снизила свой холестерин с зашкаливающих цифр до уровня, как сказал врач «юной девушки» Так зачем же родные будут страдать они мне дороги не меньше, а то и больше себя

В основном яйца (белки) я использую, в выпечку, но есть много рецептов кексов и печенья без яиц и совсем постных, надо давать организму отдыхать.

Красное мясо тоже редко ем и редко дома готовлю, в основном куриные грудки и иногда грудки индейки, по той же причине - меньше холестерина и нежирные

Преклоняюсь перед вами, так собой заняться, добиться таких результатов, очень не многие на это способны (скорее единицы). А родные ваши молодцы то какие! Вот мой муж всё пожирнее, да по-мясистее желает. А дочка вообще плохо ест с детства (ей 9лет) ни приправ, ни лука/чеснока, ни зелени добавить нельзя. Правда картошки мы тоже намного меньше есть стали, она просто невкусная какая то. И на ужин всё чаще роль гарнира выполняет салат. Очень трудно, конечно, привычную систему питания менять.

Очень трудно, конечно, привычную систему питания менять.

Но возможно, было бы желание!!! Проверенно на себе!!!

Только у женщин гораздо чаще такое желание возникает, а вот мужчины никак не хотят приобщаться

Я вообще никого не принуждала, просто готовила себе одно, им другое, и радушно их своим угощала. Так и привыкли понемногу и сами сказали, чтобы перестала им отдельно готовить