Кекс кабачковый

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Кабачок тертый на крупной терке
(1 небольшой кабачок)

2 ст.

Белки яиц

3 шт.

0% мягкий творог

250 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Ананас консервированный
(из банки, обсушить, нарезать кусочками)

220 г

Клюква сушеная

1 ст.

Мука цельнозерновая

300 г

Крупка цельной пшеницы
(манка по-старорусски
или смолоть в кофемолке зерно)

150 г

Стевия
(если нет - заменить

2 ст. л темного коричневого сахара) 2/3 ч. л.

Сода

2 ч. л.

Разрыхлитель

1/2 ч. л.

Ванилин

1 г

Корица

1 ч. л.

Орехи
(брала миндаль крупно рубл)

1 ст.

Способ приготовления

 Взбить белки, смешать с творогом и оливковым маслом, добавить кабачок, ананасы и клюкву. Отдельно смешать сухие компоненты, соединить. Выпекать в 1 большой форме саварен 1 ч 15 мин или в 2 небольших прямоугольных (25 см) 55 мин при 200С до готовности. Проверить готовность лучинкой.
 

Примечание

По мотивам рецепта от Ayn "Кекс с цуккини"

Похожие рецепты

Кекс с цуккини и ежевикойang-kay

Кекс с кабачком, корицей и лимоном «Оригинальный»Mila007

Финский пирог из кабачка (Kesаkurpitsakakku)V-tina