Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедрой

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука цельная

500 г

Отруби

3 ст. л.

Семя льна крупномолотое

3 ст. л.

Пекарский порошок (разрыхлитель)

1,5 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Ванилин

1 г

Корица

1 ч. л.

Стевиозид (но и без него достаточно сладко)
по желанию

0,5 ч. л.

Апельсиновый сок свежевыжатый с мякотью

150 г

Молоко

0% 100 мл

Творог мягкий

0% 150 г

Пюре яблочное

130 г

Цедра апельсина рубленая

4 ч. л.

Курага порезанная

100 г

Орехи кусочками (пекан или

по вкусу) 0,5 ст.

Клюква сушеная
или свежая или замороженная
(не размораживать!)
(я положила часть сушеной клюквы и немного сушеной черники)

1 ст.
300 г

Масло
(оливкового, кунжутного,
любого с приятным запахом)
ПО ЖЕЛАНИЮ

2-3 ст. л.

Белки яичные

3 шт.

Способ приготовления

 Отдельно смешать сухие и влажные ингридиенты быстро смешать и аккуратно вмешать сбитые в отдельной миске белки.
  Выпекать в смаанной форме при 200С до готовности (около часа), проверять лучинкой.
  Кекс из муки Здоровья Алтая поднялся повыше.
 

   

Примечание

Стоят у меня в духовке 2 кекса по одинаковому рецепту, один с пшеничной обойной мукой грубого помола Беловодье, другой с цельнозерновой мукой Здоровье Алтая.
Рецепт - переложение кекса от Ayn, ранее публиковался в Рецептах и секретах здорового питания.

Слева кекс из муки ЗА, справа из Беловодья

Похожие рецепты

Кекс на апельсиновом сокеНевушка

Кекс апельсиновый в скороварке Brand 6060Манна

Кекс апельсиновый с цельнозерновой мукой в мультиварке Redmond RMC-01Solena

Полезные кексы, утащу в закладки.
Из указанного количества ингридиентов получается кекс на одну форму, я правильно поняла?

Дело было в 2009 году, деталей не помню, но по смыслу получается, что да, на 1 большую форму