Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедрой

Категория: Выпечка
Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедрой

Ингредиенты

Мука цельная
500 г
Отруби
3 ст. л.
Семя льна крупномолотое
3 ст. л.
Пекарский порошок (разрыхлитель)
1,5 ч. л.
Сода
1 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Ванилин
1 г
Корица
1 ч. л.
Стевиозид (но и без него достаточно сладко)
по желанию
0,5 ч. л.
Апельсиновый сок свежевыжатый с мякотью
150 г
Молоко
0% 100 мл
Творог мягкий
0% 150 г
Пюре яблочное
130 г
Цедра апельсина рубленая
4 ч. л.
Курага порезанная
100 г
Орехи кусочками (пекан или
по вкусу) 0,5 ст.
Клюква сушеная
или свежая или замороженная
(не размораживать!)
(я положила часть сушеной клюквы и немного сушеной черники)
1 ст.
300 г
Масло
(оливкового, кунжутного,
любого с приятным запахом)
ПО ЖЕЛАНИЮ
2-3 ст. л.
Белки яичные
3 шт.

Способ приготовления

 Отдельно смешать сухие и влажные ингридиенты быстро смешать и аккуратно вмешать сбитые в отдельной миске белки.
  Выпекать в смаанной форме при 200С до готовности (около часа), проверять лучинкой.
  Кекс из муки Здоровья Алтая поднялся повыше.
 

   


Примечание

Стоят у меня в духовке 2 кекса по одинаковому рецепту, один с пшеничной обойной мукой грубого помола Беловодье, другой с цельнозерновой мукой Здоровье Алтая.
Рецепт - переложение кекса от Ayn, ранее публиковался в Рецептах и секретах здорового питания.

Слева кекс из муки ЗА, справа из Беловодья

Похожие рецепты

Цельнозерновой кекс с апельсиновым соком и цедрой

Katko
Полезные кексы, утащу в закладки.
Из указанного количества ингридиентов получается кекс на одну форму, я правильно поняла?

Александра
Дело было в 2009 году, деталей не помню, но по смыслу получается, что да, на 1 большую форму



Рецепты в разделе «Кексы»

Масленица-2024

Новое