Фаршированные перцы по-балкански (минипечь Steba KB28ECO)

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: сербская

Ингредиенты

Перцы грунтовые желтые

Большая морковь

1 штука

Большой помидор

1 штука

Картофель сырой (желательно сорта рассыпчатого)

Лук репчатый

1 штука

Сметана

20% 2 ст л

Сливки

20% 100 мл

Соль, приправы

по вкусу

Подсолнечное масло

2 ст л

Способ приготовления

 (Видео рецепт смотрим в примечании)
 Лук мелко измельчить
 Морковь натереть на мелкой терке
 Можете лук с морковкой немного припустить на подсолнечном масле и потом положить в натертый картофель, но можно этого и не делать.
 Картошку сырую натереть на крупной терке
 Помидор мелко порубить, я делала ножом.
 Все смешать в большой миске вместе со сметаной, сливками, солью, приправами.
 Добавить 2 ст л подсолнечного масла в овощную смесь.
  Перцы очистить от зерен и ножки.
 Начинить перцы овощной смесью под завязку. Оставшимся соком залить перчики.
 Духовку/печь, я выпекала в Минипечи Steba KB28Eco , разогреть до 230 гр режим верх/низ
 Ставим перцы в разогретую духовку и спускаем температуру на 220 гр.
 В минипечке я выпекала 60 минут+ 10 минут нагрев печи
 Соус должен загустеть и перцы должны стать мягкими, значит они готовы.
 Всем приятного аппетита!
 

 

Программа: терки/ печка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Порций: сколько сделаете.

Примечание

Такие перцы делает каждая хозяйка в Боснии, для них это обыденное блюдо. Его можно подавать, как самостоятельно, так и с мясом.
Когда первый раз я приехала в Боснию, то мама мужа приготовила такие перчики и для меня это было очень необычно по вкусу, тк у нас такое не готовят.
Потом мне еще раз показала и рассказала сестра мужа. Это был их семейный рецепт, который перешел плавно в нашу семью.
Когда я готовлю эти перцы, то аромат меня уносит в Боснию. Каждый раз навевает приятные воспоминания!
Надеюсь, что и у вас займет это блюдо достойное место и внесет разнообразие в ваш рацион.
Готовится легко и быстро!

отчет, как сделать вкусные перчики с дубовым картофелем

Видео рецепта

thumbnailUrl

Фаршированные перцы по-балкански (минипечь Steba KB28ECO)

Фаршированные перцы по-балкански (минипечь Steba KB28ECO). Категория: Овощные и фруктовые блюда. Автор: Masinen. Ингредиенты: Перцы грунтовые желтые • Большая морковь 1 штука • Большой помидор 1 штука • Картофель сырой (желательно сорта рассыпчатого) • Лук репчатый 1 штука • Сметана 20% 2 ст л • Сливки 20% 100 мл • Соль, приправы по вкусу • Подсолнечное масло 2 ст л.

PT8M51S

True

2015-10-21T18:58:24+03:00

embedUrl

Блин, надо у неё печку отобрать! Это просто ужасть!
Сколько можно над порядошными людЯми измываться?!
Я как вижу название «Минипечь Штеба», так прям и заходить боюсь, чтоб потом не сожрать с голодухи пол своего холодильника.
Манечка, отличный рецепт! Я перец обожаю. А твой просто изумительно аппетитно смотрится!

Елена Тим, Леночка, спасибо тебе))
Давай приеду и повешу огроменный амбарный замок на твой модный холодильник, ааа

Какой интересный вариант начинки! Я этого не пробовала, но мне уже нравится... Машенька, спасибо за рецепт!

Галочка, вот и я, когда увидела, честно, мне так было удивительно!!
На вкус очень необычно! Картошечка получается нежная, прямо тает во рту, а печки дополняют вкусовую картину. Ну очень, очень вкусно!!

Давай приеду и повешу огроменный амбарный замок на твой модный холодильник, ааа

Не поможет! Я ж, после очередного штебовского рецепта, выломаю его ломом!

Машенька, какая солнечная, теплая фотография! Прям очень хочется сделать таких перчиков. Пока в закладки.

Лен,ну что, тогда заберу его и увезу к себе останешься ты без Модного холодильника

А у меня будет трЫ штуки АЖ



Бридж, Наташ, там и делать нечего, проще не бывает))

Спасибо!!

В ближайшее время непременно сделаю!!! Я просто в восторге от такого рецепта!!! Машуля, люблю, обожаю!!!

тогда заберу его и увезу к себе останешься ты без Модного холодильника

Караууул, грабююют! Вот так, бывало, зайдёшь перчик чей-то похвалить... так без холодильника и останешься...
Лан, бери, коли надо, у меня ишо адын есь, в хорошо замаскированном месте.

Маша, замечательные перчики. Уточни, только, дорогая, картошку тереть сырой?

Рита, спасибо тебе за теплый слова

Сделай обязательно!!

Елена Тим, Ага, ну вот я тебя и поймала, держись, ща с мужем приду и два уволоку

Уточни, только, дорогая, картошку тереть сырой?

Ага сырой)) пойду добавлю, чтоб вопросов не было))
Спасибо!

Маша, вкуснятина! Хочууууу! Надеюсь на днях сделать. Я баклажанами и рисом фарширую, а вот картошкой не докумекла.

Танюля, Танюш, спасибо!!
Сделай, ты любишь такого плана блюда))

Только картошку ищи, которая рассыпушка, ну знаешь такой сорт, что при варке рассыпной выходит, а то если купишь дубовую, надо будет долго готовить.

Маш, у нас всяяя рассыпчатая, даже некоторая излишне. Я уже ооочень хочу

Танюш везет, а в Москве резиновую продают, ужас просто. Вари ее и она все равно дубовая, уф просто, а когда запекаешь, то она еще и потемнеть может, ну хадость полная ((
А вот в Боснии картошечка ммммм...... рассыпчатая, в перчиках прямо таит. Ну все, слюнки потекли

Маша, попробую твои перчики. Рецепт понравился. Думаю будет очень вкусно. А ты своим по нашему рецепту не готовила, рис с мясом в начинке, им понравился или они к своим перчикам с картошечкой привыкли?

Лариса, Попробуй))
Они эти перцы подают, как гарнир. А для меня уже это полноценное и самостоятельное блюдо. Считай есть все, и даже сметана и сливки, Калорий хватит на целый обед))

Неа, не готовила с мясом/рисом. Но вроде у них тоже делают, хотя я не видела ни разу. Я их там Борщем кормлю.
так им удивительно, что суп красный)) Прямо на видео бы заснять удивление)

И обязательно спрашивают, а мясо есть?
Они мясная нация. Мяса нет и нет еды, вот
А еще они не поняли малосольные огурцы, вообще не поняли. Так их вкус удивил)
Они огурцы маринуют с уксусом обязательно.

Я весь рот открыла, читаючи рецепт
Так смачно описАла слюни мои сами капают
Маша, я хочу таких перчикоФ
Картошечка у нас своя, вкуснючая.
Перчики и помидорчики свои еще не кончились...
Быть перцам!

Мария, «она всех вечно удивляла такая уж она была!» - это точно про вас!!!
Очень нравится подача рецептов, все так ясно, четко, особенно для таких «кулинаров» как я
В закладки однозначно!!! Оригинальный и легкий рецепт!

Маш, как интересно. Борщу удивляются *JOKINGLY*Забавно.

Так смачно описАла слюни мои сами капают

Так же правду пишу

Жду с отчетом))

Мария, «она всех вечно удивляла такая уж она была!» – это точно про вас!!!

Элла, вы мне льстите))

Спасибо! Да, легко и вкусно, а еще и сытно)




Лариса, а я люблю им сготовить, что-то наше русское, хотя борщ украинский, но все равно.
И смотрю, что скажут)))
Муж мой уже привык ко всему и сам требует Борща))

Ну с огурцами полный пролет вышел
Хоть и муж мой пытался обьяснить, что русские любят малосольные огурцы и что их делают с солью и с травками.
неа, не поняли

Но, за то попробовали)

Мария, просто таки восхитительные перчики, ела когда-то, вкууусноо, но никогда не готовила.
Спасибо Машенька!!! Буду готовить, облизательно!
P.S. я оочень терпеливо жду Чивапчичи!

Маша, я вчера глядя на твои перчики дар речи потеряла, да так что в 10 вечера возвращаясь с работы завернула в магазин за перцами
Стоят в духовочке томятся

lu_estrada, Люмила, спасибо!!
Будут чавапчичи, надо время найти на них)

там то и делать нечего))

Mist, Ирина, Отличные перцы! А чего так мало?))
 Давай рассказывай, как на вкус?

Маша, очень вкусно
Мне даже больше чем с фаршем понравилось, теперь постоянно буду так делать.
У меня муж перец болгарский не ест ни в каком виде к сожалению, так что это только мне любимой

Ирина, А у меня сын не есть перец никак, но я ему кладу и он его раскрывает и сьедает начинку))
А перец я за ним доедаю))
И доча тоже так делает, ну она вообще повторюшка-дядя хрюшка
НО я люблю сам перец в любом его исполнении)
А муж, может съесть много))

Я уже делаю, правда в Орсюхе, чёт форму для печки не нашла. Фото позже выставлю.

Танюля, давай, интересно, как в мультиварке выйдет.
Я одной нашей форумчанке доказывала, что можно и в мульте сделать)
Потом скажи на каком режиме и сколько времени ставила.

Отлично выйдет! А чему там не получиться то всегда перцы делаю в МВ.
Скоро ужО готово будет

И у меня уже в духовочке.

gala10, Галя, ну и тебя жду с фотками!!! Смотри мне чтобы зафиксировала все!!

и тебя жду с фотками!!! Смотри мне чтобы зафиксировала все!!

А как жеж... Клянусь Курочкой Рябой!



А вот и мои перцы:



Вкусно. Очень вкусно! Необычно. Обязательно буду повторять.
Машенька, спасибо ещё раз!

Вот мои. делала 3 штуки, только для себя.
Оставшаяся в начинку картошка была разложена просто в чашу.... какая же она вкусняяяятинааа!!!










Готовила в Орсюхе 5010 на Омлете 30 минут. Обожаааю этот режим!!!
Ни какой лишней жидкости, немного прижарочки. Вкусноооо!!!
Маш, это теперича моЁЁЁЁЁЁ блюдо. Я себе баклажанами с рисом фарширую, или с грибами, но они «тяжеловаты», а здесь и «легко» и сытно.
СПАСИБО!!!
Ну я конечно немного убавила, немного прибавила, но ведь главное идея!!!

Галина, ну что сказать, молодец!!

Танюля, Танюш, правильно, главно идея)
А все остальное по вкусу)))

А вот этот запах или аромат, который идет от испеченных перцев, меня уносит в Боснию

Теперь вы понимаете о чем я говорю))

Очень круто у всех вышло))

gala10, Галь, ты с крышечками делала?

Да, Машенька, я крышечки никогда не выбрасываю. Они тоже вкусные. Только плодоножка остаётся.

Cделаю! Я и раньше делала перцы с овощной начинкой, но натертую картошку не добавляла. Думаю, что вкус будет гораздо интереснее.
Машуня,

Гала, Галя, спасибо что зашла на перчики))
Да, картошечка меняет вкус, попробуй обязательно!!

Девочки, это ооочень вкусно. Я потом попробую в печке и в АФ, мне просто не хотелрсь перчики на бочок укладывать, формы подходящей не нашла.

Машенька, я тоже приготовила. Сделала перчики на гарнир и запекала в духовке, а мясо пожарила на сковородке. Вкусно! Спасибо за домашний рецепт!

в закладка такую вкусняшку)

Татьяна, да, если взять форму поглубже, то можно поставить их картошкой вверх, он зажариться сверху и будет красота))

Эмилия+, Ирина, ну классно вышло!! Прямо видно, что картошечка нежная получилась)

Иннушка, правильно! И спасибо))

Мария, спасибо за интересный рецепт фаршированных перцев с картошкой! Обязательно буду пробовать -забрала в закладки

galchonok, Галя, спасибо что зашли))
Попробуйте обязательно! Очень необычно и вкусно!

Очень необычные перчики, но чувствую, что очень вкусные Где бы еще перец такой найти...

Марина, спасибо! А перец на рынке или в Ашане) Сейчас как раз сезон такого перчика)

Машенька, готовила традиционные мясные перцы и часть сделала по твоему рецепту. Подавала в тарелку один с мясом и один с картошкой. Всем ну просто очень понравились и сами перцы и сочетание двух видов. Спасибо тебе большое за оригинальный рецепт. Теперь всегда буду готовить перцы сразу двух видов! Это очень вкусно!!! Девочки, кто ещё не готовил по этому рецепту - обязательно попробуйте!

Песня*, Анют, спасибо за отчет!!
Очень рада, что тебе понравился такой вариант перцев))

А я расскажу о своем негативном опыте, основанном на том, чтобы вставить свои 5 копеек.
Первые пять копеек - нерассыпчатая картошка. Вторые - натерла ее на Бернере. Третьи - поставила перцы стоямя, из-за этого они не покрылись соусом целиком, поэтому сварилась только та, часть перца, которая была в жидкости. Все это привело к дубовым перцам с дубовой картошкой. Я была такая голодная, что съела и так, и мне было вкусно. Но муж не понял.

Рита, ну вот, жалко ((((
Честно, я никогда стоймя их не ставила, всегда лежа делала.
надо было тебе время просто увеличить в духовке и снизить немного температуру, чтобы они дошли.
Да, картошка нужна рассыпчатая)
А еще ты ее похоже крупно натерла))

Вообщем так, больше не меняй ничего в рецепте и все получится

Мужа твоего понимаю

Masinen, Маша, слушаю и повинуюсь!
Но специально описала свой опыт, зная, что нас таких, пятикопеешных, здесь хватает

Рита, спасибо тезка. Я уж сама боюсь, что накосячу, поэтому впитываю весь опыт.
ОООчень хочется попробовать. Но прямо свербит, что не пропекутся внутренности у перчика.
Наверно, соуса нормально так надо всё-таки.

Ритусля, негативный опыт - тоже опыт! Соуса мне тоже кажется, можно побольше.

Девочки, соус в процессе готовки, как бы поднимается и густеет. Но смотрите сами, можете добавить еще по 1 ложки сметаны и сливок 50 мл.
Те если много делаете, то спокойно добавляйте)

Вот сейчас готовила целый противень от Печки Штеба, сливок налила 150 мл, а сметаны положила 3 ст л.
да, картошку взяла дубовую, друго не было, но натерла на совсем мелкой терке. Посмотрю, как выйдет и сразу напишу здесь))

У меня стоймя были, но я правда ещё соус дополнительно развела и сверху на перцы вылила.
Картошка у меня Спиридон была, она рассыпчатая.
Не знаю как в духовке бы у меня вышло, но в МВ чудеесно.

Вот отчет, как сделать вкусные перчики с дубовым картофелем
 Дубовую картошку надо натереть на мелкой терке и тогда она прекрасно испеклась)
А еще я положила сверху куриные бедра, после 15 минут готовки)
Те выставила я 60 минут и в 45 минут я положила бедра сверху,

целый противень наделала перцем. Они оранжевые, но на фото смотрятся красными)

Тут видно, что натерла на мелкой терке



Вот уже готовы, соус стал густой, густой.
А жирок это от курицы натекло)



Ближе)



Видно что соус густой, ммм...))



Ну и разрез)

Masinen, Машенька, маленький отчет о БОльшое Спасибо! Добавила немного жареных грибов - очень вкусно, сочно и необычно!






Из остатков начинки сделала в АФ типа Дуровки (залила яйцами с сыром),
 

вкуснооо!
Маша, рецепт достоин ПРЫЗА! Желаю победы в конкурсе!

liliya72, Лиля, спасибо))
А можно еще обжарить бекончик и в начинку положить))
Очень рада, что все понравилось))
Спасибо