Салат из репы с красным луком и яблоком (для вегетарианцев и веганов)

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Репа свежая

1 шт.

Лук красный ялтинский

1 шт.

Яблоко кислое «антоновка»

1/2 шт.

Брусника моченая

2-3 ст. л.

МАРИНАД

Уксус винный белый

2 ст. л.

Соль кулинарная

1 ч. л.

Масло растительное для заправки салата

Способ приготовления

 Заглянула в овощной ящик в холодильнике и обомлела...репа проросла!)) И так активненько))
 

  Ха, зима на дворе называется, Новый год празднуем!)) Нужно что-то с ней делать)) Иначе и внутри репа станет совсем рыхлой и несъедобной)
 Буду делать салат!)
 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  Репу и лук красный очистить от кожуры.
 

  Нарезать репу крупной соломкой
 

  Лук нарезать полосками
 

  Соединить репу и лук красный в одном салатнике. Добавить уксус, соль кулинарную (содержит соль-сахар-перец черный молотый), перемешать и оставить промариноваться примерно на 10-15 минут.
 

  Яблоко помыть, очистить от семян, нарезать соломкой крупной на терке. Добавить яблоко к овощам.
 

  Добавить к овощам моченую бруснику, аккуратно перемешать. Заправить салат растительным маслом.
 

  И подаем к столу!
 

 

Программа: ручками

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2 порции

Примечание

Ну, мало кто догадается, что в основе салата обычная сырая репа!  Маринад убрал горчинку у репы, вкус стал лучше.
Очень вкусный, витаминный салат.
Приятного аппетита всем!

Кулинарная соль (посолочная смесь) (Рома)

Брусника моченая (Рома)

Нелюбимые овощи - редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель...и другие

Ой, Татьяна, поздно я увидела Ваш салатик! Вчера уточку тушила и 3 репки туда ради эксперимента пристроила:) Очень ее уважаю! В любом виде! Как жалко, что редко вижу ее в продаже. А ведь когда-то это был чуть ли не основной продукт в русской кухне. Рецепт сохраняю. Спасибо!

Оля, на здоровье! Если любишь репу, тебе понравится салатик
Последнее время часто вижу репу свежую и Пятерочке, и очень приличного качества Как раз сегодня видела

Вот-вот, я в пятерочке брала, и очень удивилась, когда ее увидела.

Татьяна, интересный салат! И с маслом. А я репку всё со сметаной и майонезом делаю. Обязательно попробую.
Прям странно читать, что нет её, мне кажется, на каждом углу продают), во всех овощных ларьках. Но вот в таком виде не ела ещё.
 

Даша, на здоровье!
Да нет, не всегда репа свободно в продаже. Это по закону бутерброда - когда нужно, ее нет.
И качество не всегда лучшее, к сожалению

Попробуй мой салатик, надеюсь и тебе понравится
А у меня майонез давно не водится, уже и вкус не нравится сейчас. Я уже привыкла заправлять растительным маслом или домашней простоквашей

Пришла с благодарностью. Третий раз делаю и съедаю всё в одно лицо
Ужинаю им.
Лука кладу меньше, вроде и ялтинский, но островат.
Правда, без брусники. Но она была бы здесь очень к месту, думается.
Татьяночка, спасибочки большое!
С прошедшими вчерашними именинами
И спасибо ещё раз, что делишься. Вроде всё и просто, а вот сама бы не додумалась

Даша, на здоровье! Вот разохотилась-то на репу, видать соскучилась по ней

И советую в зиму бруснику моченую сделать, уходит в лет просто Одной трехлитровой банки уже нет Добавляю везде по ложке, и так прямо в рот хорошо ложится, не кислая

Танечка, несу тебе спасибку. Большую-пребольшую. Приготовила я этот салат.



Оооочень вкусно! Повторять буду обязательно. Рецепт забираю в любимые.
У меня не было ялтинского лука, использовала белый салатный. В остальном - без отклонений от рецепта.
Твои рецепты меня ещё ни разу не подвели. Спасибо!

Галинка, на здоровье! вот ведь «нелюбимый» овощ, а вкусно достаточно комбинацию придумать
Спасибо за добрые слова Отличное оформление и фото!

Татьяна, спасибо за рецепт! Приготовила салат без брусники, сочетание репы и яблока оказалось вкусным.

Илона, на здоровье!
Согласна с таким мнением, вкусно, и репа не доминирует со своим специфическим вкусом