Домашнее песочное печенье без яиц

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Масло сливочное

230 гр.

Сахарная пудра

100 гр.

Крахмал картофельный

1 ст. л

Ванилин на кончике ножа

Мука пшеничная

300 гр.

Способ приготовления

 Рассыпчатое печенье. Просто тает во рту!!!
  Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до пышности
 
  Добавить ванилин, крахмал и постепенно всыпать муку. Перемешывать лопаточкой или ложкой. Тесто получается очень мягким
 
 
 
  Отсадить печенье на противень с помощью шприца или кондитерского мешка
 
  Если нет ни того, ни другого можно просто сформировать лепешки, тесто очень мягкое, к рукам не липнет. Выпекать при 180 градусах минут 15 до золотистого цвета
 
 
 

Программа: Духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: больше 70 штук

Примечание

В оригинале автор предлагает отсаженное печенье поместить в морозилку на час, чтобы оно не растеклось. Я один противень засунула в морозильник, второй просто поставила в холодильник, а маленький противень с остатками печенья оставила на столе. Так вот, тот противень, что из морозилки я прокараулила, и печеньки подгорели очень быстро. Оставшиеся 2 противня испеклись без приключений до золотистого цвета. Тесто ни капельки не растекается, так что можно печь сразу.

Рецепт отсюда

Похожие рецепты

Шоколадное песочное печенье в вафельницеМанна

Печенье Песочное кольцо с арахисомOLYA-V

Печенье песочноеМарго

Ой какая прелесть! Спасибо, Ленуськин! Завтра буду печь. Решила сегодня кексов намутить, чтоб разнообразить как-то. А уж завтра опять печеньки пойдут. Свистну потом, что получилось!

Ой, какая красота! Жаль у меня такого шприца нету

Манна, пасибочки

Жаль у меня такого шприца нету

Дык в чем же дело?
Можно и без шприца, все равно вкусно будет

Дык, без шприца я и так делаю (только без ванильки)... кругляшами... а тут такие цветуечки

Ну тогда тебе однозначно нужен это шприц Я уже Лену Тим на него сгоношила, и Кроша в очереди Присоединяйся, бум вместе цветуечки ваять Там ишо всякие красивые насадки есть

Леночка, спасибо за рецепт! Есть и инструмент такой, и любители таких печенек. Так что попробую.

Ирина, на здоровье! Я б их каждый день ела, но боюсь, что придется дверной проем расширять

Ага, и я теперь в очереди за этим шприцем! Всегда думала, что он мне не нужен, ан нет! - тут такая красотища...
Леночка, спасибо за рецепт!

На здоровье, Галина,!

Ага, и я теперь в очереди за этим шприцем!

Я этот шприц боялась заказывать, теперь не нарадуюсь

Я этот шприц боялась заказывать, теперь не нарадуюсь

Тааак... адреса, пароли, явки... Где заказывала? Как официально называется? Давай теперь, колись!

hlebopechka.ru...
Галин, всю первую страницу почитай. Я его Лене Тим рекламировала

Лена, спасибо!

Я его Лене Тим рекламировала

Ага! Теперь Лена Тим носится с ним, как Манька ШуМахер со своим шприцом, и не знает куда бы еще его воткнуть...
Сижу сейчас, перед собой его положила - любуюсь!

Девочки, шприц - это который на Озоне за 1000 с чем-то?

Да, Галь! Вот этот
Только что смотрела, он есть в наличии

Завтра буду печь.

и я! Лена, спасибо!

Лена, какие печенюшечки вкусные и красивые! нужно печь
Оказывается, и мне такой шприц нужен

Ой, Маруськааа! Бери, не пожалеешь! Весчь!

Ленкааа, придется брать! А ты уже его пользовала? Иль только любуешься пока?

Вот ТУТА пасари, на третьей страничке внизу. Я показала и печенюшки и тортик.

Omela, Маруся, спасибо большое! Пеките на здоровье! Жду отчеты

покатила я на кухню, хозяйкой побуду завтра в дорогу, вот попробую печенок с собой напечь, думаю, что как раз то, что надо сухенькие раз они, то пойдут, хрумать и ехать вечером нарисую вам что вышло

смолка,

сухенькие раз они, то пойдут, хрумать и ехать

они как семечки, самое то! жду отчет

Ну что я хочу сказать они у меня плоскенькие вышли :oвкусненькие, но плоскенькие похомячим в дороге!)))) спасибо за рецептик

они у меня плоскенькие вышли вкусненькие, но плоскенькие

в смысле растеклись что ли? Вы их через шприц выдавливали или просто лепешечками пекли?
Девчонки, аууууу! Кто еще их пек? Не растеклись?

Леночка, полезла спецом в свои записи по пропорциям таких печенок... я делала половинку. Пропорции практически те же растекаться не должно. Хотя... масло и мука разные бывают

Спасибо, Манночка! Согласна про масло и муку

Ленусь, ты чего запаниковала-то? Смолка написала, что плоские, значит просто не поднялись, а не растеклись. Растечься это тесто не может по определению, там просто не чему растекаться. Но честно говоря, и поднимается оно тоже несильно, правильно же? Ну дык и не переживай! Всё пучком.
Мы всё кексы никак не съедим, а то бы я уже печенек напекла и отчиталась. Может отважусь и прям сегодня вечерком нашлёпаю их.

Не, я не паникую. Просто интересно стало, могут ли они растечься? Ведь в оригинале рецепта советуют на час в морозилку печенье засунуть, чтоб не растеклось Скока ж ты кексов то напекла?!

Я испекла их 20 штук. Но есть их пришлось вдвоём. Какие бы они не были вкусные, такое количество просто не схрумкаешь за пару дней. А сейчас посмотрела, оказывается осталась одна штучка всего. Так что смело можно печенюшками заняться.

Ура-ура!!! Жду твоих печенюшек

Ленусечка, рыбочка, извини, что так задержалась с отчетом. Радикулит вчера прицепился, пришлось все дела бросить. Сегодня к вечеру только получше стало, ну и напекла. Вот мой отчетик:



Это я делала с вареной сгущенкой. Она никогда не растекается.



А эти - с изюмом. Жаль, что не было у меня черного крупного изюма. Но с белым тоже вкусно получилось.



Как видишь, ничего никуда не утекло. Печенюшки довольно пухленькие. Ну и очень вкусные, конечно же. Кто бы сомневался! Настоящие курабьешки, только вкуснее, чем магазинные. Я даже ради такого дела пудры намолола, чего никогда не делаю. Но мне-то требовалась здесь полная аутентичность (шоб проверить - что куды текёть).
Спасибочки, Ленусь. Очень вкусные печеньки и, как всегда, без заморочек!

Ленчик, ты давай не болей!
Печенюхи классные получились Надо тоже со сгущенкой попробовать, очень уж я ее люблю! Спасибо большое за отчетик! Рада, что ничё никуда не бежит Мне кстати эти печеньки намного больше Курабье понравились

Надо тоже со сгущенкой попробовать

Ленусь, если с варёнкой будешь делать, смело наваливай её побольше. Она ваще-ваще не течет. Я, на всякий случай, по чуть-чуть положила и на мой вкус маловатенько сгущеночки получилось. В следующий раз набухаю от души.

хАрАшо! много-много сгущенки - это я люблю!

Девочки подскажите оно получается рассыпчатое, и как оно отлипает от шприца. Делала сегодня другое печенье тесто совсем не отлипало но и вкус у него получился совсем не песочного рассыпчатого печенья может я что-то сделала не так

Ирина, это печенье точно рассыпчатое. Но у меня от шприца оно отлипало хуже, чем Курабье. Зато на вскус определенно лучше Попробуйте все таки в Курабье класть белка в 2 раза меньше, чем в рецепте.

Elven,
Сделала я вчера печенье, хотела прессом 1981 года покупки, но что-то видать сломалось там - чуть подавил и всё Теперь буду хотеть ваш пресс )
Первую партию передержала (правда, на фото печенье прилично темнее, чем в жизни), 15 минут много оказалось, но на вкусе это не отразилось. муж и сын сказали, что очень вкусное получилось Вторая партия была сделана чисто руками, очень приятное тесто, держала в духовке 13 минут.

Тёзка, классные печенюшки получились! Спасибо за отзыв

Elven,
Я старалась Надеюсь, в след. месяце купить шприц, тогда и Курабье попробую

Лена, надеюсь, что Вы его купите

А мне сейчас шприц привезут!!! Уже позвонили, что заказы развозят. Первое, что сделаю - вот это печенье, ну, очень хочется... Потом отчитаюсь.

Ура, ура!!! Поздравляю и жду печенек

А я каждый день собираюсь, и все пока никак.

Ну надеюсь, когда-нибудь доберешься до них

Не прошло и года!))) Воть




Очень вкусно, спасибо!

Не прошло и года!))) Воть

Вау! Ксюш, какая красота!!! Со сгущенкой, да?

Со сгущенкой, да?

Со сгущенкой, да?

Канеш со сгущенкой! Еще бы не со сгущенкой! А чё, положила-то, как украла?
Ксюнь, а ты и варёнку чтоль сама тож делаешь?
Мой вон прицепился сегодня, чтоб напекла этих печенюшек, а у меня варёнки не оказалось. А идти за ней неохота! А без неё уже не хочется!
Короче, сижу голодная, яблоки жру...

Лен, здесь остатки вареной покупной. Но теперь буду делать сама, да. Я же показывала в теме «сгущенка» какая помадка у меня получилась.

Пойду учиЦЦа!

Здравствуйте! Испекла я это печенье вновь приобретенным прессом. Печенье отличное, вкусное. рассыпчатое. У меня есть вопрос. Поначалу все шло отлично, прибор щелкал, печенюшки оставались на противне. Нащелкала целый противень и перешла на силиконовый коврик, также поменяла насадку. Несколько штучек вышли нормально, но потом начались проблемы: перестали печеньки отделяться от пресса. Что это было? Тесто подтаяло или коврик силиконовый не подходит для этих процедур или насадку я зря сменила? Насадка «цветочком» щелкала просто отлично! И еще: на силиконовом коврике не готовила ни разу, только в формах. И вот, при выпечке 180 градусов выделялся неприятный запах и печеньки им пропитались. Коврик Tescoma. Теперь думаю: может новый купить или это у всех силиконовых ковриков такая проблема?
Да, чуть не забыла, вот и печеньки:

Лоя, у меня сначала так- же было. Я посчитала что это от того, что тесто слегка разогревается. А пеку я только на силиконовом коврике и запаха никогда не было. У меня коврик " топерваровский». Прилипают печенинки к нему очень хорошо.

Лоя, классные печеньки!!! Лучше без коврика и бумаги печь, и противень не смазывать - ничего не пригорает. У меня есть 3 силиконовых коврика (2 Регент и 1 какой-то китайский без названия, все три пахнут. Я их использую только для раскатки теста)

. У меня коврик " топерваровский».

Вот-вот, на него и посматриваю! Ндравицца мне эта хвирма

Лоя, классные печеньки!!! Лучше без коврика и бумаги печь, и противень не смазывать - ничего не пригорает.

На противне просто все супер получилось! Но на него не влазит столько сколько хочется...
А коврик я тоже использовала только для раскатки. Но после выпекания заметила, что он порезан в нескольких местах. Так что так и так менять надо. Вот только что интересно: у меня несколько форм для выпечки неизвестных фирм, никогда ничего не пахло, и уж тем более не пропитывалось химическим запахом. А тут такая известная фирма и вот оно что!

Вот хорошо, что я не стала коврик покупать. Тоже где-то в инете вычитала, что пахнут неприятно.
Ленусь, сегодня опять твои печеньки делать буду. Даже малюсенький шприц докупила для вареной сгущенки. А то она такая густая, что кондитерский мешок у меня в прошлый раз порвался. Теперь буду шприцом её давить!

Даже малюсенький шприц докупила для вареной сгущенки. А то она такая густая, что кондитерский мешок у меня в прошлый раз порвался.

Ленуська, а ты ее ложкой клади, да побольше