Печенье песочное "Карамельно-ореховое"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука пшеничная

480 гр

Сахар

200 гр

Маргарин сливочный (можно любой)

230 гр

Яйцо куриное

2 шт.

Сода погасить уксусом

1 ч. л.

Соль щепотка

Для прослойки

Вареное сгущенное молоко

160 гр

Дробленные орехи (смесь)

150-200 гр

Способ приготовления

 

  Замесить тесто с муки, сахара, яиц, соды, соли и размягченного маргарина ( маргарин не растапливать). Тесто получается мягкое к рукам не липнет чувствуются не растаявшие крупинка сахара. Шарик теста разделить на две половинки, одну половинку скатать в шарик и положить в морозилку на минут 30-40 (я просто кладу в блюдечке не заворачивая в пленку, если хотите можете завернуть), а вторую я сразу раскатываю на силиконовом коврике (у меня 25/37) или же на противне слегка присыпанном мукой ( можно просто разровнять пальчиками формируя тонкий слой теста).
 

 Далее на раскатанное тесто намазываем варенную сгущенку (у меня "Егорка"),
 

 

 если сгущёнка стояла в холодильнике можно немножко погреть в СВЧ, секунд 30, только предварительно выложить с банки, так она легче размазывается, потом посыпаем дроблёнными орехами (я брала арахис, кешью и миндаль все орехи без кожицы) можно ещё добавить семечки подсолнуха или тыквы.
 

 

 Пока подготавливала орехи, раскатывала и намазывала пришло время и для второго шарика. Достаем его с холода (тесто не совсем застывает) и держа терку над нашей заготовкой натираем на свекольной тёрке равномерно распределяя над первым слоям теста (трётся легко к терке не пристаёт).
 

 Немного подправляем не туда залетевшее тертое тесто и ставим в духовку на 25 минут при 200-220 градусах и выпекаем, должно зарумянится.
 

 Достаем с духовки испекшийся корж и горячим нарезаем на кусочки печенья.
 

 Если сразу не нарезать, а дать остыть, то будет крошится.
 Когда остынет держу печенюшки в закрытом контейнере, тогда оно мякенькое, рассыпчатое.
 

Программа: духовка

Порций: больше килограмма

Примечание

Сегодня пекла печенье, очень оно нравится всем в нашей семье, рецепт старый, думаю что многие его знают и пекут. Это печенье в оригинале прослаевается вареньем или повидлом. Но мне подвернулась под руку вареное сгущенное молоко, вот и пошла шалить, орехи, семечки  и шалю второй день подрядят, сметаю . Решила и с вами поделиться своей шалостью  Пеките, наслаждайтесь песочным карамельно-ореховым печенюшками.
Банки сгущёнки хватает на два раза

Похожие рецепты

Творожное печенье с ореховой начинкойgalchonok

Печенье ореховое с нутеллойdopleta

Печенье ореховоеKseny

Shyrshunchik-Танюша, просто и вкусно! Спасибо за рецепт! Заберу в закладки!

Туманчик, Иришка оно очень легко и быстро готовиться, правда и исчезает так же быстро

Shyrshunchik, недавно пекла с вареньем, но это вариант вкуснее и интереснее
в

Иннушка, сама все время пекла с вареньем, даже специально делала варенье с красной смородиной и апельсином для этого печенья. А тут сделала с варёной сгущёнкой, пол банки в холодильнике оставалась и нужно было использовать. Вот результат вам и показала, пеку уже второй день, специально муж ходил за вареной сгущёнкой.

А я с орехами и изюмом пеку. Вкусно. Надо со сгущенкой попробовать, спасибо.

Татьяна, замечательное печенье, будет хорошо для деток на чаепитие. Пока заберу в закладки.

натушка, Альбина, буду рада если в таком варианте вам понравится это печенье.

Забрала в закладки, испеку Постараюсь, все легко и просто, а главное вкусно. Куплю сгущенку и сделаю. Спасибо за вкусный рецепт!

Иришк@, Ирина печенюшки получаются вкусные и начинку можно разную использовать, легко и быстро.

Таня!
Класс!! пекла не раз с вареньем, но как то не подумалось про сгущенку, моим точно понравится! Спасибо за суперскую идею

Спасибо большое за рецепт. Раньше такое печенье не пекла. Очень вкусно. Правда сделала с вареньем, мои с фруктовым вкусом любят. Обязательства сделаю со сгущенкой представляю как вкусно.

Галина С, daria2015, да и я раньше пекла с вареньем, по стечению обстоятельство в холодильники осталось полбаночки варёной сгущенки и нужно было её пристроить вот и пристроила. Спасибо за отзывы, очень рада что понравилось печенье.

Shyrshunchik, Татьяна, спасибо большое за рецепт!
 Очень вкусное печенье получилось, даже без сгущенки (не было у меня ее) и на масле сливочном, вместо маргарина.

marika33, на масле никогда не пробовала, очень рада что понравилось печенье, а начинку можно любую на сколько позволяет фантазия и что есть под рукой. Спасибо что попробовала испечь.

Shyrshunchik, мы не покупаем маргарин, да и масло тоже. Я его сама взбиваю из сметаны. В следующий раз добавлю в начинку грушевую сгущенку, полагаю, что она даст дополнительный аромат и пикантность печенюшкам.
Да, и сахар я почти не добавляла. Пекла в пиццепечке, а там сладкий низ быстро подгорает. Так я в нижний слой теста совсем не добавила сахар, а чуть присыпала его в стружку теста. Получилось не приторно, но достаточно сладко.
Еще раз спасибо за рецепт!

Танечка!! испекла печеньки очень понравилось со сгущенкой, орехи арахис. Буду еще так делать и спасибо, что напомнила такой рецепт.

Галина С, какое красивое и воздушное печенье получилось, рада, что моё напоминание прошлось по вкусу

marika33, я и сама страдаю от рецептов где много сахара, всегда стараюсь уменьшить в этом рецепте то же было первоначально больше сахара

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Татьяна, поздравляю с первой медалью

Татьяна, поздравляю с наградой!
У нас это печенье прочно вошло в меню. Быстро, удобно, красиво, вкусно! Спасибо за рецепт!

Шеф-повар, большое спасибо, это так неожиданно и очень приятно.

Танюша! Поздравляю тебя! Отличный рецепт! Рада за тебя!

V-tina, marika33, Туманчик, девочки большое спасибо, это очень неожиданно просматривала почту и увидела письмо Шеф-повара, а там уведомления что я победитель

Татьяна, вкуснющее печенько! Поздравляю с наградой!!!

izumka, большое спасибо, рада что понравилось печенько

Танечка Поздравляю с заслуженной наградой

Shyrshunchik, Танюша, с первой, но не последней Мядалькою и Победою!!!

Shyrshunchik, Танюша с медалькой! Замечательный рецептик!

Иришк@, Тришка, Anatolyevna, спасибо девочки за поздравление, мне приятно что рецептик понравился

Shyrshunchik, Татьяна, спасибо за рецепт!!! Сегодня испекла печенье, получилось очень вкусно!!! Медаль заслуженная! Поздравляю!!!

Ahtuba, Марина, спасибо за поздравления и спасибо что поделилась результатом. Печенюшки славные получились

Татьяна спасибо за интересную идею. Всегда пеку это тесто с лимоном. Но чтобы со сгущенкой... мои съедят вместе с протвинем.

kolobok123, Helen3097, Наташа, Елена, девочки я для этого печенья всегда варила специально варенье с красной паречки (смородины) с апельсином или сливовое варенье, а со сгущёнкой оно оказалось вкуснее. Пеките, пробуйте, наслаждайтесь.

О, сгущенка с орехами! Обожаю
Это нужно срочно воплотить! Я обычно с яблоками тушенными делаю. Вот и в понедельник собиралась печь. сделаю со сгущенкой
Shyrshunchik, спасибо
Кстати, а в принцессе можно испечь?

Reine de Saba, Саба испеки попробуй в принцесссе, у меня только духовка и других приспособлений для выпечки нету, поделишься впечатлениями, думаю девочкам у которых есть принцессы будет интересно узнать результат.

Татьяна, спасибо за вкусняшку. В первую очередь от моей дочки. Привереда она у меня, с детства не любит песочное тесто. А эти печенюшки снямала в два счёта.

Татьяна, утащила Ваш рецептик в закладки, обязательно испеку! Выглядит очень аппетитно!

Shyrshunchik, Татьяна, с Победой!!! Очень хороший и вкусный рецепт!
 

мамаруся, Марина, я очень рада, что печенюшки понравились и в двойне рада, что дочери которой не любит песочное тесто они то же пришлись по вкусу.

Альбинка75, Виктория когда дойдёт очередь до этого рецепта и испечёшь, поделись впечатлениями от печенюшек

Masinen, Мария, спасибо за поздравления.

Танюша, тоже поздравляю с победой. Принимай результат.
 

Такое печенье-пирог пекла моя бабуля. Воспоминания детства
Сгущенки вареной не оказалось, намазала яблочным повидлом.
Спасибо!

kseniya D, Ксюша, спасибо за поздравления, а печенюшки у тебя симпатичные получились, да это старый, добрый рецепт проверенный годами только я немного переделала его, чуть-чуть пошалила и напомнила о нём. :girl_coocking:

Татьяна, спасибо за вкусный рецепт Наконец-то я их испекла В моей тетрадке, :-[которая ешшо с детства, он был, но я ни разу не пекла эти печеньки А тут решилась Вот доказательства



 Вместо сгущенки сливовый джем

Чучундрус, Наталья, спасибо что поделилась да если перебрать все наши старые записи и вырезки то много чего найти можно. Печенюшки симпатичные получились, тонюсенькие

Вот и я наконец-то добралась до этого рецепта... пробовать уже буду завтра, вечером такое незяяяяяя




растянула на такой мат... хотелось, чтобы тоненькие были...

Helen3097, Лена какое печенье красивое у тебя получилось

пробовать уже буду завтра, вечером такое незяяяяяя

Та отломай кусочек, попробуй

natalisha_31, Спасибо!!!

Та отломай кусочек, попробуй

Завтра!!!

Завтра!!!

Седня

Helen3097, я не выдерживаю, чуть чуть все равно отламываю симпатичное печенье получилось

Shyrshunchik, спасибо за такой простой в исполнении и быстрый рецепт. Хотела сделать пол порции, но рискнула забацать всю сразу, о чем не пожалела. Оно ж хорошо хранится, портиться особо там нечему. Да и поедается неплохо
В холодильнике стояли несколько банок с начатым вареньем из разных фруктов. Никак не хотели доедаться Вот решила пустить в расход по вашему рецепту. Получилось здорово! Мне больше понравилось с персиковым джемом, мужу с крыжовником. Жаль, не было кисленького варенья - тесто сладкое очень, кислинка была бы кстати, на мой вкус.

Reset, Надежда, очень рада, что печенье пришлось по вкусу, я раньше для его специально варенье делала из паречек (красная смородина) плюс апельсины. Но потом стало больше нравится с варёной сгущёнкой.

Не большой отчёт.
Печенье делал уже два раза, использовал в качестве начинки густое абрикосовое варенье. Домашним понравилось. Собственно, о чём хотел написать, что первый, что второй раз тесто (остатки) пролежали в морозилке почти неделю. В первый раз, после разморзки, добавил муки и нарезав на прямоугольники, пожарил в большом количестве масла - съели как только костыли. Второй раз, остатков хватило только на основу, тесто хорошо подымается, намазал смесью яблочного повидла и абрикосового. Можно сказать, что тесто можно делать загодя.

Юрий198, Юрий, спасибо за отчётик, рада, что вам понравилось и я думаю всем будет интересно то что тесто можно делать впрок.
Я его ни разу не пробовала заморозить и не жарила в большом количестве масла, нужно будет попробовать. Просто у меня не остаются остатки теста.