Песочное печенье с шоколадом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло (маргарин)

250 грамм

Сахарная пудра

50 грамм

Разрыхитель

0,5 ч. ложки

Мука пшеничная в/сорт

250 грамм

Молоко (сметана)

1-2 ст. ложки

Ваниль

по вкусу

Шоколад

50 грамм

Сливки (сметана)

1 ст. ложка

Способ приготовления

 Масло (маргарин) взбить, добавить сахарную пудру. Взбить до состояния крема.
 Муку смешать с разрыхлителем и ванилином.
 Добавить в масляную смесь. Размешать без фанатизма.
 Добавить молоко или сметану.
 Тесто должно быть мягким, пластичным, чтобы можно было выдавить из кондитерского мешка или шприца.
 Отсадить печенье на противень, застеленным бумагой.
 Я сделала палочки.
 Выпекать при температуре 180-190 градусов, чтобы подрумянилось (примерно 10-12 минут).
 Шоколад поломать.
 Нагреть со сливками или сметаной в микроволновке или на водяной бане.
 Размешать, чтобы масса стала однородной.
 Опустить один кончик печенья в шоколад. Так проделать со всеми печенюшками.
 Дать застыть.
 Можно кушать!
 

 

 

 

Приятного чаепития!

Программа: миксер, плита, духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: один противень

Примечание

Рассыпчатое, нежное, вкусное печенье! Рекомендую!

Вот его тоже испеку. Соблазнительно

Сахарное печенье в шоколаде

thumbnailUrl

How to Make Chocolate Dipped Sugar Cookies

How to Make Chocolate Dipped Sugar Cookies No-spread sugar cookies dipped in chocolate with a sprinkle of crushed candy canes to help you get in the Christmas spirit! Recipe on the blog!Песочное печенье - 1981731

True

2015-07-11T21:12:29+03:00

embedUrl

Ингредиенты

• 226 грамм (1 стакан) несоленого сливочного масла
• 200 грамм (1 стакан) сахарного песка
• 2 яйца
• 480 грамм (4 чашки) муки
• 96 грамм (3/4 стакана) кукурузного крахмала
• 3 грамма (3/4 чайной ложки) кошерной соли
• 5 мл (1 чайная ложка) ванильного экстракта
• 175 грамм (1 чашка) полусладких шоколадных чипсов
• ½ чашки дробленого тростника

Способ приготовления

• Начните со взбивания несоленого сливочного масла и сахарного песка, пока смесь не станет легкой и пушистой, обеспечивая сладкую, хорошо пропеченную основу для нашего печенья.
• Добавьте яйца и ванильный экстракт, тщательно взбивая их, чтобы придать тесту насыщенную глубину и аромат.
• Постепенно добавьте цельнозерновую муку, кукурузный крахмал и кошерную соль, тщательно перемешивая, чтобы получилось гладкое, не липнущее к рукам тесто, которое послужит хрустящей и нежной основой для нашего печенья.
• Дайте тесту отдохнуть и охладиться, чтобы печенье сохранило свою форму и не расползлось в процессе выпечки, сохраняя эстетичный вид и текстуру.
• Раскатайте тесто и с помощью формочек для печенья создайте формы, соответствующие праздничному настроению, чтобы визуально дополнить вкусовые ощущения.
• Испеките печенье до золотистого цвета, чтобы оно приятно хрустело при каждом укусе, а также выдерживало насыщенную шоколадную глазурь.
• Растопите полусладкий шоколад, чтобы получить гладкую и сочную глазурь, которая окутает наше печенье богатыми шоколадными объятиями.
• Окуните каждое испеченное печенье в растопленный шоколад, обеспечив обильное покрытие, а затем посыпьте сверху измельченной тростью, создавая освежающий мятный контраст с насыщенным шоколадом.
• Дайте шоколаду застыть, обеспечив хрустящую, устойчивую оболочку, которая будет покрывать печенье, давая возможность ощутить многообразие текстур при каждом укусе.

Советы по приготовлению

• Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру, что способствует более гладкому смешиванию и созданию более плотного теста
• Достаточно охладите тесто, чтобы оно не растекалось во время выпечки, а печенье сохранило желаемую форму.
• Растопите шоколад в жаропрочной миске над кипящей водой (в двойном котле), чтобы предотвратить его застывание или подгорание и обеспечить гладкую, блестящую глазурь.
• Посыпать дробленым тростником, пока шоколад еще влажный, чтобы он хорошо прилип, обеспечивая устойчивый мятный вкус в каждом кусочке.
• Храните печенье в герметичном контейнере, чтобы сохранить его хрусткость и целостность шоколадного и мятного вкусов.

Ответы на вопросы

• Что можно использовать вместо тростника? Вместо тростника можно использовать другие праздничные элементы, такие как поджаренные орехи, кокосовые хлопья или даже посыпки праздничного цвета, чтобы сохранить визуальную и вкусовую привлекательность печенья.
• Можно ли приготовить тесто заранее? Конечно! Тесто для печенья можно приготовить заранее и заморозить, чтобы в любое время праздничного сезона иметь готовую основу для свежего домашнего печенья.
• Как хранить печенье, чтобы сохранить его свежесть? Храните печенье в герметичном контейнере, разделив его пергаментной бумагой, чтобы оно не слипалось, и держите в сухом прохладном месте, чтобы сохранить его хрусткость и аромат.

Мммм... как же это вкусно Я типа такого же пекла, только без сметаны и разрыхлителя. А тут еще и с шоколадкой! Обязательно попробую твой вариант. Думаю, это печенье тоже спокойно выдавится из моего шприца со штампами Анжелочка, спасибо

Марьяна, Лена, спасибо, что забежали на печенюшки.

испеку.

Вкусно. Буду ждать с впечатлениями.

моего шприца со штампами

Лена, сделаешь нужную консистенцию и порядок!

Как красиво и аппетитно... Анжела, супер

Какие красивые печеньки, рассыпчатые и тоже в шоколаде!
 Как удачно - как раз в «шоколадный» день!
Анжела -!

Ну, какие же они милые, Анжелочка! Разломчик такой рыхлый, воздушный! И фотки, конечно, высший класс!

Марина, Ирина, угощайтесь! С молочком или кофейком -ммм, вкуснятина!

Оооо, так на даче не хватает такого печеньица!! Наверное, можно и в Принцесс испечь или в микре на коневекции?

Анжелочка, умница, как и всегда!

Наверное, можно и в Принцесс испечь или в микре на коневекции?

Олечка, не могу сказать. Принцессы нет, а в микре с конвекцией не пеку как-то, хоть и есть.
Нина, Спасибо огромное.

Анжелочка, какие нежные! Должно быть, просто тают во рту!

Маняш,спасибо. Очень нежные и тают, тают, тают!

ang-kay, спасибо за рецепт как я люблю печь печенье.

Елена, сестра, я тоже люблю!

ang-kay, Анжелочка! Это суперские печеньки! В шоколад не успела обмакнуть, если до утра не доживут, утро начнется с новой партии.













Спасибо, спасибо, спасибо!!!

ОоооооооОбалденыеееее печенюшки!!! Анжелочка просто нет слов от восторга!!!

Вкусно!!! Я делала почти такие же!

Ленчка, kubanochka, какие же они у тебя красивенькие, ровненькие. Очень аппетитно выглядят. Шоколад еще вкуса добавит. Надеюсь, что рецепт прочно войдет в дом. Спасибо, дорогая, за такой красивый и вкусный отчет. lettohka ttt, Деловая, спасибо.

Анжелочка, спасибо тебе за рецепт!
Наконец у меня дошла очередь до него, и вот чудо, это то самое печенье которое я искала, у нас с такого теста курабье делают



оставалась глазурь на желатине, но что-то уже не хотела никак течь, только накладываться но вкус от этого нисколечко не пострадал
Еще раз спасибо тебе

Алена, какие красивые цветочки-печенюшки ты принесла! Спасибо большое, что доверилась рецепту. Рада, что не разочаровал он тебя! Пеки на радость себе и близким!

Анжел, ты еще не заскучала? Я тебе новую порцию принесла со спасибкой

Алена, какие же они у тебя милашки! Загляденье просто! Спасибо!

Анжел, докладываю: рецепт прижился ОЧЕНЬ ПРОЧНО!
Поделилась со знакомой рецептом, так она и печеньки и торт сварганила, промазала шоколадной глазурью коржи и прослоила кремом сливочно-сырным. Сказала, что очень вкусно получилось, единственно, что конечно крошится при нарезке сильнее обычного

Алена, я очень рада. Кушайте на здоровье. Это очень приятно, что рецепт прижился и нравится.
Возможно муки больше добавить для торта, чтоб тверже корж был. Тоже будет вкусно, если пропитается кремом.

Удивительно печенье! Нежное, таящее. Спасибо!
Сливочное масло заменила топлёным (1:0,8).
А вот с отсадкой замумукалась. Шприца для печенья нет, шприц для крема даёт очень тонкие палочки. Скрутила корнетик из пергамента и отсадила. Но очень уж коряво получилось. Буду тренироваться)
Ещё раз спасибо!

Ирина, спасибо за отзыв. У меня тоже нет шприца для печенья. Было несколько, но что-то так я с ними и не подружилась. Поэтому отсаживала просто с мешка. Рада, что печенье понравилось.

Анжела, испекла сегодня печенюшки) вкусные, мягенькие получились. Только с шприцем мучаюсь, никак не приспособлюсь, чтоб тесто беспроблемно оставалось на противне.
а за рецепт спасибо!

Оля, на здоровье. Можно в мешке прорезать дырочку побольше и отсадить. Или просто ложечкой.

можно, конечно... так зачем же я этот шприц купила??? надо ж научиться, ёлыпалы)

а печеньки почти испарились уже, не успеваю за своими

Анжел! Я тоже отсаживала из мешка. Немного корявенько получилось. Да и подрастеклись они у меня, а расстояние между ними я, что - то, маленькое сделала. Вот и поприлипали печеньки друг к другу.
Но, вкусные получились, как я и ожидала.




Спасибо за удачный рецепт!
Теперь буду повторять, чтобы от корявостей избавиться. Ну, и ради вкусных печенек, само собой.

Ирочка, прилично они у тебя выглядят) Не наговаривай. Может жидкость скорректируй в следующий раз, чтоб форму держали. Очень рада, что понравился вкус. Спасибо. что поделилась.

Анжелчик! Знаешь, нам до такой степени понравилась структура того, что у меня испеклось! Что я, наверное, не стану уменьшать масло или увеличивать муку. Ну и пусть маленько растеклось тесто, да же? Не на выставку же печенье нести, в конце концов.
Мои сначала пищать стали из-за отсутствия соли. А, спустя некоторое время сказали, что - нет - не надо соли. Всё прекрасно! Да, что там! Мои старички просто очарованы твоим рецептом!
Спасибо тебе и от них тоже, милая!

Анжелочка, и я со своей спасибкой!! Это то, что я так давно искала, потрясающий вкус и текстура!!!(Готовила в чурроснице,)

степени понравилась структура того, что у меня испеклось! Что я, наверное, не стану уменьшать масло или увеличивать муку.

Ирусь, ну и здорово. Приятно мне. Рада, что тебе угодила)

вкус и текстура!!

Татьяна, на здоровье) Рада, очень рада. Приятно, когда все получается)

ang-kay, спасибо за печенье. Получились ну очень вкусненькие, нежные. Повторю слова Totosha,, пекла не один раз песочные, а все не то. Делаются и пекутся очень быстро, ингредиенты всегда под рукой. Правда, надо делать две порции, а то для моих сладкоежек маловато. Еще раз спасибо.

Тома, на здоровье) Рада, что печеньки понравились)

Правда, надо делать две порции,

Ну, это не самое страшное

Анжелика, страшно -страшно, когда все сметают, как ураган детки и муж. Приходится выдавать каждому по порции и контролировать этот процесс