Печенье "Сладкие пирамидки"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 гр.

Разрыхлитель

7 гр.

Сахар

150 гр.

Яйцо

1 шт.

Желток яичный

1 шт.

Масло сливочное

250 гр.

Для глазури

Какао масло

60 гр.

Какао-порошок

1 ст. л.

Молоко (сливки) сухое

1 ст. л.

Масло сливочное

1 ст. л.

Сахарная пудра

1 ст. л.

Для посыпки

Сахарная пудра

2 ст. л.

Способ приготовления

 

 

Муку (у меня в этот раз пшеничная 450 гр. и ржаной 50 гр. - перепутала пакеты с мукой и решила попробовать так, как уж получилось) смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить яйцо и яичный желток, тертое на терке масло, быстро замесить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час

 
 

 

Через час раскатывать кусочки теста и вырезать печенье любой формы, но трех разных размеров - у меня цветочки

 
 

 

У самых маленьких печенек в центре нужно вырезать отверстие, удобно это делать коктейльной трубочкой или насадкой для крема с круглым отверстием. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 С духовке примерно 12-15 минут, ориентируемся по своей духовке

 
 

 

Для приготовления глазури на водяной бане плавим какао-масло

 
 

 

Снимаем какао-масло с водяной бани, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем до того момента, как масса загустеет

 
 

 

Капаем немного глазури на самое большое печенье

 
 

 

Сверху выкладываем печенье среднего размера

 
 

 

Затем на серединку среднего печенья капаем немного глазури и накрываем самым маленьким печеньем.

 
 

 

Ждем пока глазурь немного застынет, посыпаем печенье сахарной пудрой и подаем к столу

 
 Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 35 шт.