Ингредиенты
- 227 г несоленого сливочного масла, размягченного
- 125 г сахара
- 2 крупных яйца комнатной температуры
- 10 мл ванильного экстракта
- 3 г соли
- 310 г муки
Способ приготовления
- Для достижения наилучшего результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, пока смесь не станет легкой и пушистой
- Добавьте яйца и ванильный экстракт, перемешивая до полного смешивания
- Постепенно добавьте соль и муку двумя порциями, тщательно перемешивая после каждого добавления. Не забудьте поскрести стенки и дно миски.
- Переложите смесь в кондитерский мешок с наконечником в виде звезды 2D.
- Выложите печенье в форме розочек на выстланный пергаментом лист для выпечки и посыпьте сахаром
- Поместите печенье с трубочками в морозилку, а духовку предварительно разогрейте до 175°C
- Выпекайте 15-18 минут до слегка золотистого цвета по краям
Советы по приготовлению
- Замораживание печенья с трубочками во время разогрева духовки поможет сохранить красивую форму розочек во время выпечки
- Ингредиенты комнатной температуры обеспечивают лучшее соединение и более гладкое тесто
- Не взбивайте тесто после добавления муки, чтобы избежать жесткого печенья
- Дайте печенью полностью остыть на листе для выпечки, прежде чем перемещать.
- Хранить в герметичном контейнере до недели
- Выкладывайте печенье одинакового размера для равномерного пропекания
- Держите кончик трубочки под углом 90 градусов для получения наиболее равномерных розочек
- Если тесто становится слишком мягким во время конструирования, охладите его в течение 10-15 минут
