Слоёное печенье

Категория: Кондитерские изделия
Слоёное печенье

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная
280 г
Масло сливочное
120 г
Кефир
120 мл
Сахар
1 ст. л.
Разрыхлитель
1 ч. л.
Желток яичный
1 шт.
Ванилин
1/3 ч. л.

Начинка

Мука пшеничная
80 г
Сахар
80 г
Масло сливочное
30 г
Ванилин
1/4 ч. л.
Белок яичный для смазывания теста
1 шт.

Способ приготовления

 
Сливочное масло и кефир выдержать при комнатной температуре примерно 1 час. Масло для теста и начинки следует сразу разделить.
Кефир смешать с сахаром. К кефирно-сахарной массе добавить яичный желток.
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и ванилином. Добавить к сухим продуктам сливочное масло. Растереть массу до однородного состояния.


 
Смешать обе смеси и замесить тесто. Оно получается мягкое и нежное. Накрыть тесто плёнкой и отправить на 10-15 минут в холодильник.
Приготовить начинку. Для этого растереть сахар, муку, ванилин и сливочное масло.
Тесто раскатать в тонкий пласт (толщиной примерно 3 мм), Смазать его взбитым яичным белком. Распределить по поверхности пласта начинку.
Свернуть пласт в рулет и прокатать скалкой.
Рулет нарезать на порции.
Противень застелить пергаментом. Выложить заготовки печенья. Выпекать в заранее разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах. Ориентироваться следует на цвет готового печенья. Когда немного остынет, можно посыпать сахарной пудрой.

Программа: Духовка+ручки
Порций: 12-14 шт.

Примечание

Печенье получается не слишком сладкое, нежное, рассыпчатое. К чаю и кофе – прекрасно!  
Приятного аппетита!
Слоёное печенье

Рецепты с похожими ингредиентами


Katko
Галина классный рецепт – у меня даже почти все инги есть

gala10
О, Катюш, готовь на здоровье. Делается быстро, а потом тааак вкусно!

Katko
Да уже вижу, что легкотня делать

Рарерка
Ой какое интересное применение штрейзеля вовнутрь, а не снаружи теста.
Даже представила, какое оно рассыпчатое должно получиться
Спасибо, Галочка! Я его к себе уже закладила

gala10
Людочка, спасибо, что зашла. Дарю тебе эту вкуснятинку.

Ритусля
Галочка, спасибо тебе!
Спасибо за вкусняшку.
Однозначно приготовлю такую печенье!
Спасибо, солнышко!

gala10
Ритусь, очень тебе рада! Готовь на здоровье. И пусть тебе и твоей семье будет вкусно.



Рецепты в разделе «Песочное печенье»

Новое на сайте