Домашнее песочное печенье без яиц

Elven,

а ты ее ложкой клади, да побольше

Абсолютно те же мысли - чего там мелочиться-то

Лена, вот и я о том же! :girl_hug: Сгущенки много не бывает

Ладно, уболтали!
Если со шприцом будет малявато давиться, то ложкой, нет, половником навалю сгущенку.

Ну, в общем, навалила я сгущеночки поболе! Вкусно, конечно, ничего не скажешь! Кстати, о маленьком шприце, который я купила для сгущенки. Эта маленькая козявка оказалась такой большой умницей. Он просто ооочень удобный. Безо всякого напряга, моментально отсадила сгущенку на печеньки. И, не смотря на его маленькие габариты, сгущенки в него вошло даже чуть больше, чем на целый большой противень печенья! Вот вам и малявка! Я теперь буду беречь его, как зеницу ока. Теперь вообще без проблем - раз-раз и все печеньки в момент украшены. Сварю яблочно-лимонное повидло и в следующий раз его буду через шприц на печеньки отсаживать!
Вот такой мой маленький любимчик:



Ну и печеньки, естесьно, как же без них!

Елена Тим,
Супер получилось!!!

Ой, Ленусь, а у меня типа такого же шприца есть! Его еще в 90-е покупали, он для крема не катит, а вот сгущенку или варенье давить пойдет
Молодца! Сгущенки не пожалела Надо будет тоже в выходные забабахать таких печенюх

Ленусь, о почему для крема не катит, маленький чтоля?

он фигово выдавливает, рисунок нечеткий, да и маленький очень

А, тады как раз для сгущенки. Мой мне очень понравился.
Слушай, Ленуськ, эти печеньки каждый раз все вкуснее и вкуснее получаются! Прям странно!
В этот раз масло положила 72,5%. Больше понравилось, чем с 82%. Они нежнее получились. Я не знаю, сколько я их уже сожрала, другого слова не подберешь! А главное, их и раньше-то делать было - раз плюнуть, а теперь, с малявкой шприцом, дык ваще!
И это называется - я сладкое не люблю!

Да уж, их можно лопать без конца Блин, я тут типа худеть пытаюсь, а ты меня травишь

Елена Тим,
Лен, я заметила, что если я песочную выпечку делаю из масла 72,5%, то тесто как-то жиже получается. У тебя такого не было? Может у меня с маслом какая-нибудь фигня была

Пожалуйста подскажите. вопрос конечно не по теме. но про шприц. заказала на озоне. доставили. он и для крема подходит только вот как этот крем выдавливать не поняла. если нажимать то полоска обрывается и не получаются что то типа безешек. Очень хотела с его помощью красивый зефир сделать

Мешки у меня тоже есть. только при выдавливании зефира он в шов просачивается. вот думала шприцом будет лучше. но вроде в темке «курабье» написали. что крем нужно выдавливать не рычажком а верхней пимпочкой;)

Svetlana051, Все правильно, крем давите поршнем, как и обычным шприцом. Только железненькую пимпочку шужно держать нажатой, она освобождает поршень и он не стреляет как на печеньках порционно, а выдавливает крем сплошным потоком.

Elven, Лена, спасибо за рецептик. Сегодня сделала печенюшки - очень вкусно и быстро!
 Ленка Тим, тебе тож спасибо, потому как это я по твоим следам пыталась по темам прыгать и сюды попала. За тобой все равно не поспела, но зато печенюшки вкусные сварганила.
 А еще, девчата, хочу вам поплакаться... Точит, знацца, мой муженек печенюшечки, а я ему так про между прочим начинаю на мозг капать, что есть такая финтифлюшечка, для этих печенюшечек, чтоб они красивенькими цветочками были... а он так недоуменно: «А зачем? Смотри какая красивая форма у тебя получилась, «коровья лепешечка» называется»!!! Ну вот как с этим жить?! Показываю ему фотки Ленкины с цветуечками, а он мне: «Так твоя форма не хуже получилась, и даже более природно выглядит». Так что не видать мне такой штучки, как у вас, с рычажком и пимпочкой...

Так что не видать мне такой штучки, как у вас, с рычажком и пимпочкой..

Блин, Наташ! Ну вот... ну вот ты ж сама напросилась на отказ! Хто ж так делает-то? Надо ж было не печеньями соблазнять, а картинками! Я вон, своему картинку Курабье бакинского показала, во всех подробностях рассказала, как это наикрутейше вкусно, а когда он попросил их испечь, сказала коронную фразу: «А нету у меня шприца волшебного! Чем я тебе их делать буду? У всех есть, а у меня нет! Стыдно девчонкам на сайте в глаза смотреть!» Он, правда, огрызнулся, типа, тебе всегда стыдно, когда тебе что-нибудь нужно. Уже, мол, полный дом всякой фигни. Но печеньки-то у него в голове уже засели! А тут я еще с проникновенными рассказами о вредном влиянии покупной еды на мой нежный организЬм. Шо, мол, нужно домашнее печенье есть, а не покупное! В результате шприц у меня!
А если бы сделала сразу «коровьи лепешечки», фиг бы шприц получила! А зачем тратить деньги, если и так вкусно. Мужикам же эстетика нафиг не нужна, лишь бы сладенько было, а уж коровья там лепешечка иль ишо чья, не имеет значения.
Так что, в следующий раз картинками соблазняй!

Хто ж так делает-то?

Блииин, во я лопух... Совсем не умею мужа упрашивать. Вот если бы ентот шпрЫц че нибудь из мяса умел делать, то тогда муж бы на такую покупку согласился...

Вот-вот, Наташ, учись у Лены
Ленусь, тебе надо тему отдельную завести про то, как мужа надо уговаривать

Ленусь, тебе надо тему отдельную завести про то, как мужа надо уговаривать

Вот точно! А то так и будем «коровьи лепешки» лепить

тебе надо тему отдельную завести про то, как мужа надо уговаривать

А я не уговариваю, я ВЫМОГАЮ! Закину удочку, а потом хожу и, как бы между делом, напоминаю: «Ах, какие были бы печеньки, если бы у меня был шприц... ах, какие были бы слааавные пирожки С МЯСОМ, если бы у меня была сэндвичница...» и т. д.
Это, знаете, как варан в природе - укусит кого-нибудь, а потом таскается за жертвой несколько дней по пятам, ждет, пока она от столбняка сдохнет, шоб сожрать её! Вот и я такая же.
Правда муж меня чаще пиявкой называет!
Жмот!

Ну и ладно, а у меня тоже цветочки теперь. И даже покрасивше чем ваши, вот И не надо мне вашего шприца совсем! Лепешечек не показываю, а вот цветочки сфоткала. Завидуйте

Наталия, молодец!!! Красивые печеньки! Завидоваю

Ой, халошенькие какие, Наташ! Молодец!
А я сегодня еще одну дамочку на шприц соблазнила. Она у меня в гостях была, я ей мастер-класс по Штебе устроила, а заодно и шприц показала в работе. Короче напекли пирожков и печенек. Она уехала со Штебой и попросила заказать ей шприц. Причем, ДВА - один маленький для сгущенки! Воть!

Вот он, мой шпрЫц - старый и замызганый... Этим формам, наверное, лет больше чем мне... но так хотелось цветуечков... Да и печеньки вкусные получаются

Наташ, у нас раньше в кулинарке такие же печеньки-цветочки песочные продавали! До чего же вкусные были сейчас тоже продают, но гэ

Вот он, мой шпрЫц - старый и замызганый... Этим формам, наверное, лет больше чем мне... но так хотелось цветуечков... Да и печеньки вкусные получаются

а у меня тоже вот такие формы есть разные, тоже думаю попробовать их использовать. Подскажите какой толщины печеньки делать?

Спасибо огромное за такой замечательный рецепт!!! Очень, очень вкусное печенье, Нежное, просто тает во рту.
Буду теперь тоже его частенько печь. Тоже кстати, давно искала рецептик, что бы такое же как магазине-мегарассыпчатое. Теперь такая довольная-смогу мужа баловать такими вкусными печениками как это и курабье.

Алёна, какие печеньки аппетитные получились Спасибо большое за такой чудесный фотоотчет! Я рада, что рецепт понравился.

Это, знаете, как варан в природе - укусит кого-нибудь, а потом таскается за жертвой несколько дней по пятам, ждет, пока она от столбняка сдохнет, шоб сожрать её! Вот и я такая же.
Правда муж меня чаще пиявкой называет!
Жмот!

В нашем деле главное не переборщить с дозой!

«Ах, какие были бы печеньки, если бы у меня был шприц... ах, какие были бы слааавные пирожки С МЯСОМ, если бы у меня была сэндвичница...».......

Ой-ёй!!! Не могу!!! Отчетливо представляю себе картину... Ходит Ленка и приговаривает...

Elven,
Ленусь, я к тебе с очередной спасибой! Столько раз уже пекла твоё печенье, что и не сосчитать. Думаю, надо бы уже совесть иметь и отволочь ещё хотя бы одну спасибку.
Ну настолько удачные печеньки получаются, прелесть. Знаешь, что я чаще всего слышу от разных поедателей - вкус детства!
Ещё не было случая, чтоб кому-то не понравилось.
СПАСИБО тебе, Ленусечка, ещё раз!
Кста, последний раз пекла с яблочным повидлом из Дикси. Оно ваааще не течёт, а вкуснааааа!

Каждый раз, когда всплывает в топе название этой темы, я искренне удивляюсь - «А что, разве бывает песочное печенье с яйцами??»

Бижу, бывает конечно! На желтках, на белке-а это яичные продукты.

не будет мне прощенья, если не поробую исполнить
спасибо за рецепт

Бижу, бывает конечно! На желтках, на белке-а это яичные продукты.

Ну вот, сколько нового. Честное слово - никогда не пробовала. Для меня всегда было песочное это то, что иногда называется тестом «раз-два-три».

Леночка, солнце, спасибо тебе большое! Всегда рада тебя видеть и без спасибок

Знаешь, что я чаще всего слышу от разных поедателей - вкус детства!

даже я застала немного такое печенье. Раньше в единственной кулинарке на весь город продавали печеньки с таким вкусом. Название, к сожалению, уже не вспомню. Сейчас в городе куча кулинарок, пытаются что-то подобное делать, но уже... не то пальто

Каждый раз, когда всплывает в топе название этой темы, я искренне удивляюсь - «А что, разве бывает песочное печенье с яйцами??»

Лена, еще как бывает!

Бижу, бывает конечно! На желтках, на белке-а это яичные продукты.

Катерина, на здоровье Надеюсь, что понравится. Буду ждать впечатлений

Вот такое печенье получилось по Вашему рецепту. Огромное спасибо! Семья в восторге!!!

ммм... со сгущенкой
Елена, Вам спасибо за чудесный фотоотчет и отзыв!

Семья в восторге!

Это самое главное!

Теперь гоняюсь за шприцем. Хочу как у Вас.

На Озоне он есть. Правда, стОит
И ко мне «на ты»

привет всем. Подскажите пожалуйста у меня нет сахарной пудры и блендера тоже можно вместо обычный сахар использовать?

Супер печенья получились спасибо за рецепт 😊. Сделала пол нормы. Завтра испеку двойную порцию 🙆

B хочу такое печенье!!!

Русиям, спасибо большое за отзыв! Очень красивые печеньки получились

Подскажите пожалуйста у меня нет сахарной пудры и блендера тоже можно вместо обычный сахар использовать?

Прошу прощения за опоздание с ответом Я не пробовала с сахаром. А Вы с сахаром делали?

B хочу такое печенье!!!

Тёзка, тогда вперед! Жду впечатлений

Русиям, спасибо большое за отзыв! Очень красивые печеньки получились Прошу прощения за опоздание с ответом Я не пробовала с сахаром. А Вы с сахаром делали?

Муж помог, мы обычный сахар скалкой измельчили, вот сегодня испекла снова. Уже в духовку отправила.

А есть еще рецепты печенья для этого пресса? У меня китайский.

Муж помог, мы обычный сахар скалкой измельчили

ничего себе! Молодцы!!!

А есть еще рецепты печенья для этого пресса?

У меня есть еще вот такое

Курабье Бакинское (Elven)




И вот тут еще посмотрите

Девочки, какая красота получается! А я получила от любимого подарок к НГ, шприц-пресс Bekker, сегодня пыталась сделать такое печенье и ничего не получилось из этого... Сижу и чуть=ли не рыдаю... Взяла рецепт из самой книжечки-инструкции, поделила только пополам, 4 стакана муки - для нас слишком большая порция. Но отделяться от шприца тесто ну никак не хотело. Я уже по всякому пробовала. Одна надежда на Ваш, Леночка, рецептик. Попробую на днях, как это доедим. Кстати, само печенье получилось по вкусу очень нежным. Я просто лепешечками сделала в итоге...

Мила, а противень смазывали чем-нибудь?

Леночка, нет, у меня коврик силиконовый, и тесто само по себе масляное. Я выпечкой занимаюсь очень много лет, просто со шприцом впервые
Кстати, сейчас посмотрела, рецепт один-в один вот этот (не дает ссылку на тему сделать здесь на сайте она) - Печенье для пресса (замес в хлебопечке), только у меня даже муки меньше было, 390 грамм (половинная порция), и я ванилин не люблю совсем, его не добавляю

Печенье для пресса (замес в хлебопечке)

у меня коврик силиконовый

Мила, попробуй отсадить печенье просто на сухой противень, к нему они должны прилипнуть, понимаешь, в этом весь смысл. А к силикону ничего не прилипает, поэтому тесто не в состоянии отделиться от шприца, вот ничего и не получается. Не надо бояться, после духовки, все печеньки отскочат от противня, как миленькие.

Елена Тим, Леночка, я пробовала на лист простой, та же самая история. Я даже добавила в тесто молока и снова хорошо вымесила, тесто стало мягче, но все равно не хотело отставать от шприца, муж помогал, думал, я косоручка, дай я, дай я, и тоже ничего. У меня первая печенька вылезла нормальной, я её кое-как отлепила, а последующие не хотели совсем никак, и даже не отлеплялись (ну потеряв форму конечно я отдирала). Ладушки, попробую рецепты с нашего сайта и покажу, что получится. Буду стараться фотать хоть что будет. Сегодня такая расстроенная была, что не до фотика было дело. Девочки, спасибо Вам за отзывчивость, моральная поддержка тоже очень важна, а дельный совет всегда бесценен, буду пробовать. Тут я хотела и коврик опробовать новый и шприц... Показать класс хотела домашним, хи-хи....

Сегодня такая расстроенная была, что не до фотика было дело.

Ухтыж, Боженьки, ну было бы из-за чего расстраиваться! Всё получится, я уверена.
Но вообще-то, странно... конкретно этот рецепт мне казался неубиваемым.
Может, в шприце дело? Уф, пойду рецепт ещё разочек поизучаю...

Елена Тим, Леночка, может быть туговатое тесто сделала, хотя всё по весу... Чего уж сейчас гадать, мы его завтра попробуем еСЧе разок, я упертая... У меня с Хлебопечкой в свое время только с 7 раза нормальный хлеб получился. Хотя тоже по рецепту все делала.

А мне кажется, что наоборот - тесто вязковатым могло быть, поэтому и не отсаживалось. Может, масло слишком сильно растаяло? Или после замеса не сразу начала печеньки шлёпать, и тесто стало мягче? Ой, столько вопросов... А уж молоко там - стопудово лишнее.
Мил, когда в следующий раз соберешься печеньками заняться, сделай их прям вот по этому рецепту, шаг за шагом, ничего не меняя, ну максимум масло можно заменить: вместо 82% взять 72,5% жирности - я так делала, мне больше понравилось, если я всё правильно помню.
Блин, должно получиться! По-другому просто быть не может! Во всяком случае, я от души тебе этого желаю!