Печенье "Песочный бриллиант"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Сахарная пудра

50 гр.

Масло сливочное

100 гр.

Ванилин

1/4 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Мука

150 гр.

Сахар для посыпки

4-5 ст. л.

Яйцо для смазки

Способ приготовления

Хочу предложить вам очень вкусное печенье.
Оно хрустящее сверху, и очень нежное рассыпчатое внутри, просто тает во рту! Нежное потому что вместо сахара использована сахарная пудра, она придает готовому печенью более нежную и тающую структуру.
Печенье получило название бриллиантовое потому, что его форма - это усеченный конус со сверкающими гранями сахара по бокам..
Приготовление:
Вот в общем то весь не хитрый набор продуктов для печенья

Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой

добавить ванилин, соль, муку замесить тесто.
Получается мягкое пластичное тесто.
Полученное тесто поделить на три равные части (по 100 г).
Из каждой части скатать колбаску диаметром примерно 2 см и длиной 15 см.

Положить в холодильник на 2 часа ( не в морозилку!). На этом этапе у меня пришел помощник и я всю работу доверила ему
Затем каждую колбаску смазать слегка взбитым яйцом.

Обвалять в сахаре

Порезать острым ножом на кусочки шириной примерно 2 см.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до легкой золотистой поверхности.
Вот такая тарелочка получается, для моей семьи один раз чая попить

Приятного чаепития

Программа: духовка

А кулинар то какой!

Юлия, спасибо за рецепт! Забрала в закладки, обязательно попробую приготовить! :girl_coocking:
Помощник у тебя замечательный.

Рассыпчатое печенье - моя слабость!!! Испеку!

Елена, Галина спасибо кулинар действительно замечательный, то яица по полу собираем, то молоко ну кто ни с этого начинал свою кулинарную деятельность. А так он умница мне всегда помогает, и самое главное что ему нравиться, он сам уже тесто на и блины и на вафли заведет и испечет, и булочки выкатывать умеет, пельмени без него ни как не обходятся, да и яишницу приготовит, но только конечно под маминым строгим руководством иначе
Пеките обязательно очень вкусное, правда у меня оно долго сохраненное ожидало когда же я на него настроюсь, а печь то его секундное дело.

Юличка, прекрасное печенье, буду печь своему сладкоежке!

красивое печенье такие заманчивые колесики

Юлия, козыри пошли? Да?
Это печенье только от одного вида мастера вкуснее кажется

Юлия, помощник МОЛОДЕЦ, замечательный!!!

это удовольствие как раз по мне-и хрустящее, и тающее! СУПЕР!!!

Рада-dms, Людмила, Санечка, Евгения пеките на здоровье, тем более что на печенье надо минимум времени и продуктов, а для сладкоежек так это самое то.
Ирина один козырь еще только подрастает

Это печенье только от одного вида мастера вкуснее кажется

так мастер то в основном его и слопал
Кизя спасибо!

sanulina, печеньице такое аппетитное, что хоть бросай работу и беги печь! Дотерпеть бы до выходных.

Юль так пятница ж...

Так у меня и суббота - рабочий день.
Вот, завтра, после работы и буду печь.

несу спасибку. нежное рассыпчатое, быстросъедаемое))
но и так же быстро делается.
спасибо

Юля его очень быстро делать, после работы за проста успеешь)) как я тебе сочувствую сама без выходных пахала
Natkamor ты со спасибкой!! Рада что понравился рецептик))) печенье и правда быстросъедаемое))

Юлия, вот я и не удержалась! Иду делать печеньки.
Пока доехали до дома масло, как раз, размягчилось.

О, грядёт пополнение на нашем форуме.
Как звать-то кулинара?
Скоро не он будет помогать маме, а мама пойдёт к нему в подмастерье!

Юльчик что получилось?!

Как звать-то кулинара?

Сёмик

Скоро не он будет помогать маме, а мама пойдёт к нему в подмастерье!

, ну это мы еще поборемся, хотя нет наверно сдамся без боя

Юлия, испекла вчера печенье - ужасно вкусно! Еле удержалась, что бы оставить на завтрак.

Ура!!! да оно как семечки...

испекла.. вкснооооооооооооооооо..... но МАЛО........... растащили и пищали возмущенно, что добавки не было))))

Евгения рада что приглянулся рецептик, и не говори растащительно бездобавочное печенье, надо 2-3, а то даже и 4 нормы делать, что бы писков не слушать, особенно если мышат несколько и каждый в свой угол тащит

Юлия, спасибо за рецепт. Очень вкусное печенье.

Печенье "Песочный бриллиант"

Ой как я рада

Юлия, какой замечательный мастер-класс с участием юного шеф-повара

спасибо огромное))

sanulina, спасибо за рецепт печенье вкусное и простое в исполнении, масла потребовалось больше, тесто рассыпалось. Резать печенье надо не меньше 2 см и чуть придавливать, так получается красивое печенье. И порцию двойную готовить.

Какой помощник замечательный. Увидела вот в случайных рецептах и так захотелось печенек. Давно не пекла я их. Мне очень нравится это печенье. Только масла у меня 150 гр идет и еще желток добавляю. А белком смазываю.

Печенье "Песочный бриллиант"

какое аппетитное, аж слюна потекла

Юлия, благодарю за напоминание и модификацию классики!
Замесила сразу двойную порцию, как раз на противень, но несколько сортов:
1. ни в чём не обваленное, с орешком кешью,
2. по рецепту яйцом и сахаром, с грецким орешком,
3. обмазка яйцо, сахар, корица по краям и сверху печенья.
Вывод: самый вкусный №1, потом №3, грецкий орех здесь нам, на удивление, не зашёл.

Пеку печенье, с небольшими изменениями. Вместо сахара добавила мед, масло 150 грамм и 2 яйца.
Пекла в самсушнице.
Быстро и вкусно!

Печенье «Песочный бриллиант»

Марина, очень симпатично получилось, давно хочу испытать самсушницу в этом направлении, но ни как не рискну. А можно подробней? муку увеличить или оставить по рецепту? ячейки самсушницы наполнять на какой объем?

Светлана, я взяла 150 грамм масла, муки 300 грамм, перетерла руками, добавила 0.5 ч. л. соды, 2 яйца.
Самсушницу заполнила на уровне ячеек. Они поднялись, но не до верха. Запеклись снизу, я их перевернула, 2 минуты подержала, готово.