Шоколадное печенье "Трещинки"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное (у меня маргарин)

100 гр.

Сахар

200 гр.

Яйца (СО)

2 шт.

Шоколад молочный*

100 гр.

Какао порошок

45 гр.

Разрыхлитель

1 ч. л

Мука

200 гр.

Соль щепотка

Сахарная пудра примерно

3-4 ст. л

Способ приготовления

 Мягкий маргарин (или сливочное масло) взбить с сахаром. Вбить яйца, хорошенько перемешать
 
  Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить к масляно-яичной смеси
 
  Добавить просеянное какао и соль, перемешать
 
  Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель
 
  Замесить мягкое, тягучее тесто. Убрать в холодильник на час
 
  В миску просеять сахарную пудру. Тесто достать из холодильника, сформировать шарики размером с грецкий орех и обвалять в пудре. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом
 
  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут
 
 
 

Порций: 27-28 шт.

Примечание

* Шоколад можно взять горький, а какао чуть-чуть уменьшить

На форуме уже есть два похожих рецепта у Маришки Сонадоры и у Инночки Кроши, мой вариант отличается от обоих рецептов. Может быть кому то и пригодится...

Печеньки мегашоколадные!  Уносила на работу - коллеги оценили. Сказали, что больше на прянички шоколадные походят

Лена, спасибо за рецепт! обожаю все шоколадное! бум пробовать :girl_coocking:
и вправду рецепты отличаются, так что каждый может найти себе что-то подходящее

Алена, на здоровье Надеюсь, печеньки понравятся. Я тоже шоколадное обожаю

Хорошенькие!

Еще одна любительница всего шоколадного подтянулась, да?
Анжела, пасибки

Еще одна любительница всего шоколадного подтянулась, да?

Если это в мой адрес, то.... да! да! да!

Если это в мой адрес, то.... да! да! да!

Я знаю, что Вы тоже большая любительница шоколада

Огромное спасибо за рецепт! нереально вкусно

зы у меня пошло больше муки

Ой, Алёна, как Вы оперативно Я рада, что печеньки понравились

у меня пошло больше муки

Да, мука разная бывает... У Вас почему то печеньки поплыли Я тоже думала расплывутся, тесто то липкое было... но ничего, не расползлись
А Вы в холодильник тесто ставили?

да в холодильник ставила. может быть нужно было другой шоколад?) мне попался такой, что на водяной бане растаял еще до закипания воды
но в любом случае получилось ну очень вкусно!
Ещё раз спасибо большое за рецепт!

Алёна, на здоровье! Главное, что понрвилось Вряд ли они из-за шоколада поплыли, скорее всего из-за муки..

Лена, спасибо за вкусняшку. Давно в закладках лежало и вот, наконец, свершилось Делается быстро, дольше с духом собиралась
Очень вкусно получилось. Хрустящая корочка, мягкое внутри. Мало в пудре обваляла, вернее, даже стряхивала её, думала лишняя будет, поэтому нет явного белого налета. В следующий раз не пожалею пудры

Ксения, на здоровье Очень красивые печенюшки получились! Спасибо за отчет!

Давно в закладках лежало и вот, наконец, свершилось

Лучше поздно, чем никогда

В следующий раз не пожалею пудры

А вот это правильно! Пудра здесь лишней не будет

Всем привет! Спасибо за комментарии и фото, они оказались очень кстати. У меня тесто тоже было очень жидким, форму не держало вообще и это при комнатной температуре, а в духовке было бы еще хуже. Поэтому добавила ещё муки, после холодильника в духовке форма уже держалась хорошо, а только происходил рост печенюшки. Сахара тоже положила немного меньше, боялась пересладить.

Добавлено Среда, 08.06.2016, 15:13

Вот фото

afed64, хорошенькие печеньки получились спасибо огромное за интерес к рецепту
На счет муки согласна, лучше ориентироваться по консистенции теста. Правильно сделали, что добавили муку

девушки, может кто нибудь в курсе - как эти печенья хранятся? мне нужно отправить посылку и не понятно сколько она будет идти... как то некомильфо будет, если придет испорченное))

Пришла с отчетом и теплой благодарностью за прекрасный рецепт)) Отличное печенье: ароматное, вкусное, необычное, я бы сказала, харизматичное)) Пекла с единственным изменением: добавила немного темного рома и чуток крицы, они оттенили аромат шоколада и вскружили нам головы))) Спасибо))