Шоколадное печенье с чили от Э. Хименеса

Категория: Кондитерские изделия

Шоколадное печенье с чили от Э. Хименеса

Ингредиенты

Какао-порошок

100 г.

Мука пшеничная в/с

300 г.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Сахар

420 г.

Перец чили свежий

1/2 шт.

Масло сливочное

200 г.

Яйцо С1

4 шт.

Соль

1/2 ч. л.

Ванильный сахар

2 ч. л.

Способ приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры. Какао-порошок, сахар, ванильный сахар и масло смешать миксером. Сахар я уменьшила до 400 граммов и добавила 10 грамм ванильного сахара.

Добавить яйца. Размешать.

Чили мелко порезать и добавить. Перемешать.

Муку смешать с солью и разрыхлителем. Просеять в масляно-шоколадную смесь.

Перемешать лопаткой. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа.

Тесто достать. Влажными руками скатать шарики. Размер шариков выбираем произвольно. У меня чуть больше грецкого ореха. Противень застелить ковриком или бумагой для выпечки. Разложить шарики на расстоянии друг от друга. Можно придавить сверху или оставить так. Мне не придавленные по виду понравились больше.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 13-20 минут.

Печенья оставить на противне на 5 минут, а потом снять и охладить. По желанию посыпать пудрой.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт из книги Эктора Хименеса-Браво " Новорiчна кулiнарна книга".
Очень вкусное печенье. Остринка присутствует, когда попадается кусочек перца. Если такой вкус неприемлем, то пеките, как моя мама, без перца. Все равно будет вкусно. Рекомендую!

О, сикаладнае я очень уважаю.
Спасибо, Анжел.

Анжела, Браво!! Я наподобие такого печенья ела в Италии (вроде, если страну не путаю) и мне очень понравилось! Обязательно попробую на праздник, ну сначала, конечно, так попробую...
Анжи, я твои капкейки потеряла, пошли меня, пожалуйста,

Люблю шоколад с чили, думаю печенье тоже понравится. Анжела, спасибо за необычный рецепт и за Ваши золотые ручки!

Сделала и так и так, муж с перцем оценил, дети не стали рисковать, я попробовала, непривычно)). Кстати рецепт хорошо подошел для редмондовского мультипекаря, выпекала по 10 минут каждую порцию.

Девчонки, спасибо, что заглянули. Рада, что рецепт привлек.

я твои капкейки потеряла,

Какие именно?

Сделала и так и так, муж с перцем оценил, дети не стали рисковать, я попробовала, непривычно)).

Аннушка, главное, что вкусно. Есть у меня вот такой постный пирожок. Тоже необычно, но вкусно)

Постный шоколадный пирог с перчинкой (мультиварка Aurora)
(ang-kay)

Какие именно?

Лучшие

Оля, конкретнее, плиз. тебе морковные или шоколадные. Какие ты потеряла?

Это и правда вкусный и необычный рецепт. Анжела, спасибо, это печенье точно будет делаться часто. Тем более, у меня перцы круглый год растут.

Шоколадное печенье с чили от Э. Хименеса

И вопрос - печенье должно быть сухим и хрустящим, или это я его передержал в духовке?

Андрей, красивое печенье получилось. Рада, что понравилось. Приятно, что рецепт приживется).

быть сухим и хрустящим, или это я его передержал в духовке?

Печенье должно быть мягким. Передержал. Но возможно такой вариант тоже хорош и имеет право быть)

Какие ты потеряла

Вкусные.. какие тебе больше всего самой нравятся, какие то такие, прямо очень нежные, я пекла твои...

Печенье должно быть мягким. Передержал.

Так и думал. С шоколадным такое случается, визуально не видно степень готовности, а заглядывать в духовку и проверить времени не было, держал до последнего.