Шоколадное печенье (Chocolate brownie cookies)

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: американская

Ингредиенты

Мука пшеничная

35 гр.

Какао ( не сладкое)

20 гр.

Соль

1/4 ч. л.

Разрыхлитель

1/4 ч. л.

Тёмный шоколад

50-65% 150 гр.

Сливочное масло

30 гр.

Сахар (смолола в пудру)

145 гр.

Ванильный сахар

1 пакетик.

Растворимый кофе

1/2 ч. л.

Яйца

2 шт.

Шоколадные дропсы

100 гр.

Морская соль по желанию.

Способ приготовления

 Муку, какао, соль и разрыхлитель соединить и хорошо перемешать венчиком.
 Шоколад поломать, добавить масло и прогреть на водяной бане помешивая, до растворения.
 

 

 Сильно не перегревать.
 Яйца взбить до пиков, добавить сахар (я его смолола в пудру), ванильный сахар, кофе. Взбивать все вместе до растворения сахара. К яйцам добавить шоколадную массу. Осторожно перемешать, всыпать сухую смесь.
 

 Сильно не вымешивать, добавить дропсы.
 

 На противень постелить пергамент и разложить тесто по пол столовой ложки на расстоянии 3–4 см. друг от друга. Выпекать при 190 градусов минут 8.

Программа: Духовка.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 25-30 штук.

Примечание

У меня было 2 противня. Первый я сняла пораньше. Печенье получилось словно с шоколадным наполнителем.


 На втором печенье пеклось дольше и вышло сухое, хрустящие. Первое я снимала с кальки, проводя под ним ножом.


 Хрустящие можно было поднять руками. Понравились оба, но фруктового мелкого мушонка (откуда взялся? ) никак не могла отогнать от мягкого печенья.
Хотела посыпать на пробу несколько штук морской солью, но вспомнила, когда печенюшки были уже в духовке.
Рецепт с сайта -
 Приятного аппетита.  Очень вкусно, особенно с холодным молоком.

О, клевый рецептик!
Если не класть шоколадные дропсы в тесто, можно будет эти печенюшки отжать прессом для печенья (этим еще и форму красивую придать), а дропсики сверху «вставить», да?

Айгюль Дропсы положила прямо в тесто. Думаю вполне можно обойтись и без них. Печенюшки просто супер шоколадные. Я посчитала сколько в них шоколада и охнула Мы все в шоколаде

Печенюшки просто супер шоколадные. Я посчитала сколько в них шоколада и охнула Мы все в шоколаде

Точно! Я без них буду делать _{ну нет их у меня} , когда итальянский пресс придет

А я вся в мечтах, что первое готовить буду

Кстати, да! я уже твой печенюшный рецептик записала, еще надо, чтоб не думать потом, не искать, а только выбирать

Здорово Только отсаживай их на противень не близко, они расширяются при выпечке. Даже не представляю, наверно красивые будут печеньки, формы разные в прессе. Здорово. И одни хотелки, жуть.

Девочки и мне киньте рецептик.

кокошка Вот лови. Дропсы можешь не добавлять, и так шоколадно

Лариса спасибо!!!
Про дропсы вообще первый раз слышу
Быстрее бы получить девайсы

Про дропсы вообще первый раз слышу

Дропсы я покупаю в АШАНе - замечательный супермаркет, французская сетка))) А шоколад у них какой!!!

Наталья, там так и искать «Дропсы»? А шоколад как называется?

ну нет их у меня

если нет дропсов/капель, то можно просто порезать шоколад небольшими кусочками на то же кол-во грамм

Наталья, там так и искать «Дропсы»? А шоколад как называется?

там подписано «шоколадные капли» Сколько точно стоят не помню, но совсем недорого. А шоколад брала фирмы HEIDI и NOIR Он там разный-разный, с могочисленными вариациями добавок, вкуснющщий!!!

Здорово Наташа. надо будет посмотреть, потом отпишусь.

В Ашане есть еще шоколад кондитерский (франция), специально предназначенный для растапливания приготовления всяких шоколадных вкусняшек

очень хочется попробовать такое шоколадное печенье, только без дропсов буду печь, нет их у меня может шоколадку мелко поломаю

теперь бы еще до Ашана быстрее доехать

СанечкаА кокошка Кушайте на здоровье Вкуснятина для сладкоежек