Ингредиенты
- 140 г обычной муки
- 2,5 г пищевой соды
- 1,25 г соли
- 115 г несоленого сливочного масла, размягченного
- 50 г сахарной пудры
- 100 г мягкого коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 5 мл ванильного экстракта
- 70 г темной шоколадной стружки
- 70 г вареного бекона, мелко нарезанного
- 5 г хлопьев чили (приправьте по своему вкусу)
- 70 г измельченных соленых кренделей
Способ приготовления
- Прежде всего, разогрейте духовку до 175°C. Пока она разогревается, застелите противень пергаментной бумагой.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду и соль, пока они хорошо не соединятся.
- Возьмите большую миску и, используя электрический миксер, взбейте вместе размягченное сливочное масло, сахарную пудру и мягкий коричневый сахар. Продолжайте смешивать, пока смесь не станет легкой и пушистой. Затем вбейте яйцо и ванильный экстракт, следя за тем, чтобы все хорошо перемешалось.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до полного объединения. Осторожно, не переборщите с перемешиванием – мы хотим получить нежное печенье, а не жесткое!
- Теперь самое интересное! Аккуратно добавьте темную шоколадную стружку, измельченный бекон, хлопья чили и дробленые крендельки. Перемешивайте, пока все эти вкусные кусочки не будут равномерно распределены по тесту.
- С помощью ложки или совка для печенья отсадите округлые шарики теста на подготовленный противень. Расстояние между ними должно составлять около 5 см, так как во время выпечки они будут немного расползаться.
- Выпекайте печенье в течение 10-12 минут, или пока края не начнут приобретать золотисто-коричневый цвет. Центр должен быть еще немного мягким.
- Вынув печенье из духовки, дайте ему остыть на противне около 5 минут. Затем аккуратно переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Советы по приготовлению
- Используйте темный шоколад хорошего качества. От этого зависит насыщенность вкуса.
- Перед тем как нарезать бекон, убедитесь, что он приготовлен до хрустящей корочки. Он придает приятный хруст и дымный аромат, который дополняет сладость шоколада.
- Количество хлопьев чили можно регулировать по своему вкусу. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, начните с меньшего количества и добавляйте по вкусу.
- Не вымешивайте тесто, когда добавите сухие ингредиенты. Перемешивание может привести к жесткому печенью.
- Чтобы печенье равномерно пропеклось, переверните противень на половину времени приготовления.
- Если вы хотите проявить фантазию, то можете посыпать печенье морской солью сразу после того, как достанете его из духовки. Соль усиливает вкус и добавляет приятный контраст.
- Это печенье лучше всего есть свежим, но оно может храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.
Рыбный холодец
Рождественский гусь по-померански
Русский салат
Немецкий Киндер пунш
Мясо под "снегом"
Котлета с грибами и креветками
Торт "Ассорти"
Курица, фаршированная блинами
Торт "Птичье молоко" (на желатине)
